레렌

3. 생태

4. 재배

레렌은 우기와 건기가 번갈아 나타나는 열대 기후에 적응한다. 첫 번째 강우와 함께 싹이 트고 빠르게 성장하여 최초 싹이 튼 후 8~9개월이 지나 잎이 시들기 시작할 때 덩이줄기를 수확한다.^[12] 동시에 수확하는 뿌리줄기는 건조와 홍수에 모두 강하며, 우기가 시작될 때 나누어 다시 심는다.^[12] 건조한 시기에는 잦은 관수가 필요하다. 레렌은 종종 그늘이나 부분적인 그늘에서 심지만, 적절한 수분과 영양분이 있으면 햇볕이 잘 드는 곳에서도 자랄 수 있다.^[12]

레렌은 전통적으로 소규모로 재배된다.^[13] 다른 작물로 대체되면서 재배가 감소하고 있다.^[13]

5. 이용

레렌은 보통 15분에서 60분 동안 덩이줄기를 삶아서 조리한다. 음식으로서 레렌은 삶아도 아삭함을 유지한다는 점에서 물밤(Eleocharis dulcis)과 자주 비교된다. 삶은 레렌은 스위트콘과 비슷한 맛이 난다. 익힌 덩이줄기는 얇고 먹을 수 있는 껍질로 덮여 있으며, 조리 후 가장 쉽게 벗겨진다. 레렌은 주로 전채 요리나 에피타이저로 먹는다. 레렌 덩이줄기는 실온에서 최대 3개월까지 보관할 수 있지만, 냉장 보관에는 적합하지 않다.

5. 1. 식용

5. 2. 기타 이용

6. 역사

고고학자들은 레렌이 마란타, 호박, 박 등과 함께 선사 시대 남아메리카에서 경작되었던 최초의 식물 가운데 하나였으며, 남아메리카 북부와 중앙아메리카에서 기원전 8200~5600년 경에 재배되었다는 것을 발견했다.^[22] 레렌은 원산지가 아닌 곳에서도 발견되는데, 예를 들어 기원전 7000년 경에 반건조성 기후인 에콰도르 산타 엘레나 반도의 라스 베가스 문화 지역에서 재배되었다고 알려져 있다.^[23] 선사시기 주민들은 경작한 레렌을 그대로 먹거나 말려서 가루 내어 먹었다.^[23]

레렌은 기원전 9000년경 콜롬비아에서 화살나무( ''Maranta arundinacea''), 호박 (''Cucurbita moschata''), 그리고 박( ''Lagenaria siceraria'')과 함께 재배되었을 가능성이 있다.^[16]

현대에 와서는 뿌리채소로 전 세계의 열대 지역에 도입되었다.^[24]

7. 사진 갤러리

참조

_[1] 웹사이트 The Plant List: A Working List of All Plant Species http://www.theplantl[...]
_[2] 웹사이트 Topi Tambo, Leren, Guinea Arrowroot http://www.eatthewee[...] 2016-02-17
_[3] 웹사이트 Kew World Checklist of Selected Plant Families, Calathea allouia http://apps.kew.org/[...]
_[4] 간행물 Calathea allouia https://www.biodiver[...] Botanical Register 14: sub pl. 1210 1829
_[5] 간행물 Maranta allouia https://www.biodiver[...] Histoire des Plantes de la Guiane Françoise 1: 3–4 1775
_[6] 웹사이트 Archived copy http://floradobrasil[...] Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 2015-08-20
_[7] 서적 Nuevo Catálogo de la Flora Vascular de Venezuela 1–860 Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas 2008
_[8] 서적 La Flora de Jauneche: Los Ríos, Ecuador 1–512 Banco Central del Ecuador, Quito 1985
_[9] 논문 Leren (Calathea allouia), a little known tuberous root crop of the Caribbean https://www.jstor.or[...] 1976
_[10] 간행물 Guinea Arrowroot 1994
_[11] 간행물
_[12] 간행물
_[13] 간행물
_[14] 간행물
_[15] 간행물
_[16] 논문 The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics 2011-10
_[17] 서적 A Prehistory of South America University Press of Colorado, Boulder 2014
_[18] 간행물
_[19] 웹인용 Calathea allouia (Aubl.) Lindl. http://www.theplantl[...] 2019-04-11
_[20] 웹인용 Goeppertia allouia (Aubl.) Borchs. & S. Suárez https://npgsweb.ars-[...] USDA 2019-04-11
_[21] 웹사이트 Topi Tambo, Leren, Guinea Arrowroot http://www.eatthewee[...] 2016-02-17
_[22] 논문 The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics 2011-10
_[23] 서적 A Prehistory of South America University Press of Colorado, Boulder 2014
_[24] 논문 Leren (Calathea allouia), a little known tuberous root crop of the Caribbean https://www.jstor.or[...] 1976