포푸리
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1. 개요
포푸리는 향기를 내기 위해 말린 꽃, 허브, 향신료 등을 혼합한 것으로, 고대부터 다양한 방식으로 사용되어 왔다. 17세기 프랑스에서는 신선한 허브와 꽃을 바닷소금과 함께 발효시켜 향을 냈으며, 현대에는 장식적인 건조 식물, 향수, 염료 등을 사용하여 향기를 낸다. 포푸리의 어원은 프랑스어 "pot-pourri"에서 유래되었으며, 재료와 보관 방식에 따라 2개월에서 20년까지 지속될 수 있다. 포푸리는 다양한 식물 재료를 사용하여 만들 수 있으며, 전통적인 배합 비율이 존재한다.
"포푸리"라는 단어는 프랑스어 pot-pourri프랑스어에서 영어로 들어왔다. 이 프랑스어 용어는 두 가지 의미를 지닌다. 첫째는 다양한 재료로 만든 스페인 스튜인 olla podridaes의 프랑스어 이름이다.[1] 프랑스어 단어 pot프랑스어는 영어에서와 같은 의미를 가지며, pourri프랑스어는 스페인어 podridaes처럼 "썩은"을 의미한다.[1] 둘째로, "포푸리"는 때때로 "메들리"의 대체어로 사용된다.[2]
마른 꽃은 섞는 재료에 따라 두 달에서 20년 사이 정도까지 유지될 수 있다. 적절하게 만들어진 포푸리는 밀폐된 용기에 담으면 오래 지속된다.[1]
도자기로 만드는 경우, 포푸리 단지는 포푸리를 담기 위해 특수하게 설계되었다. 전통적인 디자인의 경우, 포푸리 용기는 향기가 천천히 발산되도록 높이 솟은 뚜껑과 함께 사용되었다.[1] 배 모양의 세브르 포푸리 단지는 1750~60년대에 만들어진 제일 굉장한 작품들 중 하나이다.[1] 퐁파두르 백작 부인은 현재 열 개가 남아있는 이 열두 개의 작품들 중 세 개를 소유했다.[1]
2. 역사
포푸리는 옛날부터 다양한 방식으로 사용되었다. 17세기 초 프랑스에서는 봄부터 여름 내내 신선한 허브와 꽃을 채취하여 만들었다. 채집한 허브는 하루 이틀 간 시들게 한 뒤, 거친 바닷소금과 함께 겹겹이 쌓았다. 오래된 혼합물은 때때로 식물이 한 겹 더 깔리면서 휘저어졌다. 혼합물은 여름 동안 발효되거나 곰팡이가 피기도 했다. 가을에는 보기 흉한 회색 혼합물에 향신료를 첨가하여 만족스러운 향기를 얻어냈다. 그리고 향기 보존 정착제가 첨가되었다. 완성된 포푸리는 방 안에 향기를 퍼뜨리기 위해 뚜껑에 구멍이 뚫린 특수한 항아리에 담겼다.[9]
현대에는 장식적인 건조 식물에 자연 또는 합성 향수를 첨가하여 포푸리를 만든다. 이때 향은 사용된 식물과 관련이 없을 수 있다. 비식물성 재료를 섞어 크기를 키우거나 보기 좋게 만들기도 한다. 오리스 뿌리는 향기를 천천히 방출시키는 고정제로 사용된다.[3]
2. 1. 고대와 중세
향기나는 마른 식물 재질은 옛날부터 바닥에 흩뿌리는 등 다양한 방식으로 사용되어 왔다. 17세기 초 프랑스에서는 봄부터 여름 내내 신선한 허브와 꽃을 채취했다. 채집한 허브는 하루 이틀간 시들게 한 뒤, 거친 바닷소금과 함께 겹겹이 쌓았다. 오래된 혼합물은 때때로 식물이 한 겹 더 깔리면서 휘저어졌다. 혼합물은 여름 동안 발효되거나 곰팡이가 피기도 했다. 가을에는 보기 흉한 회색 혼합물에 향신료를 첨가하여 만족스러운 향기를 얻어냈다. 그리고 향기 보존 정착제가 첨가되었다. 완성된 포푸리는 방 안에 향기를 퍼뜨리기 위해 뚜껑에 구멍이 뚫린 특수한 항아리에 담겼다.[9]
2. 2. 17세기 프랑스
향기나는 마른 식물 재질은 옛날부터 그냥 바닥에 흩뿌리는 등의 다양한 방식으로 사용되어 왔다. 17세기 초 프랑스에서는 봄부터 여름 내내 신선한 허브와 꽃을 채취했다. 채집한 허브는 하루 이틀 간 시들게 한 뒤, 거친 바닷소금과 함께 겹겹이 쌓았다. 오래된 혼합물은 때때로 식물이 한 겹 더 깔림에 따라 휘저어졌다. 혼합물은 여름 동안 발효되거나 곰팡이가 피기까지 했다. 가을에는 보기 흉한 회색 혼합물에 향신료를 만족스러운 향기를 얻어낼 때까지 첨가했다. 그리고 향기 보존 정착제가 첨가되었다. 완성된 포푸리는 방 안에 향기를 퍼뜨리기 위해 뚜껑에 구멍이 뚫린 특수한 항아리에 담겼다.[9]
