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샌드위치

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목차

1. 개요

샌드위치는 빵 사이에 다양한 재료를 넣어 만든 음식이다. 18세기 영국 귀족 존 몬태규 백작이 도박을 하면서 간편하게 먹기 위해 개발했다는 설이 있으며, 샌드위치라는 이름도 그의 이름에서 유래했다. 샌드위치는 빵 종류, 속 재료, 조리법에 따라 다양한 종류가 있으며, BLT 샌드위치, 클럽 샌드위치 등이 대표적이다. 샌드위치는 한국에서도 대중적인 음식으로, 1992년 서브웨이의 한국 진출 이후 다양한 종류가 판매되고 있다. 또한, 샌드위치는 경제 상황이나 특정 행위를 비유하는 데 사용되기도 한다.

더 읽어볼만한 페이지

  • 샌드위치 - 랩 (음식)
    랩은 얇은 빵에 고기, 채소, 치즈 등 다양한 재료를 넣어 말아 먹는 음식으로, 1990년대 캘리포니아에서 부리토 영향을 받아 인기를 얻었으며, 현재는 전 세계에서 다양한 종류로 판매되고 있다.
  • 샌드위치 - 부터브로트
    부터브로트는 독일에서 유래하여 유럽에서 발전한 빵에 버터와 다양한 토핑을 얹어 먹는 음식으로, 간편한 재료로 만들어 아침 식사나 간식으로 활용되며, 빵 위에 재료를 얹는 방식과 단순한 재료 구성이 특징이다.
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샌드위치 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
이름샌드위치
영어 이름sandwich
종류음식
주 재료빵, 고기, 치즈, 채소, 소스, 스프레드
볼로냐 샌드위치
볼로냐 샌드위치
관련 정보영국과 미국에서 유래됨. 영국 샌드위치 협회에서는 "어떤 형태의 빵이든 속재료를 넣은 것"이라고 정의함.

2. 역사

알렉산드로스 3세의 페르시아 원정 기록과 고대 로마 시대 기록 등에서 빵 사이에 재료를 넣는 요리가 오래전부터 존재했음을 알 수 있다. 유대교 전통에서는 기원전 1세기 힐렐이 샌드위치를 발명했다는 속설이 있다.[55] 유월절 예배에서는 힐렐이 어린 양고기와 무교병, 씁쓸한 허브를 함께 싸서 먹었다는 내용이 언급된다.

오늘날과 같은 형태의 샌드위치는 18세기 영국에서 개발되었다. 존 몬태규 백작(1718년~1792년)이 하인들에게 간편하게 먹을 수 있는 음식을 만들도록 지시하여 빵에 채소와 고기를 끼워 넣은 음식이 탄생했다.[55] [56][57] 당시 귀족 사회에서는 격식을 차려 식사하는 문화가 있었기에 주변 사람들은 이 음식을 매우 놀라워했다. 그러나 기차 안에서 먹을 수 있는 등 간편함 때문에 샌드위치는 점차 널리 퍼졌고, 샌드위치 백작의 이름을 따 샌드위치라 불리게 되었다.[58]

19세기 산업 사회와 노동 계급의 부상으로 빠르고, 휴대 가능하며, 저렴한 식사가 필수적이 되면서 스페인과 영국에서 샌드위치의 인기가 급증했다.[16] 1850년 런던에서는 최소 70명의 노점상이 햄 샌드위치를 판매했고, 그 10년 동안 샌드위치 바가 서부 홀랜드에서 간, 소금에 절인 쇠고기 샌드위치를 제공하는 중요한 형태의 식당이 되었다.[17]

미국에서 샌드위치는 처음에는 저녁 식사의 정교한 메뉴로 홍보되었다. 20세기 초, 빵이 미국 식단의 주식이 되면서 샌드위치는 이미 지중해 식단에서 널리 퍼져 있던 것과 같은 종류의 인기 있고 빠른 식사가 되었다.[16]

2. 1. 초기 형태

고대 로마 시대에는 빵 사이에 고기를 끼워 먹는 형태의 요리가 존재했다.[55] 기원전 1세기 유대교 랍비 힐렐은 과월절에 빵 사이에 고기와 채소를 넣어 먹는 '코레프'를 만들었다.[36][37] 서아시아와 북아프리카에서는 납작한 빵에 음식을 싸 먹는 형태가 오랫동안 존재해왔다.

