돌조개과
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1. 개요
돌조개과는 전 세계 열대 및 온대 얕은 해역에 분포하는 이매패류의 한 과이다. 껍질은 흰색 또는 유백색을 띠며 갈색 줄무늬가 있거나 전체가 갈색인 종도 있으며, 각피가 덮여 있거나 털 모양으로 튀어나오기도 한다. 연접선은 길고 곧으며 다수의 이빨이 한 줄로 늘어선 다치형을 보인다. 대부분의 종은 족사를 이용하여 바위 등에 붙어 살지만, 성장하면서 퇴적물 내에서 저서 생활을 하기도 한다. 돌조개는 선사 시대부터 식용으로 사용되었으며, 일부 종은 양식되기도 한다.
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| 돌조개과 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 학명 | Arcidae |
| 명명자 | 라마르크, 1809 |
| 속 | 텍스트 참조 |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 연체동물문 |
| 강 | 이매패강 |
| 아강 | 이치아강 |
| 목 | 돌조개목 |
| 상과 | 돌조개상과 |
| 일반 정보 | |
| 영명 | ark clams |
2. 특징
껍질은 흰색에서 유백색을 띠지만, 갈색 줄무늬가 있거나 전체가 갈색인 종도 있다. 살아있을 때는 껍질을 두꺼운 갈색 각피가 덮고 있으며, 에가이속처럼 각피가 껍질 가장자리에서 튀어나와 털 모양이 되는 종도 있다[6]. 이러한 각피는 보호색·의태로서의 역할도 한다고 여겨진다.
연접선은 길고 곧으며, 다수의 특수화되지 않은 이빨이 한 줄로 늘어서 있다[6]. 이것은 다치형(taxodont dentition)이라고 불리며, 원시적인 특징으로 여겨진다. 이와 비슷한 연접선은 보름달물해파리과·호두조개과·납작조개과 등에서도 볼 수 있다.
2. 1. 형태
껍질은 흰색에서 유백색이지만, 갈색 줄무늬가 있거나 전체가 갈색인 종도 있다. 생시에는 껍질을 두꺼운 갈색 각피가 덮고 있으며, 에가이속처럼 이것이 껍질의 가장자리에서 튀어나와 털 모양이 되는 종도 있다[6]。이러한 각피는 보호색·의태로서의 역할도 한다고 생각된다.연접선은 길고 곧으며, 다수의 특수화되지 않은 이빨이 한 줄로 늘어서 있다[6]。이것은 다치형(taxodont dentition)이라고 불리며, 원시적인 특징으로 여겨진다. 이와 비슷한 연접선이 보름달물해파리과·호두조개과·납작조개과 등에서도 보인다.
2. 2. 연접선
껍질은 흰색에서 유백색을 띠지만, 갈색 줄무늬가 있거나 전체가 갈색인 종도 있다. 살아있을 때는 껍질을 두꺼운 갈색 각피가 덮고 있으며, 에가이속처럼 각피가 껍질 가장자리에서 튀어나와 털 모양이 되는 종도 있다[6]. 이러한 각피는 보호색·의태로서의 역할도 한다고 여겨진다.연접선은 길고 곧으며, 다수의 특수화되지 않은 이빨이 한 줄로 늘어서 있다[6]. 이것은 다치형(taxodont dentition)이라고 불리며, 원시적인 특징으로 여겨진다. 이와 비슷한 연접선은 보름달물해파리과·호두조개과·납작조개과 등에서도 볼 수 있다.
3. 분포
돌조개과는 전 세계 열대 및 온대 얕은 해역에 분포한다.[7] 오야카타사루보우나 カワワシノハガイ 속의 종은 기수역에서도 발견되며, カワワシノハガイ 속 중에는 담수역에 서식하는 종도 있다.[7]
4. 생태
돌조개과는 거의 모든 종이 족사를 이용해 바위 등에 붙어산다. 하지만, 성장하면서 족사를 떼어내고 퇴적물 내에서 저서 생활로 옮겨가는 종도 있다. 돌조개과는 수관은 없지만, 혈액 속에 에리스로크루오린을 가지고 있어 산소 운반 능력이 뛰어나다. 따라서 산소 농도가 낮은 곳에서도 생존할 수 있다.
