핫초콜릿

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.

1. 개요
2. 역사
- 2.1. 메소아메리카 기원
- 2.2. 유럽 전파와 발전
3. 용어
4. 지역별 핫초콜릿
5. 효능
6. 첨가물
참조

1. 개요

핫초콜릿은 코코아, 설탕, 코코아 버터를 섞어 만든 따뜻한 음료로, 마야 문명에서 기원한 것으로 추정된다. 유럽에서는 스페인에서 처음 소개되었으며, 이후 다양한 향신료를 첨가하여 발전했다. 핫초콜릿은 유럽, 북미, 남미, 아시아 등 전 세계적으로 즐겨 마시는 음료이며, 지역별로 다양한 방식으로 즐긴다. 핫초콜릿은 항산화 물질이 풍부하여 건강에 도움을 줄 수 있으며, 휘핑크림, 마시멜로 등 다양한 첨가물을 넣어 맛을 더하기도 한다.

더 읽어볼만한 페이지

멕시코의 음료 - 오르차타
오르차타는 북아프리카 기원으로 추정되며, 다양한 재료로 만들어져 스페인, 아메리카 대륙 등에서 음료로 즐겨 마시거나 음식 재료로 활용된다.
멕시코의 음료 - 하리토스
하리토스는 1950년 멕시코에서 출시되어 400ml 큰 병과 다양한 과일 맛으로 멕시코 국민 청량 음료 브랜드로 자리매김했으며, 현재 42개국에서 판매되고 나이키와 협업하기도 했다.
뜨거운 음료 - 코들
코들은 중세 영어에서 유래된 향신료와 술을 섞은 따뜻한 음료로, 산후 회복 식품이나 출산 축하 행사 음료로 사용되었으며 특별한 코들 컵에 담겨 선물로 주어지기도 했다.
뜨거운 음료 - 에그노그
에그노그는 우유, 달걀, 설탕을 주재료로 기호에 따라 향신료와 술을 넣어 만드는 음료로, 중세 영국 포셋에서 유래되어 미국으로 전파된 크리스마스 시즌 대표 음료이지만, 살모넬라균 감염 위험, 높은 칼로리와 알코올 함량으로 건강 및 안전에 대한 우려도 있다.
초콜릿 음료 - 카페 모카
카페 모카는 에스프레소에 초콜릿 향과 감미료를 더한 커피 음료로, 예멘의 모카 항구에서 유래되었으며, 코코아, 초콜릿 시럽 등을 첨가하고 우유 거품이나 휘핑크림으로 장식하기도 한다.
초콜릿 음료 - 초콜릿 우유
초콜릿 우유는 우유에 초콜릿 맛을 첨가한 음료로, 코코아 가루, 초콜릿 시럽 등을 섞어 만들며, 칼슘, 마그네슘 등을 함유하지만 높은 당분 함량으로 비판받기도 한다.

핫초콜릿 - [음식]에 관한 문서
일반 정보
마시멜로가 있는 핫초콜릿 한 잔
종류	음료
기원	메소아메리카
색상	갈색 또는 밤색
맛	초콜릿
재료	초콜릿 또는 코코아 가루 우유 또는 물 설탕
관련 항목	초콜릿 우유
명칭
영어	Hot chocolate
스페인어	chocolate para mesa
이탈리아어	cioccolata calda
스페인어 (또 다른 표현)	chocolate a la taza
영양 정보 (100g 기준)
에너지	322.168 kJ
탄수화물	10.74 g
당류	9.66 g
섬유질	1 g
지방	2.34 g
포화 지방	1.431 g
트랜스 지방	0.078 g
단일 불포화 지방	0.677 g
다중 불포화 지방	0.084 g
단백질	3.52 g
물	82.45 g
콜레스테롤	8 mg
카페인	2 mg
비타민 A (μg)	51
비타민 A (IU)	176
티아민 (mg)	0.039
리보플라빈 (mg)	0.182
니아신 (mg)	0.133
비타민 B6 (mg)	0.04
엽산 (μg)	5
비타민 B12 (μg)	0.49
비타민 C (mg)	0.2
비타민 D (μg)	1.1
비타민 D (IU)	45
비타민 E (mg)	0.03
비타민 K (μg)	0.2
칼슘 (mg)	114
철분 (mg)	0.42
마그네슘 (mg)	23
인 (mg)	105
칼륨 (mg)	197
나트륨 (mg)	44
아연 (mg)	0.63