2. 3. 현대
현대의 포푸리는 꼭 향기가 나지 않더라도 장식적으로 생긴 건조한 식물과, 강력한 자연, 합성 향수로 구성되며, 향은 흔히 사용된 식물과는 관련이 없다. 때때로 포푸리의 크기를 확보하고 미학적으로 좀 더 보기 좋게 만들기 위해 비식물성 재료가 섞이기도 한다. 하지만 향기가 흡수되어 천천히 방출되려면 고정제가 필요하며, 일반적으로 오리스 뿌리가 고정제로 사용된다.[9]
오늘날의 포푸리는 향이 강한 천연 및 합성 향수를 첨가한 장식적인 모양의 건조 식물 재료(반드시 향이 나는 식물에서 유래하지 않음)로 구성되며, 향은 종종 사용된 식물 재료와 무관하다. 때때로 식물에서 유래하지 않은 품목이 포푸리와 혼합되어 부피를 늘리고 미적으로 더욱 만족스럽게 만들기도 한다. 포푸리에 향을 뿌리는 것이 가능하지만, 향이 천천히 방출되도록 흡수되려면 고정제가 필요하다. 일반적으로 아이리스 뿌리가 이 목적으로 사용된다.[3]
3. 어원
4. 수명
5. 용기
6. 재료
포푸리를 만드는 데에는 다양한 식물이 사용된다. 연구자들은 95개 과에서 균류와 지의류를 포함한 300여 종을 확인했으며, 마전자나무 등 일부 독성 재료도 발견되었다.[10]
현대의 포푸리는 장식적인 건조 식물 재료(향기가 나는 식물에서 유래하지 않은 경우도 있음)에 천연 및 합성 향수를 첨가하여 만든다. 향은 사용된 식물 재료와 관련이 없을 수도 있다. 때로는 식물에서 유래하지 않은 재료를 섞어 부피를 늘리고 미적으로 보기 좋게 만들기도 한다. 아이리스 뿌리는 향을 천천히 방출시키는 고정제로 사용된다.[3]
포푸리에 사용되는 재료는 다음과 같다:[6]6. 1. 주요 재료
6. 2. 재료 배합 (일반적인 비율)
6. 3. 사용되는 식물 (예시)
포푸리를 만드는 데 사용되는 많은 식물이 있다. 연구자들은 95개의 과에서 균류와 지의류를 포함한 300개의 종들을 식별하였다.[10] 마전자나무 등의 과실에서 몇몇 독성 재질이 확인되었다.[10] 전통적인 포푸리에 사용되는 자연적으로 향기를 풍기는 식물들은 다음과 같다:[10]
참조
[1]
웹사이트
The Putrid Origin of 'Potpourri'
https://www.merriam-[...]
2022-01-03
[2]
웹사이트
Merriam-Webster Online dictionary
https://www.merriam-[...]
[3]
웹사이트
Potpourri Garden Plants: Creating A Potpourri Herb Garden
https://www.gardenin[...]
2022-01-03
[4]
웹사이트
Sèvres porcelain factory - Pot-pourri vase and cover (pot-pourri à vaisseau or pot-pourri en navire)
https://www.rct.uk/c[...]
2024-12-13
[5]
간행물
Potpourri as a Sustainable Plant Product: Identity, Origin, and Conservation Status1
http://link.springer[...]
2015-12
[6]
웹사이트
Archived copy
http://www.rose.org/[...]
2017-10-31
[7]
서적
花子・アン・シェイクスピア
河出書房新社
[8]
웹사이트
https://www.merriam-[...]
[9]
웹사이트
https://www.gardenin[...]
[10]
웹인용
보관된 사본
http://www.rose.org/[...]
2018-08-28
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