중세 유럽에서는 빵을 접시 대용으로 사용한 '트렌처'가 있었으며, 이는 샌드위치의 전신으로 여겨진다.[38] 다만, 트렌처와 위에 얹은 음식을 반드시 함께 먹었던 것은 아니다. 17세기 네덜란드에서는 빵 위에 고기를 얹어 먹는 'belegde broodje'가 있었는데,[39] 이는 영국식 샌드위치의 직접적인 전신으로 여겨진다.

2. 2. 샌드위치 백작과 현대적 샌드위치의 탄생

18세기 영국의 존 몬태규 백작(1718년~1792년)은 하인들에게 간편하게 먹을 수 있는 음식을 개발하도록 하였다.[55] 빵에 채소, 고기를 끼워 넣어 먹는 이 음식은[56][57] 당시 격식을 차려 식사하는 귀족 사회에서 놀라움을 자아냈다. 그러나 기차 안에서도 먹을 수 있는 등 간편함 때문에 널리 퍼졌고, 샌드위치 백작의 이름을 따 샌드위치라 불리게 되었다.[58]

토마스 게인즈버러의 ''샌드위치 백작의 초상'', 1783, 샌드위치의 이름의 유래


처음에는 밤에 게임과 술을 즐기는 남성들의 음식으로 여겨졌으나, 점차 귀족들 사이에서 늦은 밤 식사로 등장했다. 샌드위치는 18세기 영국 귀족 존 몬태규 4대 샌드위치 백작의 이름을 따서 명명되었다.[8][9] 샌드위치 백작이 도박장에서 크리비지 등 카드 게임을 하는 동안 하인에게 구운 쇠고기를 빵 두 조각 사이에 넣어 가져오게 했다는 이야기가 널리 퍼져있다.[9] 그는 포크 없이 맨손으로 고기를 먹으면서 카드에 기름이 묻지 않아 도박과 식사를 동시에 할 수 있었다. 이 요리는 런던에서 인기를 얻었고, 샌드위치라는 이름이 붙게 되었다.[8] 이 이야기는 피에르-장 그로슬리의 ''런던''(뇌샤텔, 1770)에서 처음 등장했고, 1772년 ''런던 여행''으로 번역되었다.[15] 그러나 샌드위치 백작의 전기 작가 N. A. M. 로저는 샌드위치가 해군, 정치, 예술에 헌신했기 때문에 첫 샌드위치는 책상에서 먹었을 가능성이 높다고 주장한다.

19세기 산업 사회와 노동 계급의 부상으로 빠르고, 휴대 가능하며, 저렴한 식사가 필수적이 되면서 스페인과 영국에서 샌드위치의 인기가 급증했다.[16]

2. 3. 한국 샌드위치의 역사

1892년 (메이지 25년), 가나가와현 가마쿠라시 오후나역에서 판매된 샌드위치가 한국 최초의 역 도시락으로 여겨진다.[42]

1935년 (쇼와 10년)경, 도쿄의 돈가스집 이즈미가 게이샤들을 위해 돈카츠 샌드위치(카츠샌드)를 만들기 시작했다.

1950년 (쇼와 25년), 도쿄도 다이토구의 한 빵집에서 삼각형 샌드위치가 개발되었다.[42][43] 이 빵집은 샌드위치 내용물이 보이지 않아 팔리지 않는 문제를 해결하기 위해 빵 가장자리까지 재료를 넣고 옆에서 내용물이 보이도록 만들었으나, 먹기 어렵고 재료가 흘러넘친다는 평을 받았다.[42][43] 그 해 크리스마스, 크리스마스 케이크에서 아이디어를 얻어 사각형 샌드위치를 비스듬히 잘라 내용물이 보이는 삼각형 샌드위치를 발명하고 포장도 개선하여 인기 상품이 되었다.[42][43]

1964년 도쿄 올림픽을 계기로, 오니기리 대신 샌드위치를 판매하려는 빵 장인들의 노력으로 삼각형 샌드위치가 일본 전국으로 확산되었다.[42][43] 개발자는 다른 빵 장인들이 자유롭게 삼각형 샌드위치를 만들도록 허락했고, 올림픽 경기장에서 샌드위치를 판매하여 하루 1000개 가까이 팔았다.[42][43]

1992년, 미국의 서브웨이가 한국에 진출하면서 서브마린 샌드위치가 소개되었다. 서브웨이는 고객이 재료를 직접 선택하고 점원이 눈앞에서 만들어주는 방식으로 한국인들에게 새로운 경험을 제공하며, 바쁜 직장인들에게 간편한 점심 식사 선택지를 늘려주었다.

