칼리모초
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1. 개요
칼리모초는 레드 와인과 콜라를 1:1 비율로 섞어 만든 칵테일이다. 칵테일의 이름은 개발한 두 웨이터의 이름에서 유래되었으며, 특별한 제조법에 대한 규정은 없다. 코카콜라, 펩시 콜라, 다이어트 콜라, 레몬 풍미의 콜라 등 다양한 콜라를 사용하여 맛을 조절할 수 있다. 유사 칵테일로는 키티, 틴토 데 베라노 등이 있다.
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| 칼리모초 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 롱 드링크 |
| 주재료 | 적포도주 |
| 주재료 비율 | 1/2 |
| 부재료 1 | 콜라 |
| 부재료 1 비율 | 1/2 |
| 알코올 도수 | 알 수 없음 |
| 색 | 검은색 |
| 제조 기법 | 빌드 |
| 스타일 | 알 수 없음 |
| 장식 재료 | 알 수 없음 |
| 장식 기법 | 알 수 없음 |
| 잔 | 알 수 없음 |
| 비고 | 알 수 없음 |
| 언어별 명칭 | |
| 에스파냐어 | Calimocho |
| 바스크어 | Kalimotxo |
2. 역사
칼리모초는 바스크 지방에서 1920년대에 처음 만들어진 것으로 알려져 있으나, 멕시코에서 유래했다는 설도 존재한다. 당시 스페인에서는 코카콜라 생산이 이루어지지 않아 널리 퍼지지는 못했다. 1953년 스페인에 코카콜라 공장이 세워지고 1972년에 '칼리모초'라는 이름이 정착되면서[1] 스페인 전역과 해외로 확산되었다.
2. 1. 기원
칼리모초는 바스크 지방을 발상지로 하는 음료이다. 기원은 1920년대로 거슬러 올라가지만, 당시에는 스페인에서 코카콜라가 제조되지 않았기 때문에 비교적 드문 칵테일이었다. 1953년에는 스페인에 코카콜라 공장이 건설되었고, 1972년에는 칼리모초라는 명칭이 정착되었다[1]. 이 칵테일은 스페인 전역으로 퍼져나가, 종종 스페인 국외의 스페인식 바 등에서도 제공된다.또한, 멕시코 발상설도 있다. 멕시코는 과거 스페인 식민지였기에 와인 문화가 뿌리내리고 있었고, 콜라도 1800년대 후반부터 판매되었기 때문이다.
사용하는 적포도주의 종류는 크게 상관없지만, 저렴한 와인으로 만든 칼리모초가 더 맛있다고 여겨지는 경우가 많다. 싸고 숙성되지 않은 어린 와인은 탄닌 성분 때문에 떫은 맛이 강한데, 콜라를 섞으면 이 떫은 맛이 중화되기 때문이라고 한다.
럼주를 콜라와 섞은 칵테일인 쿠바 리브레와 비교하여, 럼주보다 적포도주가 더 저렴하기 때문에 칼리모초를 "가난한 사람의 쿠바 리브레"라고 부르기도 한다. 또한, "가난한 사람의 상그리아"라고 불리기도 한다.
2. 2. 명칭 유래 및 확산
칼리모초라는 이름은 이 음료를 개발한 두 명의 웨이터 이름인 칼리메로(Kalimero)와 모초(Motxo)에서 유래되었다고 한다.이 음료는 바스크 지방을 발상지로 한다. 기원은 1920년대로 거슬러 올라가지만, 당시에는 스페인에서 코카콜라가 제조되지 않았기 때문에 비교적 드문 칵테일이었다. 1953년 스페인에 코카콜라 공장이 건설되었고, 1972년에는 '칼리모초'라는 명칭이 정착되었다[1]. 이후 이 칵테일은 스페인 전역으로 퍼져나갔으며, 종종 스페인 국외의 스페인식 바 등에서도 제공된다.
한편, 멕시코에서 유래했다는 설도 있다. 멕시코는 과거 스페인 식민지였기에 와인 문화가 뿌리내리고 있었고, 콜라도 1800년대 후반부터 판매되었기 때문이다.
칼리모초를 만들 때 사용하는 적포도주의 종류는 크게 중요하지 않으며, 오히려 저렴한 와인으로 만든 것이 더 맛있다고 여겨지는 경우가 많다. 이는 가격이 싸고 숙성되지 않은 어린 와인에 풍부한 탄닌의 떫은 맛을 콜라가 중화시켜 주기 때문이라고 설명된다.
럼주를 콜라와 섞는 칵테일인 쿠바 리브레와 비교하여, 럼주보다 적포도주가 더 저렴하기 때문에 칼리모초를 "가난한 사람의 쿠바 리브레"라고 부르기도 한다. 또한 "가난한 사람의 상그리아"라고 불리기도 한다.
3. 특징
칼리모초는 바스크 지방에서 유래한 음료이다. 그 기원은 1920년대까지 거슬러 올라가지만, 당시 스페인에서는 코카콜라가 생산되지 않아 흔한 칵테일은 아니었다. 1953년 스페인에 코카콜라 공장이 세워지면서 점차 보급되었고, 1972년에 '칼리모초'라는 이름이 널리 쓰이기 시작했다.[1] 이 칵테일은 스페인 전역으로 퍼져 나갔으며, 스페인 외 국가의 스페인식 바에서도 종종 찾아볼 수 있다.
한편, 멕시코에서 유래했다는 설도 있다. 멕시코는 과거 스페인의 식민지였기 때문에 와인 문화가 있었고, 콜라 역시 1800년대 후반부터 판매되었기 때문이다.
3. 1. 재료 및 제조법
- 레드 와인: 1/2
- 콜라: 1/2
레드 와인과 콜라는 같은 양으로 섞는 경우가 많지만, 정해진 비율은 없다. 사용하는 콜라 종류도 특별히 정해져 있지 않다. 코카콜라 외에 펩시 콜라를 쓰면 더 달콤해지고, 다이어트 콜라를 사용하면 단맛을 줄일 수 있다. 레몬 맛 콜라를 넣으면 상큼한 맛을 더하는 등 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있다.
재료를 단순히 섞기만 하면 된다.
술집에서는 보통 얼음을 넣은 텀블러에 담아 제공한다. 바스크의 축제에서는 집에서 미리 만들어 페트병에 담아 와서 마시는 모습도 흔히 볼 수 있다.
3. 2. 맛
사용하는 적포도주의 종류는 특별히 정해져 있지 않지만, 오히려 저렴한 와인을 사용할 때 칼리모초의 맛이 더 좋다고 여겨지는 경우가 많다. 가격이 싸고 숙성 기간이 짧은 와인은 탄닌 성분 때문에 떫은 맛이 강하게 느껴질 수 있는데, 콜라를 섞으면 이 떫은 맛이 상당히 중화되기 때문이다.3. 3. 다른 칵테일과의 비교
럼주를 콜라로 섞은 칵테일인 쿠바 리브레와 비교되기도 한다. 럼주보다 적포도주가 더 저렴하기 때문에 칼리모초를 "가난한 사람의 쿠바 리브레"라고 부르기도 한다. 또한, "가난한 사람의 상그리아"라고 불리기도 한다.4. 유사 칵테일
4. 1. 키티 (Kitty)
키티는 적포도주에 진저 에일을 섞어 만드는 칵테일이다.4. 2. 틴토 데 베라노 (Tinto de Verano)
틴토 데 베라노는 적포도주에 탄산 음료를 섞어 만드는 칵테일이다. 탄산 음료로는 소다수, 레몬 사이다, 또는 탄산수에 설탕을 넣은 것 등이 사용될 수 있다.
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