말쥐치

1. 개요

말쥐치는 홋카이도 이남의 일본 근해부터 동중국해, 남중국해에 걸쳐 서식하는 어류이다. 쥐치보다 몸이 가늘고 길며, 체색은 옅은 청회색이고 지느러미는 녹청색이다. 머리에는 가시가 있으며, 말의 얼굴을 닮아 말쥐치라는 이름이 붙었다. 잡식성으로 해파리를 좋아하며, 6~7월에 산란한다. 식용으로 사용되며, 육질은 흰 살이고 지방이 적어 저칼로리 식품으로 알려져 있다. 간은 폰즈 간장에 찍어 먹으며, 조림, 사시미, 지리 냄비 등 다양한 요리로 활용된다.

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