현재 한국에서는 편의점에서 다양한 종류의 샌드위치를 판매하고 있으며, 조리빵의 일종으로 분류된다. 최근에는 김, 자코, 앙금 등 한국식 식재료를 사용한 샌드위치도 등장하고 있다.

3. 논란

샌드위치는 그 기원과 유래, 그리고 정의를 둘러싸고 여러 논란이 있다. 샌드위치라는 명칭은 존 몬태규 백작의 이름에서 유래했다는 것이 정설이지만, 그 유래에 대해서는 여러 가지 설이 존재한다. 21세기에는 샌드위치의 정의에 대한 논쟁이 미국에서 법정 소송까지 이어진 적이 있다.[59]

3. 1. 기원과 유래에 대한 논란

존 몬태규 백작(1718년∼1792년)의 이름에서 샌드위치라는 음식이 유래한 것은 사실이지만, 자세한 유래에는 여러 설이 있다. 널리 알려진 설은 샌드위치 백작이 트럼프 도박을 즐기면서 식사 시간을 아끼기 위해 샌드위치를 고안했다는 것이다.[46] 그러나 이는 샌드위치 백작이 해군 제독 시절 무능과 부패로 악명이 높았던 그를 비난하기 위해 만들어진 이야기라는 주장이 있다. 당시 샌드위치 백작이 속했던 휘그당(현재의 자유당)이 몰락하고 토리당(현재의 보수당)이 집권하던 시기에, 정치적인 이유로 샌드위치 백작의 이미지를 깎아내리기 위해 이러한 이야기가 퍼졌다는 것이다.

샌드위치 백작의 전기 작가인 N. A. M. 로저는 샌드위치 백작이 해군, 정치, 예술에 헌신했기 때문에 첫 번째 샌드위치는 그의 책상에서 먹었을 가능성이 더 높다고 주장한다.

3. 2. 정의 논쟁

21세기 들어 샌드위치의 정확한 정의에 대한 논쟁이 있었으며, 미국에서는 법정 소송까지 벌어졌다.[59] 미국 농무부(USDA)는 빵 두 조각 사이에 익힌 고기가 35% 이상 포함된 것을 '클로즈드 샌드위치'로 정의하고 있다.[60] 영국 샌드위치 협회(British Sandwich Association)는 샌드위치를 "속을 채운 빵, 일반적으로 차갑게 조립된 빵"으로 정의하는데, 이 정의는 랩과 베이글을 포함하지만 버거와 같이 뜨겁게 조립되어 제공되는 요리는 제외하고 있다.[61]

미국 매사추세츠 주 보스턴의 법원은 2006년에 샌드위치에는 최소 두 조각의 빵이 포함된다고 판결했으며,[1] "이 정의에 따르면, 이 법원은 '샌드위치'라는 용어가 일반적으로 부리토, 타코, 퀘사디아를 포함하는 것으로 이해되지 않는다고 판단한다."라고 판결했다.[18] 2024년, 인디애나 주 법원은 타코와 부리토를 샌드위치로 판결했는데, 특히 "법원은 타코와 부리토가 멕시코식 샌드위치라는 퀸타나의 의견에 동의한다"고 판결했다.[19] 뉴욕 주는 부리토, 자이로, 핫도그, 랩 및 피타 샌드위치를 명시적으로 포함하는 "샌드위치"의 정의를 가지고 있다.[20]

4. 종류 및 변형

샌드위치는 빵과 속재료에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 크게 빵 사이에 재료를 넣은 형태와 빵 위에 재료를 얹은 오픈 샌드위치 형태로 구분할 수 있다. 또한, 조리 방법에 따라 뜨겁게 먹는 핫 샌드위치와 차갑게 먹는 콜드 샌드위치로 나눌 수 있다.

간단하게 만들고 가볍게 먹을 수 있으며, 재료에 따라 영양 균형도 맞출 수 있어 세계적으로 널리 애용된다. 식탁이나 식기류 없이 손으로 들고 먹을 수 있어 편리하며, 직장이나 야외에서 도시락으로, 피크닉 음식으로, 패스트 푸드로, 열차나 항공기의 기내식으로, 심지어 전투 식량으로도 활용된다.