2. 역사

핫초콜릿의 역사는 고대 메소아메리카 문명에서 시작된다. 마야인들은 기원전 500년경부터 카카오를 이용한 음료를 마셨으며^[4], 이는 주로 고추 등을 넣어 맵고 쓰게 만든 차가운 음료였다.^[5]^[7]^[8] 아즈텍 제국에서는 초콜릿이 높은 신분의 상징이었고, 카카오 콩은 화폐로도 사용되었다.^[10]

크리스토퍼 콜럼버스가 처음 유럽에 카카오를 소개했으나 큰 주목을 받지 못했고, 이후 에르난 코르테스가 1528년 스페인에 카카오와 초콜릿 음료 제조법을 본격적으로 들여왔다.^[12] 이를 계기로 초콜릿 음료는 스페인 상류층 사이에서 인기를 얻기 시작했으며, 점차 유럽 전역으로 퍼져나가게 된다.

2. 1. 메소아메리카 기원

카카오 열매를 역사상 처음으로 사용한 것은 기원전 1500년부터 400년에 걸쳐, 아메리카 대륙의 가장 오래된 문명이며 메소아메리카의 선주민인 올메카인일 가능성이 높다. 이후 마야 문명 사람들은 현재 멕시코의 타바스코 주에 위치한 촌탈파 지역의 대농장에서 수확한 카카오 열매를 기초로 한 음료를 마셨다.

고고학자들은 마야에서 기원전 500년경부터 초콜릿을 섭취했다는 증거를 발견했으며, 초콜릿이 마야보다 더 오래되었을 것이라는 추측도 있다.^[4] 차가운 상태로 제공되는 초콜릿 음료를 만들기 위해 마야인들은 코코아 씨앗을 갈아 페이스트로 만들고 물, 옥수수 가루, 고추 및 기타 재료와 섞었다.^[5] 그런 다음 잔에서 냄비로 음료를 부었다가 다시 부어 두꺼운 거품이 생길 때까지 만들었다.^[4] 초콜릿은 모든 사회 계층의 마야인에게 제공되었지만, 부유한 사람들은 종종 엘리트와 함께 묻힌 "큰 주둥이 달린 용기"에서 초콜릿을 마셨다.^[4] 과테말라 리오 아줄 유적에서 발견된 초기 고전 시대(서기 460-480년) 마야 무덤에는 코코아에 해당하는 마야 글리프가 새겨진 용기가 있었으며, 초콜릿 음료의 잔재가 남아있었다.^[5]^[6] 이 시대에 카카오 열매는 통화로도 사용되었다.

설탕이 아직 아메리카 대륙에 들어오기 전이었기 때문에^[5] 초콜릿은 익숙해져야 즐길 수 있는 맛으로 여겨졌다. 초콜릿은 바닐라와 다른 향신료로 맛을 낸 초콜릿 베이스로 구성된 음료였으며, 차갑게 제공되었다.^[7]^[8] 이 음료는 단맛이 나는 현대식 핫초콜릿과는 달리 맵고 쓴맛이 났으며,^[5] 16세기 후반에 페루와 멕시코에서 살았던 스페인 예수회 선교사인 호세 데 아코스타는 초콜릿을 다음과 같이 묘사했다.

> 그것에 익숙하지 않은 사람에게는 역겨울 수 있는데, 매우 불쾌한 맛의 거품이나 거품이 있기 때문이다. 그러나 인디언들 사이에서는 매우 존경받는 음료이며, 그들은 이 음료로 그들의 나라를 지나가는 귀족들을 연회한다. 그 나라에 익숙해진 스페인 사람들은 남녀 모두 이 초콜릿을 매우 탐낸다. 그들은 뜨겁고 차갑고 온화한 여러 종류의 초콜릿을 만들고 그 안에 많은 "칠리"를 넣는다고 말한다. 심지어 그들은 그것으로 페이스트를 만드는데, 그것은 위장에 좋고 카타르(점막 염증)에 좋다고 여겨졌다.^[9]

