김치냉장고
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1. 개요
김치냉장고는 김치의 신선도와 발효를 위한 특수 냉장고로, 1984년 금성사에서 처음 출시되었다. 초기에는 상부 개폐형 디자인이 주를 이루었으나, 이후 서랍형, 혼합형 등 다양한 형태와 디자인으로 발전했다. 1995년 위니아만도가 '딤채'라는 브랜드로 김치냉장고를 출시하면서 시장이 확대되었으며, 현재는 삼성전자, LG전자 등 주요 가전업체들이 경쟁적으로 제품을 생산하고 있다. 최근에는 김치뿐 아니라 다양한 식품 보관을 위한 다기능, 대형화 추세이며, 용량은 100~200리터가 중심이다.
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| 김치냉장고 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 한글 | 김치냉장고 |
| 한자 | 김치冷藏庫 |
| 로마자 표기 | gimchi naengjanggo |
| 특징 | |
| 용도 | 김치 발효 또는 보관 전용 냉장고 |
| 기능 | 일반 냉장고보다 정밀한 온도 제어 가능 |
| 관련 | 김치 |
| 역사 | |
| 개발 배경 | 김치의 맛 유지를 위한 필요성 증대 |
| 초기 모델 | 뚜껑형 김치 냉장고 |
| 현재 모델 | 스탠드형 김치 냉장고 |
| 시장 현황 | |
| 한국 시장 | 높은 보급률 |
| 주요 제조사 | 삼성전자 LG전자 위니아 |
| 기타 | |
| 관련 항목 | 김치 필드 박물관 |
2. 역사
1984년 금성사에서 최초의 김치냉장고를 출시했고,[8][11] 1995년 위니아만도(현 대유위니아)에서 '딤채'라는 브랜드로 김치냉장고를 출시하면서 본격적인 김치냉장고 시장이 형성되었다.[7][9] 초기에는 뚜껑형(항아리형)이 주를 이루었으나, 이후 서랍형, 스탠드형(문-서랍형) 등 다양한 형태의 제품이 출시되었고, 최근에는 다기능화, 대형화되는 추세이다.
2. 1. 초기 모델
1984년 금성사에서 처음으로 김치냉장고 'GR-063' 모델을 출시했다.[8][11] 이 모델은 '김치 냉장고'라는 단어를 처음 사용했으며, 45L 용량이었다. 내부는 스테인리스 스틸로 제작되었고, 내부 온도 설정이 가능했지만, 직접 냉각 방식을 채택한 것으로 추정된다.[11] 그러나 이 제품은 시장에서 큰 성공을 거두지 못했다.1995년 12월, 위니아만도(만도기계|labels=no한국어)는 오랜 연구 끝에 김치 발효 및 보관에 최적화된 김치냉장고 '딤채'(CFR-052E)를 출시했다.[11] '딤채'는 김치의 옛말에서 따온 이름이다.[11] 딤채는 출시 이후 큰 인기를 얻으며 김치냉장고 시장을 크게 변화시켰다.