  • 오픈 샌드위치: 빵 위에 다양한 재료를 얹은 형태이다. 덴마크의 스뫼르레브뢰드가 대표적이다.
  • 롤 샌드위치: 얇게 썬 빵에 재료를 얹고 돌돌 만 형태이다.
  • 서브마린 샌드위치: 길쭉한 빵을 반으로 갈라 재료를 채운 형태로, 잠수함을 닮아 붙여진 이름이다. 서브웨이와 퀴즈노스 서브가 대표적인 패스트 푸드 브랜드이다.
  • 핫 샌드위치: 가열 조리한 샌드위치이다. 프랑스의 크로크무슈나 양면을 구운 샌드위치 등이 있다.
  • 콜드 샌드위치: 차가운 빵과 재료로 만든 샌드위치이다.
  • 몬테크리스토 샌드위치: 빵에 재료를 끼운 후 달걀물을 입혀 튀긴 샌드위치이다.


이탈리아 요리의 파니니, 프랑스 요리의 전채 요리인 카나페, 미국에서 시작되어 세계적으로 퍼진 햄버거와 핫도그도 샌드위치의 일종으로 볼 수 있다.

일본에서는 주로 식빵에 재료를 끼운 샌드위치가 일반적이다.

예외적으로 아이스크림을 쿠키 등으로 감싼 것을 아이스크림 샌드위치, 쿠키 샌드위치 등으로 부른다.

4. 1. 빵의 종류

샌드위치에는 식빵, 바게트, 베이글, 롤빵, 치아바타, 포카치아, 호밀빵 등 다양한 종류의 빵이 사용된다.[41] 각 국가별로 주로 사용되는 빵의 종류는 다음과 같다.

국가빵의 종류
프랑스바게트가 주류이며, 표면이 바삭하고 탄력이 있다. 크루아상을 사용하기도 한다.
독일얇게 썰린 깡빠뉴나 카이저롤과 같은 딱딱한 빵(하드계)이 주류이다. 오픈 샌드위치 형태로도 먹는다.
영국부드러운(소프트계) 식빵을 얇게 썰어 만든 샌드위치가 있으며, 빵 가장자리를 잘라낸 것과 붙인 채로 만든 것 모두 존재한다. 베이글, 롤빵 등을 사용하기도 한다.
일본식빵의 가장자리를 잘라낸 부드러운 부분 등, 부드러운 빵을 사용한 타입이 주류이다.



한국에서는 주로 부드러운 식빵이 사용되지만, 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 통밀빵이나 호밀빵 등도 인기를 얻고 있다.

4. 2. 속재료

샌드위치의 속재료는 다음과 같다.

4. 3. 대표적인 샌드위치

클럽 샌드위치

4. 4. 한국의 샌드위치

카츠샌드 (일본)


양식의 보급과 함께 샌드위치도 알려지기 시작했으며, 군대 레시피집인 『군대 조리법』에도 수록되었다. 1892년(메이지 25년), 가나가와현 가마쿠라시 오후나의 오후나켄이 오후나역에서 판매한 샌드위치가 일본 최초의 역 도시락으로 여겨진다.

1935년(쇼와 10년)경, 도쿄의 돈가스집 이즈미가 화류계 게이샤들을 위해 돈카츠 샌드위치(카츠샌드)를 만들기 시작했다.

1950년(쇼와 25년), 도쿄도 다이토구의 한 빵집은 단골손님들로 매일 붐볐지만, 샌드위치만은 팔리지 않고 남았다.[42][43] 신작 개발 담당이었던 오바야시 시게루는 손님들이 "샌드위치에 무엇이 들어있는지 모르겠다"라는 말을 듣고 빵 가장자리까지 재료를 넣어 옆에서 봐도 내용물이 보이는 샌드위치를 개발했지만, 먹기 어렵고 재료가 흘러넘친다는 평을 받았다.[42][43] 그 해 크리스마스, 오바야시의 아내가 사온 크리스마스 케이크를 잘라보니 스펀지 안에 딸기가 없었다.[42][43] 풀이 죽은 아내에게 오바야시는 "케이크는 잘라봐야 내용물을 알 수 있다"라고 위로했지만, 거기서 자신의 말에 깨닫고 케이크처럼 사각형 샌드위치를 비스듬히 잘라 보았다.[42][43] 이렇게 내용물이 보이는 삼각형 샌드위치가 발명되었다.[42][43] 포장을 상자에서 종이로 바꾸자 가게의 샌드위치는 히트 상품이 되었고, 오바야시는 삼각형 샌드위치 특허까지 땄다고 한다.[42][43]