메소아메리카에서는 카카오 콩으로 많은 음료를 만들었으며, 맛을 더하기 위해 바닐라와 같은 꽃으로 더욱 풍부하게 만들었다.^[10] 이것은 아즈텍에게 바치는 공물이었다. 아즈텍 또는 멕시카는 정복한 사람들에게 초콜릿을 제공하도록 요구했다. 컵, 조롱박, 카카오 콩과 같은 그들이 획득한 다른 것들이 필수 멘도사 코덱스에 나열되었다.^[11] 카카오 콩은 메소아메리카 전역에서 화폐처럼 널리 사용되었다.^[10] 아즈텍은 초콜릿을 높은 지위를 나타내는 데 사용했다. 초콜릿을 마시는 것은 신분이 낮거나 평범한 사람에게는 불길한 징조였다.^[10]

2. 2. 유럽 전파와 발전

유럽인들이 초콜릿과 처음 접촉한 것은 크리스토퍼 콜럼버스의 4차 항해 중이던 1502년이었다.^[10] 1517년 멕시코에 도착한 에르난 코르테스는 아즈텍 제국의 수도 테노치티틀란에서 황제 몬테수마 2세로부터 바닐라와 향신료로 맛을 낸 차가운 초콜릿 음료 '쇼콜라틀'을 금잔에 담아 대접받았다. 코르테스는 1528년 스페인으로 돌아가면서 대량의 카카오 열매와 초콜릿 음료 제조 도구를 가져갔다.^[12]

신성 로마 제국 황제 카를 5세의 궁정에서 이 음료를 받아들이면서, 초콜릿은 곧 스페인 상류층 사이에서 유행하는 음료가 되었다. 당시 카카오 콩은 남아메리카에서만 재배되었기 때문에 유럽에서는 매우 비쌌으며,^[13] 스페인 왕족이 다른 유럽 귀족과 결혼할 때 지참금으로 카카오를 보내기도 했다.^[12] 스페인 사람들은 초콜릿 음료를 비밀로 여겨, 유럽 전역에 퍼지는 데는 거의 한 세기가 걸렸다.

초기 초콜릿 음료는 쓴맛이 강했지만, 유럽인들은 설탕을 첨가하고 계피, 검은 후추, 아니스, 참깨 등 다양한 향신료를 사용하여 맛을 개선했다.^[10] 원주민들이 사용하던 속이 빈 조롱박 대신 도자기로 만든 jicaras|히카라스^es를 사용하기 시작했으며,^[10] 차갑게 마시던 음료를 따뜻하게 데워 마시기 시작했다.

달콤하게 바뀐 핫 초콜릿은 17세기에 이르러 유럽 귀족들 사이에서 사치품으로 큰 인기를 끌었다.^[14] 1657년 런던에 최초의 초콜릿 하우스(오늘날의 커피숍과 비슷한 사교 공간)가 문을 열었지만,^[5] 초콜릿은 여전히 매우 비싸 파운드당 50~75 페니(2016년 기준 약 45GBP~65GBP)에 달했다.^[15]^[16] 당시에는 "신선한 재스민 꽃, 호박, 사향, 바닐라, 용연향" 등을 첨가한 이국적인 레시피도 유행했다.^[14] 17세기 말, 영국 왕립 의학원 원장 한스 슬론 경은 자메이카 방문 중 코코아를 맛보고 처음에는 '역겹다'고 느꼈으나, 우유를 섞어 마시니 훨씬 맛있다는 것을 발견했다. 그는 이 레시피를 영국으로 가져와 밀크 초콜릿 음료를 소개했다.^[17] 초콜릿의 고급스러운 이미지 때문에 1797년에는 "신의 음료"라고 불리기도 했다.^[14] 18세기에는 초콜릿 하우스가 커피 하우스처럼 대중적인 사교 장소로 자리 잡았다.

한편, 이탈리아에서는 1560년경 토리노에서 사보이 공국의 수도 이전을 기념하여 사보이 공작 엠마누엘레 필리베르토의 요청으로 더 걸쭉하고 크림 같은 형태의 초콜릿 음료 cioccolata calda|초콜라타 칼다^it가 탄생했다는 이야기가 전해진다.^[20]

1828년, 네덜란드의 코엔라트 요하네스 반 호텐은 카카오 씨앗에서 기름진 코코아 버터를 분리하여 순수한 코코아 가루를 만드는 압착 기계를 발명했다.^[5]^[18] 이 코코아 가루는 물이나 우유에 훨씬 쉽게 녹았고, 핫 초콜릿 제조를 간편하게 만들어 대중화에 크게 기여했다.^[5] 또한, 코코아 가루와 소량의 코코아 버터를 사용하여 고체 형태의 초콜릿 바를 만드는 것이 가능해졌다. 1847년 영국에서 최초의 초콜릿 바가 만들어지면서,^[19] '초콜릿'이라는 단어는 점차 고체 초콜릿을 의미하게 되었고, 음료 형태의 초콜릿은 이를 구분하기 위해 '핫 초콜릿'이라고 불리게 되었다. 이처럼 '핫 초콜릿'은 나중에 생긴 레트로님이다.