5. 인간과의 관계
돌조개는 선사 시대부터 섭취되어 현재까지도 식용으로 사용되는 연체동물이다. 돌조개 요리법은 수없이 많이 출판되었다.[2][3][4][5] 레크리에이션으로 채집하는 사람들은 수산물 안전 지침과 조개류 채취 제한 사항을 준수해야 하며, 생물독소로 조개류를 오염시킬 수 있는 유해 조류 번식에 유의해야 한다. 도시 지역에서 채집한 조개류는 날것으로 먹어서는 안 된다.
''Tegillarca granosa''(말조개)는 최소 지난 4,500년 동안 호주 북부 해안에 거주하는 원주민의 식량으로 사용되었으며, 조개 무덤 유적 형태의 광범위한 증거가 보존되어 있다.[2] ''Arca zebra''(얼룩돌조개)와 같은 큰 돌조개는 카리브해 전역에서 식량뿐만 아니라 미끼로도 흔히 사용된다. 일본에서는 아카가이(아카가이/赤貝일본어)라고 불리는 붉은 돌조개가 스시 또는 사시미에 사용된다.[3]
피조개 (''Anadara granosa'', 일명 ''Tegillarca granosa'')와 같은 일부 돌조개 종은 양식된다. 예를 들어 중국 푸젠 해안의 강어귀에서 양식된다.[4] 미국에서는 소량의 야생 돌조개가 소수 민족 시장을 위해 노스캐롤라이나와 버지니아에서 채취되었으며, 양식 또한 연구되었다.[5]
남태평양 지역에서 ''돌조개''는 여전히 원주민들이 중요한 생계형 식량으로 채집하고 있다. 돌조개는 주로 여성에 의해 조간대에서 '''줍기''' 방식으로 채취된다.[1] 돌조개 어업을 유지하기 위해 피지의 여러 지역 사회에서는 최소 크기 제한 3cm, 산란기 동안의 어획 금지, "포획 금지" 구역 설정을 시행하고 있다.[1]
일본에서는 피조개, 비단가리비가 주로 스시, 사시미 용으로, 새조개가 주로 통조림 용으로 식용으로 제공된다.[8]
일부 종에서는 양식도 이루어지고 있으며, 특히 말조개(má gé/枚蛤중국어)는 동남아시아 국가에서 중요한 종이 되고 있다.[9]
5. 1. 식용
돌조개는 선사 시대부터 섭취되어 현재까지도 식용으로 사용되는 연체동물이다. 레크리에이션으로 채집하는 사람들은 수산물 안전 지침과 조개류 채취 제한 사항을 준수해야 하며, 생물독소로 조개류를 오염시킬 수 있는 유해 조류 번식에 유의해야 한다. 도시 지역에서 채집한 조개류는 날것으로 먹어서는 안 된다.[2]''Tegillarca granosa''(말조개)는 최소 지난 4,500년 동안 호주 북부 해안에 거주하는 원주민의 식량으로 사용되었으며, 조개 무덤 유적 형태의 광범위한 증거가 보존되어 있다.[2] ''Arca zebra''(얼룩돌조개)와 같은 큰 돌조개는 카리브해 전역에서 식량뿐만 아니라 미끼로도 흔히 사용된다.
일본에서는 아카가이(Akagai)라고 불리는 붉은 돌조개가 스시 또는 사시미에 사용된다.[3] 피조개 (''Anadara granosa'', 일명 ''Tegillarca granosa'')와 같은 일부 돌조개 종은 양식된다. 예를 들어 중국 푸젠 해안의 강어귀에서 양식된다.[4] 미국에서는 소량의 야생 돌조개가 소수 민족 시장을 위해 노스캐롤라이나와 버지니아에서 채취되었으며, 양식 또한 연구되었다.[5]
남태평양 지역에서 ''돌조개''는 여전히 원주민들이 중요한 생계형 식량으로 채집하고 있다. 돌조개는 주로 여성에 의해 조간대에서 '''줍기''' 방식으로 채취된다.[1] 돌조개 어업을 유지하기 위해 피지의 여러 지역 사회에서는 최소 크기 제한 3cm, 산란기 동안의 어획 금지, "포획 금지" 구역 설정을 시행하고 있다.[1]
얼룩말조개와 같은 대형종은 카리브해 지역에서 식용 및 낚시 미끼로 사용된다.