1964년 도쿄 올림픽을 계기로 다이토구에서 고안된 삼각형 샌드위치가 일본 전국으로 퍼졌다.[42][43] 당시 간단한 식사는 오니기리가 정석이었지만, "전 세계 사람들이 모이는 올림픽 경기장에서 삼각형 샌드위치를 팔고 싶다"라고 생각한 빵 장인들이 오바야시를 찾아왔다. 삼각형 샌드위치를 세상에 널리 알리고 싶었던 오바야시는 다른 빵 장인들이 삼각 샌드위치를 자유롭게 만드는 것을 허가했고, 자신도 올림픽 경기장에서 샌드위치를 판매하여 하루에 1000개 가까이 팔았다고 한다.[42][43]

쇼와 시대 후기까지 일본에서 "샌드위치"는 가장자리를 잘라낸 흰 식빵으로 만든 것이었고, 다른 빵을 사용한 것은 거의 없었다. 음식점에서는 양식 접시 위에 종이 냅킨을 깔고 샌드위치를 놓은 뒤 파슬리를 곁들여 제공하는 경우가 많았다. 이 시대에는 겨자가 일반적이지 않았기 때문에 주로 연겨자가 대용으로 사용된 것이 맛의 큰 특징이다.

백화점 대식당이나 찻집 등에서는 샌드위치가 메뉴 중 하나로, "야채 샌드", "햄 샌드", "계란 샌드", "믹스 샌드" 등 간편한 식사로 취급되어 양과 내용물 모두 적었다.

주쿄 지방 찻집에서 제공되는 샌드위치에는 야키소바나 스파게티 등의 면류까지 재료로 사용되기도 했다.

1992년, 미국의 서브웨이가 일본에 진출했다. 서브웨이 샌드위치는 대형 빵을 사용한 "서브마린"으로 불리는, 미국에서는 흔했지만 일본에서는 일반적이지 않은 타입이었다. 손님이 재료를 지정하고, 점원이 눈앞에서 만들어 주는 것도 일본인에게 새로운 경험이었다. 서브웨이는 비즈니스 거리에 진출하여 바쁜 비즈니스맨들에게 간편한 점심 식사의 선택지를 늘렸다.

일본 편의점에서는 오니기리와 함께 대표 상품 중 하나로 샌드위치를 취급하며, 가장자리를 잘라낸 식빵으로 만든 샌드위치가 플라스틱(비닐) 봉투에 담긴 채 진열대에 놓인다. "계란 샌드위치", "야채 샌드위치", "참치 샌드위치" 등이 기본이며, 그 외에도 다양한 종류가 판매된다. 최근에는 하드 계열 빵을 사용한 것도 판매되지만, 소프트 계열 빵보다 비싼 경우가 많다. 이러한 타입의 샌드위치는 제빵 업계나 유통업 등에서 "조리빵"으로 분류된다.

최근 일본인의 입맛에 맞춰 스파게티 등의 면류, 고로케, 멘치카츠, 김, 자코, 팥소, 고운 팥소, 괭이밥 팥소, 흰 팥소 등의 앙금류를 사용한 다양한 샌드위치가 만들어지고 있다.

5. 샌드위치와 관련된 문화

간단하게 조리하고 가볍게 먹을 수 있으며, 영양 밸런스도 좋아 세계 곳곳에서 흔히 먹는다.

식탁이나 식기류(포크나 나이프) 또는 젓가락 등을 사용하지 않고, 손으로 잡고 쉽게 먹을 수 있어서 유용하다. 서양에서는 직장이나 외출 시 먹는 점심 (도시락)으로 집에서 만들어 종이 봉투에 담아 가져가거나, 피크닉 등에 가져가는 경우가 많다. 샌드위치 가게도 있으며, 패스트푸드의 일종으로도 먹는다. 미국의 델리카트센이나 일본의 편의점 등에서도 판매된다. 열차의 도시락이나, 항공기의 기내식으로 제공되는 경우도 있다.

유럽의 길거리에서는 샌드위치 가게임을 명시한 점포도 많다. 짧은 시간 안에 비교적 저렴하게 식사를 할 수 있어 유용하게 이용된다. 커피 전문점을 겸하는 경우도 많다.

미국에서는 델리카트센의 주요 상품 중 하나이다.

인기 있는 가게 중에는 체인점으로 성공한 곳도 있으며, 그 중 일부는 일본에도 진출해 있다. 일본에서 탄생한 샌드위치 체인점도 있다.