3. 용어

흔히 '핫 코코아'와 '핫 초콜릿'이라는 용어는 같은 의미로 사용되기도 하지만, 엄밀히 말하면 차이가 있다.^[21] '핫 코코아'는 코코아 버터의 대부분이 제거된 코코아 가루로 만든 음료를 말한다.^[21] 반면 '핫 초콜릿'은 이미 코코아, 설탕, 코코아 버터가 함유된 초콜릿 바를 직접 녹여 만든다.^[21] 따라서 둘 사이의 주요 차이점은 코코아 버터의 함량이며, 코코아 버터가 적은 핫 코코아는 핫 초콜릿보다 지방 함량이 현저히 낮지만, 초콜릿에 들어있는 항산화 물질은 그대로 보존하고 있다.^[22]

구체적으로 다음과 같이 구분할 수 있다.

'''핫 초콜릿''': 잘게 갈거나 썬 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 또는 반달콤한 초콜릿을 우유에 넣고 설탕을 첨가하여 만든다.
'''핫 코코아''': 일반적으로 코코아 가루를 뜨거운 우유나 물에 타서 만들며, 기호에 따라 설탕으로 단맛을 조절한다(단맛 없이 마시기도 한다).^[23]
'''인스턴트 핫 초콜릿''' 또는 '''핫 코코아 믹스''': 코코아 가루나 가루 초콜릿, 또는 둘 다를 기반으로 하며, 우유 없이도 만들 수 있도록 분유나 유사 성분을 포함하는 경우가 많다. 또한 설탕이나 다른 감미료, 안정제, 증점제 등이 포함될 수 있다.^[23] 이러한 믹스는 포함된 성분, 비율, 품질이 국가별, 브랜드별로 매우 다양하다.

미국과 캐나다에서는 "핫 초콜릿"과 "핫 코코아"라는 두 용어를 같은 의미로 사용하는 경우가 많다.^[30] 그러나 다른 국가에서는 두 용어 사이에 의미 차이가 있다. 예를 들어, 영국에서는 "핫 초콜릿"은 초콜릿 가루(설탕, 분유 포함)를 따뜻한 우유에 섞어 만들지만, "코코아"는 코코아 가루만 따뜻한 우유에 섞고 설탕으로 단맛을 내는 음료를 가리킨다.

이탈리아에서는 일반적으로 "초콜라토(cioccolato)"는 고형 초콜릿을, "초콜라타(cioccolata)"는 코코아 가루로 만드는 음료를 의미한다. 벨기에의 일부 카페에서는 "warme chocolade" 또는 "chocolat chaud"를 주문하면, 뜨거운 우유 한 잔과 녹여 넣을 비터 스위트 초콜릿 칩이 따로 제공되기도 한다.

원래 "초콜릿"이라는 단어는 음료를 지칭했다. 1847년 영국에서 먹는 고형 초콜릿이 발명되고 인기를 얻으면서, 기존의 음료 초콜릿과 구별하기 위해 "핫 초콜릿"이라는 단어가 사용되기 시작했다. 이런 점에서 "핫 초콜릿"은 일종의 레트로님(나중에 붙여진 명칭)이라고 할 수 있다.

4. 지역별 핫초콜릿

오늘날, 핫초콜릿은 마시는 초콜릿 또는 코코아 형태로 위안 음식으로 여겨지며 전 세계 여러 지역에서 널리 소비된다. 지역별로 독특한 특징을 가지는데, 예를 들어 유럽식 핫초콜릿은 비교적 진하고 걸쭉한 경향이 있는 반면, 미국에서는 더 묽은 인스턴트 버전이 더 자주 소비된다. 나이지리아에서는 아침에 마시는 음료를 "차"라고 부르는 관습 때문에 핫초콜릿이 실제 차가 아님에도 불구하고 "차"라고 불린다.^[26] 또한 많은 지역에서 마시멜로나 휘핑크림, 심지어 치즈에 이르기까지 독특한 첨가물이나 토핑을 사용하기도 한다. 스페인에서는 츄러스를 핫초콜릿에 찍어 먹는 문화가 있으며, 미국에서는 인스턴트 제품에 마시멜로를 넣어 마시는 것이 흔하다.

