진주조

3. 재배

아프리카, 중국, 인도, 미국 등지에서 재배한다.^[36] 진주조는 가뭄, 낮은 토양 비옥도, 낮은 수분 및 고온을 특징으로 하는 재배 환경에 잘 적응한다. 염도가 높거나 pH가 낮은 토양에서도 잘 자란다. 까다로운 생육 조건에 대한 내성 때문에 옥수수나 밀과 같은 다른 곡물 작물이 살아남지 못하는 지역에서도 재배할 수 있다. 진주조는 이모작과 윤작에 적합한 여름 한해살이 작물이다. 곡물과 사료는 아프리카, 러시아, 인도 및 중국에서 식량 및 사료 자원으로 가치가 있다.

오늘날 진주조는 전 세계적으로 260000km² 이상의 토지에서 재배된다. 이는 전체 세계 조 생산량의 약 50%를 차지한다.^[7]

세계 조 생산량은 1980년대에 안정세를 보였다. FAO에 따르면, 1987년에는 39400000ha의 조가 파종되었으며, 평균 생산량은 704kg/ha에 불과했다.^[8]

4. 품종

Pennisetum glaucum^영어는 벼과에 속하는 작물로, 원문에는 진주조의 특정 품종에 대한 정보가 명시되어 있지 않다.

5. 영양 성분

조피 기장 '창가라' 품종의 영양 성분 구성은 환경과 유전학의 영향을 받는다. 조피 기장은 껍질이 없는 곡과이기 때문에 일반적으로 수수나 다른 기장보다 단백질과 지방 함량이 높다.

값은 건조 물질 기준으로 표시된다.

6. 이용

진주조는 바크리라는 평평한 빵을 만드는 데 주로 쓰이며, 삶아서 타밀 죽인 '캄반 초루'나 '캄반 쿠즈'를 만들기도 한다.

라자스탄 요리에서는 진주조 가루와 요구르트로 만든 bajre ki khatti rabdi|바즈레 키 카티 라브디^raj라는 전통 요리가 있는데, 보통 여름에 식사와 함께 먹는다.

펀자브, 라자스탄, 하리아나에서는 진주조 가루로 만든 평평한 빵을 bajhar ji Roti|바자르 지 로티^raj 또는 bajre ki roti|바즈레 키 로티^raj라고 부른다. 마하라슈트라에서는 바지리치 바크리, 구자라트에서는 바지라 노 로틀로라고 부르며, 인도에서는 다양한 종류의 카디와 바지와 함께 먹는다. 신드의 타르파르카르에서는 바자르 지 마니를 여러 종류의 카디, 바지와 함께 먹는다.

나미비아에서는 진주조 가루로 북부 지역의 주식인 오시피마를 만든다.

6. 1. 식품

7. 재배 현황

인도는 진주조의 최대 생산국이며, 기원전 1500년에서 1100년 사이에 재배를 시작했다. 아프리카를 거쳐 홍해를 통해 인더스 문명의 무역 네트워크를 통해 유입되었을 가능성이 높다.^[10][11][12] 라자스탄은 인도에서 진주조 생산량이 가장 많은 지역이며, 1965년 인도에서 개발된 최초의 진주조 품종은 HB1이다. 아프리카는 진주조의 두 번째로 큰 생산국이자 재배를 처음 시작한 지역으로, 사헬 지역에서 중요한 식량 작물이다. 나이지리아, 니제르, 말리, 부르키나파소 북부의 넓은 지역에서 (수수와 함께) 주요 식량 작물로 재배된다.

7. 1. 세계

7. 2. 대한민국

8. 연구 개발

최근 생산성이 더 높은 품종의 진주조가 도입되어 농부들이 생산량을 상당히 늘릴 수 있게 되었다.^[17]

아프리카와 아시아의 미량 영양소 결핍 문제를 해결하기 위해, 유전자 변형 없이 전통적인 방식으로 육종된 철분 생물 강화된 진주조를 대조군에 제공하는 연구를 통해, 해당 그룹의 철분 흡수율이 더 높다는 것이 입증되었다.^[18]