; 주요 체인

체인점
서브웨이
퀴즈노스 서브
고베 샌드 가게
구루메 키노야
인터루드
맥도날드
얼 오브 샌드위치



빵으로 끼우는 조리법에서 유래하여 양쪽에서 끼워진 상태를 "샌드위치(된)"라고 부르는 경우가 있다. 이를 통해, 광고를 쓴 널빤지에 끼워진 모습으로 거리에서 선전을 하는 사람을 샌드위치 맨이라고 부른다. 또한, 프로레슬링의 태그 매치에서 앞뒤에서 상대 선수를 끼우는 연계 공격을 "샌드위치(식) ○○"라고 부른다(샌드위치 래리어트 등). 경제 분야에서도, 일본, 중국 양대 경제 대국 사이에 위치하여, 저임금의 중국, 높은 기술력의 일본 사이에 끼어 움직일 수 없는 한국 경제의 상황을 삼성그룹의 총수인 이건희[44][45] 등은 "샌드위치"라고 불렀다.

6. 샌드위치와 경제

유럽의 길거리에서는 샌드위치 가게임을 명시한 점포도 많다. 짧은 시간 안에 비교적 저렴하게 식사를 할 수 있어 유용하게 이용된다. 커피 전문점을 겸하는 경우도 많다.

미국에서는 델리카트센의 주요 상품 중 하나이다.

인기 있는 가게 중에는 체인점으로 성공한 곳도 있으며, 그 중 일부는 일본에도 진출해 있다. 일본에서 탄생한 샌드위치 체인점도 있다.

7. 기타

빵 대신 쿠키나 다른 재료를 사용하여 샌드위치와 유사한 형태를 가진 음식도 있다. 예를 들어 아이스크림을 쿠키 등으로 감싼 아이스크림 샌드위치, 쿠키 샌드위치 등이 있다.

참조

[1] 뉴스 Arguments spread thick http://www.boston.co[...] 2006-11-10
[2] 웹사이트 sandwich http://www.merriam-w[...] 2012-03-29
[3] 서적 Foundations of Restaurant Management & Culinary Arts Level Two Pearson
[4] 서적 Living Words:Meaning Underdetermination and the Dynamic Lexicon https://books.google[...] Oxford University Press 2023-03-19
[5] 웹사이트 What is a Sandwich? {{!}} British Sandwich Week https://www.britishs[...] British Sandwich & Food to Go Association 2022-05-18
[6] 서적 Foundations of Restaurant Management & Cullinary Arts Level Two Pearson
[7] 서적 Becoming a Foodservice professional Year 1 https://archive.org/[...] National Restaurant Association Educational Foundation
[8] 웹사이트 What's Cooking America http://whatscookinga[...] 2007-02-02
[9] 뉴스 Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich http://www.bbc.co.uk[...] 2012-05-12
[10] 뉴스 BLT: British, lousy and tasteless https://www.independ[...] 1997-05-17
[11] 문서 Bavli Pesachim 115a; See also Passover Hagadah
[12] 서적 Banquets set forth: banqueting in English Renaissance drama Manchester University Press
[13] 서적 Observations topographical, moral, & physiological; made in a journey through part of the Low Countries, Germany, Italy, and France … https://archive.org/[...] John Martyn 1673
[14] 문서 Ray, Observations topographical, moral, & physiological; made in a journey through part of the Low Countries, Germany, Italy, and France … (vol. I, 1673) quoted in [[Simon Schama]], [[The Embarrassment of Riches: An Interpretation of Dutch Culture in the Golden Age|The Embarrassment of Riches]] (1987:152).
[15] 문서 Grosley, Londres (Neuchatel, 1770) and A Tour to London, or, New observations on England and its inhabitants, translated from the French by Thomas Nugent (London: Printed for Lockyer Davis) 1772; [http://www.faktoider.nu/sandwich.html Hexmasters Faktoider: Sandwich]
[16] 문서 Encyclopedia of Food and Culture Charles Scribner's Sons: New York
[17] 서적 The Oxford Companion to Food https://books.google[...] Oxford University Press 2016-12-15
[18] 문서 White City Shopping Ctr., LP v. PR Rests., LLC, 21 Mass. L. Rep. 565 (Mass. Super. Ct. 2006)
[19] 문서 Martin Quintana v. Fort Wayne Planning Commission, Allen Superior Court, 02D02-2212-PL-000414 https://www.wishtv.c[...]
[20] 문서 Tax Bulletin ST-835 (TB-ST-835) https://www.tax.ny.g[...]
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[25] 웹사이트 Taste Taste: Ice Cream Sandwiches http://nymag.com/res[...]
[26] 웹사이트 Oreo Sandwich Biscuits http://www.nabiscowo[...]
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