딤채의 성공 이후, 삼성전자와 LG전자 등 주요 가전제품 업체들이 김치냉장고 시장에 뛰어들면서 경쟁이 치열해졌다.[11] 1998년 이후 김치냉장고 판매 대수는 급증했으며, 2003년에는 한국 내 연간 판매 대수가 약 130만 대에 달해 일반 냉장고와 비슷한 수준이 되었다.[9]
초기 김치냉장고는 주로 항아리형(뚜껑형) 디자인이었다.[3] 그러나 무거운 김치통을 들어 올려야 하는 불편함이 있어, 서랍형 디자인이 개발되었다. 서랍형은 김치통을 위로 들어 올리지 않아도 되고, 여러 종류의 김치를 분류하여 보관하기 편리하며 공간 활용도가 높다는 장점이 있다.[11] 하지만 김치냉장고의 주 목적인 온도 유지에는 상대적으로 취약하다는 단점이 있다.[11] 이러한 장단점을 절충하여 두 가지 형태를 결합한 혼합형 제품도 출시되었다.[11]
초기에는 상부 개폐형 디자인이 주를 이루었으나, 현재는 문-서랍형(스탠드형) 디자인도 인기를 얻고 있다.[3] 문-서랍형은 공간 절약적이고 인체공학적인 디자인을 갖추고 있으며, 상단에 와인바 형태의 디자인을 추가하여 에너지 효율을 높인 모델도 있다.[3]
초기 모델의 용량은 100~200L가 중심이었으며, 직접 냉각 방식을 사용했다.[5] 내부는 2~4개의 실로 나뉘어 있었고, 락앤락 용기에 김치를 보관하고 숙성시키는 방식이었다.[6] 제품에 따라 내부 온도를 -18°C 정도로 설정하여 김치 외 다른 식품을 보관하거나 냉동하는 것도 가능했다.[6] 문은 서랍식 또는 위로 열리는 방식이었으며, 내부 온도 변화를 최소화하도록 설계되었다.[7]
2. 2. 스탠드형 (문-서랍형)의 등장
1995년 위니아만도(현 대유위니아)가 출시한 딤채의 성공 이후, 삼성전자와 LG전자 등 주요 가전제품 업체들이 김치냉장고 시장에 뛰어들면서 경쟁이 치열해졌다.[7][9]초기에는 항아리형 구조가 주를 이루었으나, 무거운 김치통을 들어 올리지 않아도 되는 장점을 가진 서랍형이 등장했다. 서랍형은 여러 종류의 김치를 분류하고 공간 활용도를 높이는 데 유리했지만, 김치냉장고의 주 목적인 온도 보존에는 상대적으로 취약했다. 이에 따라 두 형태를 절충한 문-서랍 혼합형 제품도 출시되었다.
2. 3. 발전과 현재
최초의 김치냉장고는 금성사에서 출시한 금성김치냉장고였다.[11] 1984년에 출시된 이 제품은 'GR-063' 모델명을 가졌으며, 내부는 스테인리스 스틸로 제작되었고 내부 온도 설정이 가능했지만, 직접 냉각 방식을 사용한 것으로 추정된다. 용량은 45L였다.[8] 그러나 시장에서 큰 성공을 거두지 못했다.1995년 12월, 위니아만도(현 대유위니아)는 오랜 연구 끝에 김치의 옛말인 '딤채'라는 이름으로 김치냉장고를 출시했다.[7][9] 'CFR-052E' 모델명을 가진 딤채는 시장 판도를 뒤흔든 히트 상품이 되었다.
딤채의 성공 이후 삼성전자와 LG전자 등 주요 가전제품 업체들이 김치냉장고 시장에 뛰어들면서 경쟁이 치열해졌다.[7][9] 1998년 이후 판매량이 급증하여, 2003년에는 한국 내 연간 판매 대수가 약 130만 대에 달해 일반 냉장고와 비슷한 수준이 되었다.[9]
초기에는 항아리형(상부 개폐형 또는 "뚜껑형")[3] 구조가 주를 이루었으나, 무거운 김치통을 들어 올리는 불편함이 있었다. 현재는 서랍형이 무거운 김치통을 위로 들어 올리지 않아도 된다는 장점 때문에 인기를 얻고 있다.[3] 서랍형은 여러 종류의 김치를 분류하고 공간 활용도를 높이는 데 유리하지만, 김치냉장고의 주 목적인 온도 유지에는 상대적으로 취약하다. 이러한 점을 보완하기 위해 두 형태를 절충한 혼합형 제품도 출시되었다.
문-서랍형(한국에서는 "스탠드형") 디자인은 공간 절약형 인체공학적 디자인으로 인해 인기를 얻고 있다.[3] 상단에 와인바 형태의 디자인을 가진 단일 문은 에너지를 절약하기 위해 전체 또는 와인바 부분만 부분적으로 열 수 있다. 상단 부분은 냉동고로 사용할 수 있다.
