보검선인장
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1. 개요
보검선인장은 다육식물로, Opuntia ficus-indica 종을 지칭하며, 다양한 이름으로 불린다. 이 식물은 여러해살이 관목으로 최대 5m까지 자라며, 편평경이라고 불리는 줄기를 가지고 있다. 보검선인장은 식용, 사료, 토양 침식 방지, 그리고 기타 용도로 사용되며, 멕시코 국장과 텍사스 공식 식물로 문화적 의미를 지닌다. 또한, 멕시코, 이스라엘, 팔레스타인 등 여러 지역에서 중요한 상징으로 여겨진다.
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| 보검선인장 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 학명 | Opuntia ficus-indica |
| 명명자 | (L.) Mill. |
| 이명 | Cactus decumanus Willd. Nopal Willd. Cactus ficus-indica L. Opuntia amyclaea Ten. Opuntia cordobensis Speg. Opuntia decumana (Willd.) Haw. Opuntia ficus-barbarica A.Berger Opuntia gymnocarpa F.A.C.Weber Opuntia hispanica Griffiths Opuntia maxima Mill. Opuntia megacantha Salm-Dyck Opuntia paraguayensis K.Schum. |
| 한국어 이름 | 보검선인장 |
| 생물학적 분류 | |
| 역 | 식물계 |
| 미분류 군 (문) | 속씨식물군 |
| 미분류 군 (강) | 진정쌍떡잎식물군 |
| 목 | 석죽목 |
| 과 | 선인장과 |
| 속 | 선인장속 |
| 보전 상태 | |
| IUCN 적색 목록 | DD (자료 부족) |
| 분포 | |
2. 명칭
보검선인장은 영어로 ''인디언 무화과 보검선인장''(Indian fig opuntia), ''바바리 무화과''(Barbary fig), ''선인장 배''(cactus pear), ''프릭클리 페어''(prickly pear), ''가시 없는 선인장''(spineless cactus) 등으로 불린다.[3] 멕시코 스페인어로는 노팔(nopal)이라고 하며, 미국 영어에서도 요리 용어로 쓰인다. 스페인 반도에서는 열매를 ''이고 춤보''(higo chumbo), 식물을 ''춤베라''(chumbera)라고 부른다.[6]
2. 1. 한국어 명칭
대부분의 요리 관련 자료에서 "프릭클리 페어"(prickly pear, 보검선인장)는 이 종을 지칭한다. 스페인어 이름인 ''투나''(tuna)는 이 선인장의 열매와 일반적으로 ''Opuntia''(보검선인장속)를 지칭하는 데에도 사용된다. 알렉산더 폰 훔볼트에 따르면, 이는 1500년경 스페인어로 유입된 타이노어에서 유래된 단어이다.[5]이 식물과 열매의 일반적인 영어 이름으로는 ''인디언 무화과 보검선인장''(Indian fig opuntia), ''바바리 무화과''(Barbary fig), ''선인장 배''(cactus pear), ''프릭클리 페어''(prickly pear), ''가시 없는 선인장''(spineless cactus) 등이 있다.[3] 멕시코 스페인어에서는 이 식물을 노팔(nopal)이라고 부르며, 이는 미국 영어에서도 요리 용어로 사용될 수 있다. 스페인 반도에서는 열매를 ''이고 춤보''(higo chumbo)라고 부르고, 식물을 ''춤베라''(chumbera)라고 부르는 경우가 많다.[6]
2. 2. 다른 언어 명칭
