플랩잭
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1. 개요
플랩잭은 다양한 재료를 넣어 구운, 상업적으로 판매되는 달콤한 오트밀 바를 의미한다. 초콜릿, 말린 과일, 견과류, 메이플 시럽 등 다양한 재료가 사용되며, 부드럽고 촉촉하거나 건조하고 바삭한 질감을 가질 수 있다. 플랩잭이라는 단어는 16세기 초부터 사용되었지만, 당시에는 납작한 타르트 종류를 의미했다. 영국, 맨 섬, 아일랜드, 뉴펀들랜드에서는 플랩잭이라고 부르지만, 다른 영어권 국가에서는 시리얼 바, 오트 바 또는 오트 슬라이스 등으로 불린다. 미국과 캐나다에서는 팬케이크를 지칭하는 용어로도 사용된다.
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| 플랩잭 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 디저트 바 |
| 주재료 | 압착 귀리 버터 황설탕 골든 시럽/꿀 |
| 원산지 | 영국 |
2. 종류
집에서 구울 뿐만 아니라 초콜릿, 설탕에 절인 체리와 같은 말린 과일, 견과류, 요거트 및 토피 조각 또는 코팅과 같은 추가 재료와 함께 포장된 상태로 상점에서 널리 구할 수 있다.[1] 일부 플랩잭에는 메이플 시럽이 포함될 수 있다. 이것들은 일반적으로 비스킷이나 케이크의 대안이며 질감은 부드럽고 촉촉한 것부터 건조하고 바삭한 것까지 다양하다. 전통적인 조리법의 지방과 칼로리 함량이 높기 때문에 지방과 칼로리 함량이 낮은 일부 "다이어트" 버전을 사용할 수 있다.[1]
옥스퍼드 영어 사전(The ''Oxford English Dictionary'')에 따르면 "플랩잭(flapjack)"이라는 단어는 16세기 초부터 사용되었지만, 당시에는 납작한 타르트였던 것으로 보인다. 셰익스피어(Shakespeare)는 그의 작품 페리클레스, 타이어의 왕자(''Pericles, Prince of Tyre'')에서 "플랩잭"을 언급했다.
영국, 맨 섬, 아일랜드, 그리고 뉴펀들랜드에서는 이 음식을 플랩잭이라고 부른다. 다른 영어권 국가에서는 이와 같은 음식을 시리얼 바, 오트 바 또는 (호주와 뉴질랜드에서는) 오트 슬라이스 등 다른 이름으로 부른다.
3. 역사
:"자, 넌 집에 가지 말고, 명절에는 고기를 먹고, 금식일에는 생선을 먹고, 푸딩과 플랩잭도 먹자, 그럼 넌 환영받을 거야."
::2막 1장
이는 시대착오(anachronism)적인 표현이지만, 그가 플랩잭을 중동 요리(Lebanese cuisine)라고 생각했다는 것을 암시하는 것이 아니라, 당시 흔한 영국식 디저트였음을 나타낸다. 이후 플랩잭은 애플 플랑과 비슷한 것을 묘사하는 데 사용되었지만, 1935년에 이르러서야 귀리로 만든 음식을 묘사하는 데 처음 사용되었다. 영국에서는 이러한 용법이 이전의 레시피를 대부분 대체했다.
4. 명칭
미국과 캐나다에서 "플랩잭"은 팬케이크를 지칭하는 널리 알려져 있지만 덜 사용되는 용어이다.
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