일본에서는 피조개, 비단가리비가 주로 스시, 사시미 용으로, 새조개가 주로 통조림 용으로 식용으로 제공된다[8]。
일부 종에서는 양식도 이루어지고 있으며, 특히 말조개(má gé/枚蛤중국어)는 동남아시아 국가에서 중요한 종이 되고 있다[9]。
5. 2. 기타 이용
카리브해 지역에서는 얼룩말조개와 같은 대형종을 식용 및 낚시 미끼로 사용한다.[8] 일본에서는 피조개, 비단가리비가 주로 스시, 사시미 용으로, 새조개가 주로 통조림 용으로 식용으로 제공된다.[8] 일부 종에서는 양식도 이루어지고 있으며, 특히 말조개는 동남아시아 국가에서 중요한 종이 되고 있다.[9]5. 3. 양식
돌조개는 선사 시대부터 섭취되어 현재까지도 식용으로 사용되는 식용 연체동물이다. 돌조개 요리법은 수없이 많이 출판되었다.[2][3][4][5] 레크리에이션으로 채집하는 사람들은 수산물 안전 지침과 조개류 채취 제한 사항을 준수해야 하며, 생물독소로 조개류를 오염시킬 수 있는 유해 조류 번식에 유의해야 한다. 도시 지역에서 채집한 조개류는 날것으로 먹어서는 안 된다.[2]''Tegillarca granosa''(말조개)는 최소 지난 4,500년 동안 호주 북부 해안에 거주하는 원주민의 식량으로 사용되었으며, 조개 무덤 유적 형태의 광범위한 증거가 보존되어 있다.[2] ''Arca zebra''(얼룩돌조개)와 같은 큰 돌조개는 카리브해 전역에서 식량뿐만 아니라 미끼로도 흔히 사용된다.[3] 일본에서는 아카가이(아카가이/赤貝일본어)라고 불리는 붉은 돌조개가 스시 또는 사시미에 사용된다.[3] 피조개 (''Anadara granosa'', 일명 ''Tegillarca granosa'')와 같은 일부 돌조개 종은 양식된다.[4] 예를 들어 중국 푸젠 해안의 강어귀에서 양식된다.[4] 미국에서는 소량의 야생 돌조개가 소수 민족 시장을 위해 노스캐롤라이나와 버지니아에서 채취되었으며, 양식 또한 연구되었다.[5]
남태평양 지역에서 ''돌조개''는 여전히 원주민들이 중요한 생계형 식량으로 채집하고 있다. 돌조개는 주로 여성에 의해 조간대에서 '''줍기''' 방식으로 채취된다.[1] 돌조개 어업을 유지하기 위해 피지의 여러 지역 사회에서는 최소 크기 제한 3cm, 산란기 동안의 어획 금지, "포획 금지" 구역 설정을 시행하고 있다.[1]
일본에서는 피조개, 비단가리비가 주로 스시, 사시미 용으로, 새조개가 주로 통조림 용으로 식용으로 제공된다[8]。
일부 종에서는 양식도 이루어지고 있으며, 특히 말조개()는 동남아시아 국가에서 중요한 종이 되고 있다[9]。
6. 하위 속
돌조개과는 피조개과(Arcidae)에 속하는 속(genera)은 다음과 같다:[10]
- 애가리조개속(Acar) 그레이, 1857 - 26종
- 피조개속(Anadara) 그레이, 1847 - 90종 (피조개, 사토우가이・고막)
- 홍합속(Arca) 린네, 1758 - 21종 (Mossy Ark(아르카 임브리카타/Arca imbricata영어), 노아노하코브네가이・콘도르노하가이(아르카 제브라/Arca zebra일본어))
- ''Asperarca'' Sacco, 1898 - 6종
- 에가이속(Barbatia) 그레이, 1842 - 37종
- 심해에가이속(Bathyarca) 코벨트, 1891 - 26종
- 와다츠미후네가이속(Bentharca) 베릴과 부시, 1898 - 3종
- ''Calloarca'' 그레이, 1857 - 10종
- ''Deltaodon'' Barnard, 1962 - 2종
- ''Destacar'' 아이레일, 1936 - 1종 (데스타카르 메텔라/Destacar metella영어)
- ''Fugleria'' Reinhart, 1937 - 2종
- 산호에가이속(Hawaiarca) Dall, Bartsch & Rehder, 1938 - 6종
- 마테에가이속(Litharca) 그레이, 1842 - 1종 (마테에가이 리타르카 리토도무스/Litharca lithodomus일본어)
- 아메리카피조개속(Lunarca) 그레이, 1842 - 2종
- ''Mabellarca'' 아이레일, 1939 - 1종 (마벨라르카 다우첸베르기/Mabellarca dautzenbergi영어)
