절편 (떡)

1. 개요

절편은 흰색 설기를 쳐서 만들거나, 쑥, 수리취, 소나무 속껍질 등을 넣어 만든 떡이다. 쑥절편, 수리취절편, 송기절편 등이 있으며, 수리취절편은 단오에 먹는 전통 음식이다.

더 읽어볼만한 페이지

• 찐 요리 - 바인 꾸온
  바인 꾸온은 쌀가루 반죽을 얇게 펴서 만든 베트남 요리로, 양념 돼지고기, 목이버섯 등으로 속을 채워 짜루어, 오이 등과 함께 느억짬에 찍어 먹으며 아침 식사로 즐겨 먹고, 다양한 종류가 존재하며 다른 나라에서도 유사한 요리를 찾아볼 수 있다.
• 찐 요리 - 이들리
  이들리는 남인도와 스리랑카에서 유래한 쌀과 우라드 콩 발효 반죽을 쪄서 만든 음식으로, 다양한 지역적 변형이 존재하며 차트니, 삼바르 등과 함께 먹고, 매년 3월 30일은 "세계 이들리 데이"로 기념된다.
• 떡 - 백설기
• 떡 - 시루떡
  시루떡은 멥쌀이나 찹쌀을 주재료로 여러 곡물과 함께 찌는 한국 전통 떡으로, 만드는 방법에 따라 설기떡과 켜떡으로 나뉘며 고사떡이나 잔치 등 다양한 행사에 사용된다.
• 한국 요리 - 호박죽
  호박죽은 늙은 호박이나 단호박을 삶아 으깬 후 찹쌀가루 등을 넣어 끓여 만든 한국 전통 음식이다.
• 한국 요리 - 애호박
  애호박은 한국 요리에서 볶음, 전, 찌개 등 다양한 요리에 활용되는 채소이며, 말린 형태인 호박고지는 볶음이나 나물로 조리되고 궁중 요리에도 사용된다.