4. 1. 유럽

유럽 대륙, 특히 스페인과 이탈리아에서는 핫초콜릿에 옥수수 전분과 같은 증점제를 사용하여 매우 걸쭉하게 만드는 경우가 많다.^[27] 이탈리아의 cioccolata calda^it는 유럽에서 맛볼 수 있는 대표적인 걸쭉한 핫초콜릿이다. 또한 이탈리아에서는 일반적으로 고형 초콜릿을 "초콜라토(cioccolato)", 코코아 가루로 만드는 음료를 "초콜라타(cioccolata)"라고 부른다. 초콜릿의 도시로 불리는 토리노에는 1763년에 창업한 카페 알 비체린(Caffè al Bicerin)이 있으며, 이곳에서 개발한 비체린 음료가 유명하다.

스페인에서는 츄러스와 함께 핫초콜릿을 먹는 것이 전통적인 아침 식사이다. 이 스페인식 핫초콜릿은 매우 걸쭉하여 따뜻한 초콜릿 푸딩과 같은 질감을 가지기도 한다.^[28] 오늘날 마드리드와 같은 도시에서는 츄러스를 진한 핫초콜릿에 찍어 먹는 모습을 흔히 볼 수 있다.

네덜란드에서는 핫초콜릿(warme chocolademelk^nl)이 매우 인기 있는 음료이며, 집이나 카페에서 자주 즐겨 마신다. 프랑스에서는 아침 식사 시간에 핫초콜릿을 자주 마시는데, 때로는 버터, 잼, 꿀 또는 누텔라를 바른 얇게 썬 빵을 핫초콜릿에 찍어 먹기도 한다.^[29]

독일에서는 녹인 초콜릿으로 만든 핫초콜릿(Heiße Schokolade Wiener Art^de)과 가루로 만든 핫초콜릿(Trinkschokolade^de)을 구분하며,^[27] 종종 휘핑 크림을 얹어 마신다.^[27] 비엔나식 핫초콜릿인 Heiße Schokolade Wiener Art^de에는 걸쭉함을 더하기 위해 달걀 노른자가 들어가기도 한다.^[27]

벨기에 및 유럽의 다른 지역의 일부 카페에서는 warme chocolade^nl 또는 chocolat chaud^프랑스어를 주문하면, 뜨거운 우유 한 컵과 함께 우유에 녹여 먹을 수 있는 비터스위트 초콜릿 칩을 작은 그릇에 담아 제공하기도 한다.^[23] 이 음료는 보통 옐로 케이크, 스페큘러스, 또는 벨기에 초콜릿과 함께 나온다.

폴란드에서는 19세기 중반에 창업한 바르샤바의 베델(Wedel) 카페에서 제공하는 핫초콜릿(gorąca czekolada^pl)이 "바르샤바의 맛"으로 자리 잡았다. 제2차 세계 대전 중 독일인에 의한 바르샤바 파괴와 전후 공산주의화에 따른 베델 사의 국유화로 잠시 전통이 끊겼으나, 1989년 폴란드의 민주화 이후 베델 사가 민영화되면서 본점 카페가 영업을 재개했고, 이후 폴란드 전역으로 빠르게 확장하며 과거 바르샤바의 전통을 되살리고 있다. 베델의 핫초콜릿은 매우 진하고 점도가 높아, 거의 초콜릿 페이스트와 같을 정도이며 수저로 떠먹어야 할 때도 있다. 보기보다 달지 않고 부드러운 단맛이 특징이며, 사과나 딸기 등 과일 글라세나 향신료, 허브를 첨가한 종류도 있다. 이는 프랑스의 샤를 드 골 대통령이 즐겨 먹었다는 카페 브리클(Café Blikle)의 폰치키(폴란드식 도넛)와 더불어 바르샤바의 명물로 인기가 높다.

