게와 다치
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1. 본문
'게와 다치'는 부탄의 전통 요리입니다. 종카어(부탄어)로 ཀེ་བ་དར་ཚི་라고 쓰며, 감자(게와)와 전통 치즈(다치)를 주재료로 만듭니다. 에마 다치(고추와 치즈로 만든 요리)보다는 덜 맵습니다.
주요 재료:
- 감자
- 다치 (부탄 전통 치즈): 소젖이나 야크젖으로 만들며, 티베트의 추르피와 비슷합니다. 발효유에서 버터를 얻고 남은 우락유를 응고시켜 만든 산유 치즈입니다.
- 고추, 마늘, 버터, 양파, 토마토 등
만드는 법 (간단하게):1. 감자를 썰어 준비합니다.
2. 다치 치즈와 함께 끓입니다.
3. 기호에 따라 고추, 마늘, 양파, 토마토 등을 추가하여 맛을 냅니다.
게와 다치는 부탄에서 흔히 먹는 가정식이며, 붉은 쌀밥과 함께 먹는 경우가 많습니다. 부탄 사람들은 밥을 많이 먹고 반찬은 한두 가지만 곁들이는 식습관을 가지고 있는데, 게와 다치는 그중에서도 자주 먹는 음식입니다.
| 게와 다치 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 게와 다치 | |
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| 요리 정보 | |
| 이름 | 게와 다치 |
| 다른 이름 | 음식 정보 |
| 국가 | 부탄 |
| 나라별 요리 | 부탄 요리 |
| 주 재료 | 감자 다치(치즈) |
| 비주 재료 | 고추 마늘 버터 양파 토마토 |
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