칩 버티
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1. 개요
칩 버티는 칩을 채운 샌드위치로, 영국의 노동자 계급에서 유래했다. 19세기부터 존재했으며, 정확한 기원은 불분명하다. 칩 버티는 부드러운 흰 빵에 칩을 넣고, 맥아 식초, 카레 소스, 그레이비 소스, 케첩 등과 함께 제공된다. 영국 문화와 밀접하게 연관되어 있으며, 여러 매체에서 소개된 바 있다.
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| 칩 버티 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 요리 정보 | |
| 이름 | 칩 버티 |
| 다른 이름 | 칩 바ーム 칩 밥 칩 번 |
| 종류 | 샌드위치 |
| 주재료 | 빵 버터 감자 튀김 |
| 국가 | 영국 |
2. 역사
칩 버티는 19세기 영국 노동자 계층에서 유래되었지만, 정확한 기원은 알려져 있지 않다.[4] 전국 생선튀김 협회에 따르면, 1863년 영국에서 두 번째로 생긴 피시 앤드 칩스 가게인 랭커셔주 올덤의 Mr Lees에서 만들어졌다. "칩 밤"이라는 용어는 20세기에 인쇄물에 등장하기 시작했으며, 이는 1900년대 피시 앤드 칩스의 인기가 급증한 결과일 가능성이 높다.[4] 요크셔, 리버풀, 아일랜드도 기원으로 제안되었으며, "버티"라는 단어는 버터를 뜻하는 요크셔 방언에서 유래되었다.[4] 잉글랜드 북부에서는 연료를 더 쉽게 구할 수 있었고 아일랜드의 감자 공급에 더 가까이 접근할 수 있었기 때문에 칩을 대량으로 저렴하게 생산할 수 있었다.[4]
2. 1. 초기 역사
칩 버티는 19세기 영국 노동자 계층에서 유래되었지만, 정확한 기원은 알려져 있지 않다.[4] 전국 생선튀김 협회에 따르면, 1863년 영국에서 두 번째로 생긴 피시 앤드 칩스 가게인 랭커셔주 올덤의 Mr Lees에서 만들어졌다. "칩 밤"이라는 용어는 20세기에 인쇄물에 등장하기 시작했으며, 이는 1900년대 피시 앤드 칩스의 인기가 급증한 결과일 가능성이 높다.[4] 요크셔, 리버풀, 아일랜드도 기원으로 제안되었으며, "버티"라는 단어는 버터를 뜻하는 요크셔 방언에서 유래되었다.[4] 잉글랜드 북부에서는 연료를 더 쉽게 구할 수 있었고 아일랜드의 감자 공급에 더 가까이 접근할 수 있었기 때문에 칩을 대량으로 저렴하게 생산할 수 있었다.[4]2. 2. 20세기 이후
칩 버티는 19세기에 노동자 계층에서 유래되었지만, 정확한 기원은 알려져 있지 않다.[4] "칩 밤"이라는 용어는 20세기에 인쇄물에 등장하기 시작했으며, 이는 1900년대 피시 앤드 칩스의 인기가 급증한 결과일 가능성이 높다.[4]3. 특징
가디언의 토니 네일러는 칩 버티가 "더 행복하고 더 순수한 곳으로 우리를 데려다주는" 위안을 주는 음식이라고 평가했다.[3] 2020년, 패스트푸드 프랜차이즈 버거킹은 뉴질랜드에서 칩 버티 판매를 시작했다.[5]
3. 1. 재료 및 조리법
칩 버티는 샌드위치의 일종으로, 칩을 채워 넣은 음식이다. 맥아 식초, 카레 소스, 그레이비 소스 또는 케첩과 함께 제공되는 경우가 많다.[1][3] 영국의 음식 작가 팀 헤이워드는 "장인의 사워도우를 사용할 곳이 아니다"라며 "특징 없는" 부드러운 흰 빵을 사용할 것을 권장했다.[2] 가디언의 토니 네일러는 버터를 바른 부드러운 흰 빵과 소금, 식초로 간을 한 가볍게 튀긴 칩을 사용하고, 차 한 잔과 함께 샌드위치를 제공할 것을 권장했다.[3]미슐랭 스타 셰프 폴 에인스워스는 사워도우, 세 번 튀긴 칩, 마요네즈, 파르메산 치즈를 사용한 칩 버티를 만들기도 했다.[4]
3. 2. 변형