4. 2. 북미

미국에서는 "핫 초콜릿"과 "핫 코코아"라는 두 단어를 종종 같은 의미로 사용한다. 그러나 다른 국가에서는 이 두 용어 사이에 의미 차이가 있기도 하다. 미국에서 "핫 코코아"는 일반적으로 코코아 가루, 설탕, 농축액으로 만들어진다. 반면 "핫 초콜릿"은 이미 코코아, 코코아 버터, 설탕이 혼합된 판 초콜릿에 직접 물이나 따뜻한 우유 등을 붓거나, 다크, 세미 스위트 또는 비터 스위트 초콜릿을 작게 잘라 설탕을 넣은 우유에 넣어 섞어 만든다.

미국의 인스턴트 핫 코코아 가루에는 우유를 따로 사용하지 않아도 되도록 분유와 같은 유제품이 포함되어 있는 경우가 많다. 현대 미국에서는 핫 초콜릿에 마시멜로를 넣어 마시는 것이 흔하며, 일부 인스턴트 제품에는 작은 마시멜로가 들어있기도 하다. 일반적으로 코코아 가루, 설탕, 분유 등이 들어 있는 인스턴트 제품 한 봉지에 뜨거운 물이나 따뜻한 우유를 부어 간편하게 만들어 마시며, 마시멜로나 휘핑크림 등을 토핑하여 즐기기도 한다. 최근에는 전통적으로 겨울 음료로 여겨지던 유럽 스타일의 진한 핫 초콜릿도 미국 문화에 점차 영향을 미치고 있다.

4. 3. 아시아

필리핀의 ''tsokolate''은 ''suman'' 떡, 잘 익은 카라바오 망고와 함께 제공되기도 한다.

필리핀에서, 토종 핫 초콜릿 음료는 ''tsokolate''으로 알려져 있다. 이것은 물과 우유에 녹인 순수하게 간 구운 카카오 열매 알갱이인 ''tabliya'' (또는 tablea^tgl)로 만들어진다. 스페인과 라틴 아메리카 버전과 마찬가지로, 이 음료는 전통적으로 ''tsokolatera''에서 만들어지며 ''molinillo'' (batidor^tgl 또는 batirol^tgl이라고도 함)라고 불리는 나무 막대기로 빠르게 저어 특유의 거품을 낸다. ''Tsokolate''는 일반적으로 약간의 ''머스코바도'' 설탕으로 달게 하고 독특한 입자감을 가지고 있다.^[41]^[42]

''Tsokolate''는 또한 캄팜팡안어로 suklati^pam; 마긴다나오어로 sikulate^mdh; 그리고 비사야어군에서 sikwate^mis 또는 sikuwate^mis로도 알려져 있다. 모두 스페인어 초콜릿(chocolate)에서 파생되었다.^[41]

''Tsokolate''는 전통적인 ''kakanin'' 요리 또는 ''pandesal'' 및 다른 종류의 빵과 함께 아침 식사로 흔히 소비된다. 또한 필리핀의 크리스마스 시즌 동안 필리핀에서 인기가 있다.^[42]

5. 효능

코코아는 노화와 암을 예방하는 항산화 물질인 폴리페놀이 포도주보다 2배 많고, 녹차보다도 3배 더 많다.^[43] 또한, 수많은 문서들은 20세기 말과 21세기 초 현재까지도 카카오 나무의 다양한 구성 요소, 즉 카카오 껍질, 지방, 꽃, 과육, 잎 등을 포함하여 중앙 및 남아메리카 전역에서 카카오의 약용 사용을 보여준다.^[40]

6. 첨가물

휘핑크림과 마시멜로는 핫초콜릿에 자주 추가된다. 럼은 핫초콜릿에 첨가되어 룸바를 만든다.^[25]