- 우라시마에가이속(Mesocibota) 아이레일, 1939 - 3종
- 류우구우와시노하가이속(Mimarcaria) 아이레일, 1939 - 5종
- ''Miratacar'' 아이레일, 1939 - 1종 (미라타카르 웬드티/Miratacar wendti영어)
- ''Mosambicarca'' Lutaenko, 1994 - 3종
- †''Notogrammatodon'' Maxwell, 1966
- ''Paranadara'' Francisco, Barros & Lima, 2012 - 1종 (파라나다라 탈루다에/Paranadara taludae영어)
- †''Pugilarca'' Marwick, 1928
- 미노에가이속(Samacar) 아이레일, 1936 - 3종
- 카와와시노하가이속(Scaphula) Benson, 1834 - 5종
- 오야카타사루보우가이속(Senilia) 그레이, 1842 - 1종 (오야카타사루보우 세닐리아 세닐리스/Senilia senilis일본어)
- 고막속(Tegillarca) 아이레일, 1939 - 8종 (고막)
- 뵤우부가이속(Trisidos) Röding, 1798 - 4종
- 유키에가이속(Vitracar) 아이레일, 1939 - 1종 (유키에가이 비트라카르 술카타/Vitracar sulcata일본어)
- ''Xenophorarca'' Huber, 2010 - 4종
- ''아카''(Acar) 그레이, 1857
- ''아나다라''(Anadara) 그레이, 1847
- ''아르카''(Arca) 린네, 1758
- ''바르바티아''(Barbatia) 그레이, 1847
- ''바티아르카''(Bathyarca) 코벨트, 1891
- ''벤타르카''(Bentharca) 베릴과 부시, 1898
- ''라키니아''(Larkinia) 라인하르트, 1935
- ''사마카르''(Samacar) 아이레일, 1936
- ''세닐리아''(Senilia) 린네, 1758
- ''테길라르카''(Tegillarca) 아이레일, 1939
- ''팔레스티나르카''(Palestinarca)†
참조
[1]
웹사이트
Information Sheet for Fishing Communities #22: Ark Clams
https://lmmanetwork.[...]
2024-06-02
[2]
서적
Life on the margins : an archaeological investigation of late Holocene economic variability, Blue Mud Bay, Northern Australia
[3]
웹사이트
Akagai (Ark Shell Clam)
https://www.sushifaq[...]
2024-06-02
[4]
간행물
Analysis of the causes of death of farmed shellfish on the mudflats in the southern part of Anhai Bay
http://mall.cnki.net[...]
2005-04
[5]
웹사이트
Investigation of Blood Ark and Ponderous Ark Culture and Marketability
https://shellfish.if[...]
2024-06-02
[6]
웹사이트
ARCIDAE in FAO
ftp://ftp.fao.org/do[...]
2015-03-12
[7]
서적
Geological Survey professional paper, Volume 1228, Parts 1-4
[8]
웹사이트
アカガイ
http://www.food.maru[...]
マルハニチロホールディングス「おさかなギャラリー」
2012-06-17
[9]
웹사이트
マレーシア半島セランゴール沿岸における麻痺性貝毒原因プランクトンの発見
http://www.jircas.af[...]
2015-03-12
[10]
웹사이트
Arcidae
https://www.marinesp[...]
2015-03-12
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