최근 김치냉장고는 점차 다기능화, 대형화되는 추세이다. 용량은 100L~200L가 중심이며, 직접 냉각 방식이다.[5] 내부는 2~4실로 나뉘어 있으며, 락앤락에 넣은 김치를 보관하고 숙성시킨다.[6] 제품에 따라서는 내부 온도를 -18°C 정도로 설정할 수 있으며, 김치 외의 저장이나 냉동 등도 가능하다.[6] 문은 서랍식 또는 위로 열리는 방식이며, 내부 온도 변화를 억제하도록 되어 있다.[7] 소비자들은 김치냉장고를 김치뿐 아니라 여러 식품을 보관하는 다목적 냉장고로 활용하고 있다.
3. 디자인 및 기능
김치냉장고는 김치의 신선한 맛을 보존하기 위해 최적의 온도에서 김치를 오랫동안 저장할 수 있도록 특화된 온도 조절 장치와 형태를 갖추고 있다. 초기에는 외부 공기와의 접촉면을 최소화하는 항아리형 구조가 도입되었으며, 서랍처럼 앞으로 빼는 형태의 김치냉장고도 개발되었다.
2004년 대한민국 주부를 대상으로 한 조사에서 가장 갖고 싶은 가전제품으로 선정될 만큼 가정의 필수 제품으로 인식되고 있다. 김치냉장고의 개발과 성공은 '창조적 현지화'의 표본이라는 평가를 받기도 한다.[10]
2007년 11월 기준으로, 삼성전자와 LG를 포함한 10개 이상의 가전 제조업체가 김치냉장고를 상업적으로 생산하고 있다.
3. 1. 냉각 방식
일반 냉장고는 여러 종류의 식품을 보관하므로 영상 3°C 정도로 설정하지만, 김치냉장고는 영하 1°C까지 낮게 설정된다. 이는 김치가 낮은 온도에서도 쉽게 얼지 않기 때문이다. 저장 중의 온도 변화가 크지 않고 안정적이어야 김치가 쉽게 시어지지 않고 맛을 보존한다.[5] 용량은 100L~200L가 중심이며, 직접 냉각 방식이다.[5] 내부는 2~4실로 나뉘어 있으며, 락앤락에 넣은 김치를 보관하고 숙성시킨다.[6] 제품에 따라서는 내부 온도를 -18°C 정도로 설정할 수 있으며, 김치 외의 저장이나 냉동 등도 가능하다.[6] 문은 서랍식 또는 위로 열리는 방식이며, 내부 온도 변화를 억제하도록 되어 있다.[7]3. 2. 용량 및 형태
김치냉장고는 김치를 신선하게 보존하기 위해 항아리형 구조를 도입하여 외부 공기 접촉을 최소화했다. 서랍처럼 앞으로 빼는 형태도 있으며, 무거운 김치통을 들어 올리지 않아도 되는 장점이 있다. 서랍형은 여러 종류의 김치를 분류하고 공간 활용도가 높지만, 온도 보존에는 취약하여 두 형태를 절충한 혼합형 제품도 출시되었다.[10]초기에는 상부 개폐형(뚜껑형) 디자인이 소개되었으나, 많은 공간을 차지하고 하단에 접근하기 어려웠다. 현재 일부 모델은 외부에서 접근 가능한 하단 서랍 형태로 설계되어 김치, 농산물, 육류 등을 보관할 수 있다.[3][4]
문-서랍형(스탠드형) 디자인은 공간 절약형으로 인기를 얻고 있다.[3] 상단에 와인바 형태의 디자인을 가진 단일 문은 에너지 절약을 위해 부분적으로 열 수 있으며, 상단 부분은 냉동고로 사용 가능하다.
