호박죽

1. 개요

호박죽은 늙은 호박이나 단호박을 주재료로 하여 찹쌀가루, 팥, 검은콩 등을 넣고 끓인 한국 전통 음식이다. 호박은 삶아 으깨고, 찹쌀가루는 반죽하여 사용하며, 팥이나 검은콩은 찰기를 더하기 위해 넣는다. 새알심을 넣어 쫄깃한 식감을 더하기도 하며, 소금과 설탕으로 간을 맞춰 먹는다.

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