약 1,000개의 진주조 유전자형(31개의 야생 유전자형 포함)의 염기 서열이 분석되었으며, 이를 통해 이 주요 작물의 유전적 다양성을 파악하고 특정 특성을 선택하기 위한 육종을 지원하고 있다. 진주조의 기준 유전자형(Tift 23D2B1-P1-P5)의 전체 염기 서열이 분석되었으며, 약 38,579개의 유전자를 가지고 있다. 이 유전자 중 일부는 왁스 생합성과 관련된 유전자이며, 이는 진주조의 비생물적 스트레스에 대한 내성과 관련이 있는 것으로 알려져 있다.^[19][20] 국제반건조열대작물연구소는 작물의 야생 친척을 평가하고 있으며, 비생물적 내성 형질을 재배 유전자형에 도입하여 진주조 개선에 활용할 예정이다.^[21]

2015년 연구에서 유전자 지도가 제공되었다.^[22][23]

9. 해충 및 질병

다음은 진주조의 주요 해충 및 질병에 대한 정보이다.

딱정벌레목, 나비목, 파리목, 노린재목 등 여러 곤충 종의 유충과 메뚜기목 성충은 사헬 지역에서 진주조의 해충으로 자주 나타난다.^[25][26][27] 말리 북부에서 보고된 주요 해충은 다음과 같다:^[28][29]

• ''Coniesta ignefusalis''(기장 줄기 굴착충; 풀나방과): 진주조, 수수, 옥수수를 공격하며 특히 사헬 지역에서 많이 발생한다. 세네갈에서 주요 진주조 해충이다.
• ''Heliocheilus albipunctella''(기장 머리 굴착충; 밤나방과): 유충이 나선형으로 구멍을 뚫어 꽃이나 곡물을 파괴한다.
• ''Geromyia penniseti''(기장 곡물 맵시벌): 유충은 발달하는 곡물을 먹고 이삭 끝에 붙어있는 흰색 번데기 껍질을 형성한다. 세네갈에서 최대 90%의 손실이 보고되었다.
• ''Pachnoda interrupta''(기장 딱정벌레)
• ''Psalydolytta fusca''와 ''Ps. vestita''(기장 물집 딱정벌레; 물집벌레과): 말리에서 주요 진주조 해충이다.
• ''Rhinyptia infuscata''(풍뎅이과, Rutelinae, Anomalini): 야행성 딱정벌레로, 니제르에서 진주조 꽃에 지역적으로 중요한 해충으로 기록되었다. 니제르 농부들은 밤에 불을 질러 이 종과 싸운다. 세네갈에서는 수수 해충, 유충이 뿌리를 공격하는 옥수수 해충으로도 보고되었다.
• ''Sesamia calamistis''(분홍색 줄기 굴착충): 특히 저지대 숲에서 발생한다. 이 종과 사탕수수 굴착충 (''Eldana saccharina'')은 코트디부아르에서 진주조의 주요 해충이다.
• 혹파리 (혹파리과): 기장 곡물 맵시벌 (''Geromyia penniseti''), 수수 맵시벌 (''Contarinia sorghicola''), 아프리카 벼 혹파리 (''Orseolia oryzivora'')
• ''Dysdercus volkeri'' (붉은어깨노린재과): 꽃을 공격한다.

10. 기타 언어

진주조는 여러 언어에서 다양한 이름으로 불린다. 힌디어와 우르두어로는 '바즈라', 칸나다어로는 '사제', 타밀어로는 '캄부', 텔루구어로는 '사잘루', 쿠마오니 어로는 '바지르', 구자라트어로는 '바즈리'라고 한다. 하우사어로는 '마이와', 모잠비크에서는 '멕소에이라', 마라티어로는 '바아지리'라고 불린다. 가나의 다그바니 어로는 '자', 나이지리아의 탑어로는 '주크', 스와힐리어로는 '마웨레', 케냐의 메루어로는 '므웨레', 나미비아의 콰냐마 방언으로는 '마항구'라고 한다. 수단의 다르푸르의 푸르어로는 소나, 아랍 리비아 방언으로는 카사브, 아랍 튀니지 방언으로는 드라라고 부른다.

참조

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_[3] 간행물 4500-year-old domesticated pearl millet (''Pennisetum glaucum'') from the Tilemsi Valley, Mali: new insights into an alternative cereal domestication pathway
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