칩 버티는 샌드위치의 일종으로, 칩을 채워 넣은 음식이다. 맥아 식초, 카레 소스, 그레이비 소스, 케첩 등을 곁들이기도 한다.[1][3] 영국의 음식 작가 팀 헤이워드는 "장인의 사워도우를 사용할 곳이 아니다"라며 "특징 없는" 부드러운 흰 빵을 사용할 것을 권장했다.[2] 가디언의 토니 네일러는 버터를 바른 부드러운 흰 빵과 소금, 식초로 간을 한 가볍게 튀긴 칩을 사용하고, 차 한 잔과 함께 샌드위치를 제공할 것을 권장했다.[3]미슐랭 스타 셰프 폴 에인스워스는 사워도우, 세 번 튀긴 칩, 마요네즈, 파르메산 치즈를 사용한 칩 버티를 만들기도 했다.[4]
4. 문화
칩 버티는 영국 노동계급 문화와 관련이 있다.[3] 사우스 요크셔를 찬양하는 축구 응원가인 "The Greasy Chip Butty Song"에는 칩 버티가 요크셔 발명품으로 등장한다.[4] 2010년, 미국의 미디어 기관 NPR의 작가들은 ''내셔널 지오그래픽''에서 칩 버티에 대해 배우고 만들어 "예상보다 덜 혐오스러웠다"라고 결론 내렸다.[1] 2018년, 미국의 웹사이트 ''푸드 인사이더''는 칩 버티를 발견한 듯한 모습으로 영국 소셜 미디어 사용자들의 조롱을 받았다.[4]
4. 1. 영국 문화
칩 버티는 영국 노동계급 문화와 관련이 있다.[3] 인류학자 케이트 폭스는 저서 《영국인을 관찰하다》에서 "칩 샌드위치라고 부르든 버티라고 부르든, 음식으로는 거의 노동 계급과 같다"고 썼다.[6] 사우스 요크셔를 찬양하는 축구 응원가인 "The Greasy Chip Butty Song"에는 칩 버티가 요크셔 발명품으로 등장한다.[4]4. 2. 세계화
칩 버티는 영국의 노동계급 문화와 관련이 있다.[3] 인류학자 케이트 폭스는 저서 《영국인을 관찰하다》에서 "칩 샌드위치라고 부르든 버티라고 부르든, 음식으로는 거의 노동 계급과 같다"라고 썼다.[6] 사우스 요크셔를 찬양하는 축구 응원가인 "The Greasy Chip Butty Song"에는 칩 버티가 요크셔 발명품으로 등장한다.[4]2010년, 미국의 미디어 기관 NPR의 작가들은 ''내셔널 지오그래픽''에서 칩 버티에 대해 배우고 칩 버티를 만들어 "예상보다 덜 혐오스러웠다"라고 결론 내렸다.[1] 2018년, 미국의 웹사이트 ''푸드 인사이더''는 칩 버티를 발견한 듯한 모습으로 영국 소셜 미디어 사용자들의 조롱을 받았다.[4]
참조
[1]
웹사이트
Sandwich Monday: English Chip Butty
https://www.npr.org/[...]
2010-12-06
[2]
뉴스
How to Make the Ultimate Chip Butty
https://www.telegrap[...]
2015-08-28
[3]
뉴스
How to eat: chip butties
https://www.theguard[...]
2020-08-07
[4]
웹사이트
A Brief History of the Humble Chip Butty
https://www.vice.com[...]
2020-03-12
[5]
웹사이트
Burger King debuts a french fry sandwich and Wendy's isn't impressed
https://www.cnn.com/[...]
2020-02-22
[6]
서적
Watching the English
Nicholas Brealey
[7]
웹사이트
French Fry Po-boy at Parasol's
https://www.nola.com[...]
2009-04-15
[8]
웹사이트
Mindbender: Which food is sausage-free?
http://www.exn.ca/mi[...]
2007-02-05
[9]
문서
The History of Sandwiches, Types of Sandwiches, Recipes for Sandwiches
http://www.inmamaski[...]
[10]
웹사이트
How to make the ultimate chip butty
http://www.telegraph[...]
デイリー・テレグラフ
2015-12-10
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