용량은 100L~200L가 중심이며, 직접 냉각 방식이다.[5] 내부는 2~4실로 나뉘어 있으며, 락앤락에 넣은 김치를 보관하고 숙성시킨다.[6] 제품에 따라 내부 온도를 -18°C 정도로 설정하여 김치 외 저장이나 냉동도 가능하다.[6] 문은 서랍식 또는 위로 열리는 방식이며, 내부 온도 변화를 억제한다.[7]
3. 3. 문 개폐 방식
김치냉장고는 크게 뚜껑형(상부 개폐형)과 스탠드형(문-서랍형) 두 가지 방식으로 나뉜다. 뚜껑형은 전통적인 항아리 형태와 유사하며, 스탠드형은 서랍 형태로 김치통을 넣고 꺼내기 편리하다는 장점이 있다.- 뚜껑형 (상부 개폐형): 초기 김치냉장고 디자인으로, 많은 공간을 차지한다. 아래쪽에 있는 김치통을 꺼내려면 위에 있는 김치통을 들어내야 하는 불편함이 있다.[3]
- 스탠드형 (문-서랍형): 공간 절약적이며 인체공학적인 디자인으로 인기를 얻고 있다.[3] 무거운 김치통을 들어 올리지 않아도 되며, 여러 종류의 김치를 분류하여 보관하기 편리하다. 또한 공간 활용도가 높지만, 온도 보존에는 뚜껑형보다 취약하다.[3] 상단에 와인바 형태의 디자인을 추가하여 에너지 효율을 높이거나, 상단 부분을 냉동고로 활용할 수 있는 제품도 있다.
두 방식의 장점을 절충한 혼합형 제품도 출시되고 있다.[3]
김치냉장고 내부는 보통 2~4개의 실로 나뉘어 있으며, 락앤락과 같은 밀폐 용기에 김치를 넣어 보관하고 숙성시킨다.[6] 용량은 100~200L가 주류를 이루며, 직접 냉각 방식을 사용한다.[5] 제품에 따라 내부 온도를 -18°C까지 설정하여 김치 외 다른 식품을 저장하거나 냉동 보관할 수 있다.[6] 문은 서랍식 또는 위로 열리는 방식이며, 내부 온도 변화를 최소화하도록 설계되어 있다.[7]
3. 4. 추가 기능
김치냉장고는 일반 냉장고와 달리 김치를 더 낮은 온도에서 보관하여 신선한 맛을 오래 유지한다. 일반 냉장고는 섭씨 3도 정도로 설정하지만, 김치냉장고는 영하 1도까지 설정하여 김치가 쉽게 얼지 않으면서도 시어지지 않도록 한다.[5]김치냉장고의 용량은 주로 100~200L이며, 제품에 따라 내부 온도를 -18°C까지 설정하여 김치 외 다른 식품을 저장하거나 냉동할 수 있다.[6]
참조
[1]
웹사이트
Kimchi refrigerator maintains taste of fermented food
https://www.koreatim[...]
2011-11-21
[2]
웹사이트
Overview
https://www.dayou-wi[...]
DAYOU WINIA
[3]
웹사이트
Features and Speciality
https://www.winiadim[...]
WINIADIMCHAE
[4]
웹사이트
기획䟷/상품 테스트: 김치냉장고 - '김치보관전용'' 다목적용'등 사용 목적 고려 후 구입해야
http://safe.cpb.or.k[...]
CPB Korea
[5]
서적
[6]
서적
[7]
웹사이트
キムチ冷蔵庫の歴史
https://japan.cnet.c[...]
CNET Japan
2015-09-25
[8]
웹사이트
최초의 김치냉장고?‘딤채'아녜요
http://www.ajunews.c[...]
아주경제
2015-09-25
[9]
서적
[10]
뉴스
“김치냉장고는 ‘창조적 현지화’ 표본”
http://www.donga.com[...]
동아일보
2007-11-05
[11]
웹인용
최초의 김치냉장고? ‘딤채’ 아녜요
http://www.ajunews.c[...]
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