참조

_[1] 서적 Chocolate: history, culture, and heritage John Wiley and Sons
_[2] 간행물 The use and domestication of Theobroma cacao during the mid-Holocene in the upper Amazon https://www.nature.c[...] 2024-01-29
_[3] 웹사이트 Silver Chocolate Pot http://www.vam.ac.uk[...] Victoria and Albert Museum 2007-08-18
_[4] 잡지 Ancient Chocolate Found in Maya "Teapot" http://news.national[...] 2017-07-15
_[5] 서적 Chocolate: Riches from the Rainforest Harry N. Abrams, Ins., Publishers
_[6] 서적 The Official M&M's History of Chocolate https://archive.org/[...] Charlesbridge Publishing
_[7] 문서 History of the Conquest of Mexico
_[8] 웹사이트 Rediscover True Hot Chocolate - History of Hot Chocolate http://whatscookinga[...] What's Cooking America 2008-06-27
_[9] 웹사이트 The Sweet Lure of Chocolate http://www.explorato[...] Exploratorium 2008-07-18
_[10] 서적 Conquests of Chocolate OAH Magazine of History
_[11] 서적 Codex Mendoza Univ. of California Press
_[12] 웹사이트 An Abridged History of Hot Chocolate: Its Changes Over the Years https://www.thespruc[...] 2019-02-06
_[13] 웹사이트 Cacao and Chocolate Timeline http://chocolate.org[...] David Pearce 2008-06-27
_[14] 뉴스 How the decadence and depravity of London's 18th century elite was fuelled by hot chocolate https://www.telegrap[...] 2017-07-15
_[15] 웹사이트 Chocolate Houses http://www.cadbury.c[...] Cadbury Trebor Bassett 2008-06-27
_[16] 웹사이트 Inflation https://www.bankofen[...] Bank of England 2017-12-13
_[17] 웹사이트 About Sir Hans Sloane http://www.nhm.ac.uk[...] The Natural History Museum 2015-10-03
_[18] 웹사이트 Chocolate History http://www.middlebor[...] Middleborough Public Schools 2008-06-26
_[19] 웹사이트 The Sweet History of Chocolate http://www.history.c[...] The History Channel 2017-07-15
_[20] 웹사이트 THE HISTORY OF CHOCOLATE IN TURIN https://www.exclusiv[...] 2022-01-20
_[21] 웹사이트 Why Hot Cocoa Is Healthier Than Hot Chocolate http://www.statsshee[...] 2008-06-26
_[22] 웹사이트 Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants; May Be Healthier Choice https://www.scienced[...] 2008-06-26
_[23] 웹사이트 Some Like It Hot: Hot Chocolate & Hot Cocoa Mixes: An Overview http://www.thenibble[...] Lifestyle Direct, Inc. 2008-07-15
_[24] 간행물 Psychopharmacology of theobromine in healthy volunteers. 2013-07
_[25] 서적 The School of Sophisticated Drinking: An Intoxicating History of Seven Spirits https://books.google[...] Greystone Books 2015
_[26] 웹사이트 Q and A on the grammar of food, usage and Nigerian English http://www.dailytrus[...] Daily Trust 2017-02-23
_[27] 웹사이트 Kakao oder Heisse Schokolade https://www.thespruc[...] the spruce 2017-07-09
_[28] 웹사이트 Where to Find the Best Hot Chocolate and Churros in Spain http://travel.nation[...] 2017-07-09
_[29] 웹사이트 Culinary Ambassadors: Breakfast in France http://www.seriousea[...] Serious Eats 2017-07-10
_[30] 웹사이트 Hot chocolate like you've never tasted before http://www.msnbc.msn[...] TODAY 2009-12-20
_[31] 뉴스 Warming up to real hot chocolate https://www.usatoday[...] 2009-12-20
_[32] 서적 Chocolate, an Illustrated History Crown Publishers
_[33] 웹사이트 Why We Drink Hot Chocolate in the Winter https://www.theguard[...] 2015-02-17
_[34] 웹사이트 Difference Between Mocha and Coffee {{!}} Difference Between {{!}} Mocha vs Coffee http://www.differenc[...] 2019-03-11
_[35] 웹사이트 Mexican Chocolate: A Short History & Recipe http://thelatinkitch[...] The Latin Kitchen 2017-07-15
_[36] 뉴스 Hot Chocolate is Historical Mexican Drink http://archives.chic[...] Chicago Tribune 2017-07-15
_[37] 웹사이트 Colombian Hot Chocolate: Just Add Cheese https://www.thedaily[...] The Daily Meal 2017-07-09
_[38] 웹사이트 Hot Chocolate in Latin America http://www.vivatrave[...] Viva Travel Guides 2017-07-09
_[39] 웹사이트 The curious Peruvian tradition of drinking hot chocolate and paneton in summer https://rischmoller.[...] Rischmoller Real Estate 2017-07-09
_[40] 간행물 Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate https://www.scienced[...] 2000-08-01
_[41] 서적 Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary https://books.google[...] Anvil Publishing, Incorporated
_[42] 웹사이트 sokolate (Filipino Hot Chocolate) https://www.thelittl[...] 2018-12-13
_[43] 뉴스 "[Food] 엄마 손길 그리운 따뜻한 겨울차" https://news.naver.c[...]

본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com