대부분의 요리 관련 자료에서 "프릭클리 페어"(prickly pear, 보검선인장)는 이 종을 지칭한다.[5] 스페인어 이름인 ''투나''(tuna)는 이 선인장의 열매와 일반적으로 ''Opuntia''(보검선인장속)를 지칭하는 데에도 사용된다. 알렉산더 폰 훔볼트에 따르면, 이는 1500년경 스페인어로 유입된 타이노어에서 유래된 단어이다.[5]이 식물과 열매의 일반적인 영어 이름으로는 ''인디언 무화과 보검선인장''(Indian fig opuntia), ''바바리 무화과''(Barbary fig), ''선인장 배''(cactus pear), ''프릭클리 페어''(prickly pear), ''가시 없는 선인장''(spineless cactus) 등이 있다.[3] 멕시코 스페인어에서는 이 식물을 노팔(nopal)이라고 부르며, 이는 미국 영어에서도 요리 용어로 사용될 수 있다. 스페인 반도에서는 열매를 ''이고 춤보''(higo chumbo)라고 부르고, 식물을 ''춤베라''(chumbera)라고 부르는 경우가 많다.[6]
3. 식물학적 특징
보검선인장은 다배체이며, 자웅동체이고 자가수분하는 식물이다.[7] Opuntia(선인장속) 종은 반건조 환경에서 자라기 때문에 물이 주요 제한 요인이다. 이들은 다육 식물과 같이 건조한 조건에 적응하기 위해 여러 가지 특징을 가지고 있다.[8]
여러해살이 관목인 보검선인장은 최대 5m까지 자랄 수 있으며, 편평경이라고 불리는 두껍고 다육하며 타원형에서 주걱 모양의 줄기를 가지고 있다. 줄기에는 방수 및 햇빛 반사 기능이 있는 왁스 표피가 있다. 1~2년 된 편평경은 꽃을 피우고, 열매의 색깔은 옅은 녹색에서 진한 빨간색까지 다양하다.[7]
꽃은 흰색, 노란색, 빨간색의 세 가지 색으로 핀다. 북반구에서 5월 초부터 초여름까지 꽃이 피고, 8월부터 10월까지 열매가 익는다. 열매는 두꺼운 껍질을 제거한 후 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 차갑게 하여 먹으며, 맛은 달콤한 수박과 비슷하다. 밝은 적자색/자주색 또는 흰색/노란색 과육에는 작고 단단한 씨앗이 많이 들어 있으며, 보통 삼켜지지만 씨앗 소화에 문제가 있는 사람은 피해야 한다.
3. 1. 형태
''O. 피쿠스-인디카''(보검선인장)는 다배체이며, 자웅동체이고 자가수분하는 다육 식물이다.[7] ''Opuntia''(선인장속) 종은 반건조 환경에서 자라기 때문에 물이 주요 제한 요인이다.
여러해살이 관목인 ''O. 피쿠스-인디카''는 최대 5m까지 자랄 수 있으며, 편평경이라고 불리는 두껍고 다육하며 타원형에서 주걱 모양의 줄기를 가지고 있다. 줄기에는 방수 및 햇빛 반사 기능이 있는 왁스표피가 있다. 1~2년 된 편평경은 꽃을 피우고, 열매의 색깔은 옅은 녹색에서 진한 빨간색까지 다양하다.[7]
꽃은 흰색, 노란색, 빨간색의 세 가지 색상으로 핀다. 북반구에서 5월 초부터 초여름까지 꽃이 피고, 8월부터 10월까지 열매가 익는다. 열매는 두꺼운 껍질을 제거한 후 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 차갑게 하여 먹으며, 맛은 달콤한 수박과 비슷하다. 밝은 적자색/자주색 또는 흰색/노란색 과육에는 작고 단단한 씨앗이 많이 들어 있으며, 보통 삼켜지지만 씨앗 소화에 문제가 있는 사람은 피해야 한다.
3. 2. 생리적 특징
보검선인장(''O. 피쿠스-인디카'')은 다배체이며, 자웅동체이고 자가수분하는 식물이다.[7] Opuntia(선인장속) 종은 반건조 환경에서 자라기 때문에 물이 주요 제한 요인이다. 이들은 다육 식물과 같이 건조한 조건에 적응하기 위해 여러 가지 특징을 가지고 있다.[8]
보검선인장은 여러해살이 관목으로 최대 5m까지 자랄 수 있으며, 편평경이라고 불리는 두껍고 다육하며 타원형에서 주걱 모양의 줄기를 가지고 있다. 줄기에는 방수 및 햇빛 반사 기능이 있는 왁스 표피가 있다. 1~2년 된 편평경은 꽃을 피우며, 열매는 옅은 녹색에서 진한 빨간색까지 다양한 색을 띤다.[7]
꽃은 흰색, 노란색, 빨간색의 세 가지 색으로 피며, 북반구에서는 5월 초부터 초여름까지 꽃이 피고 8월부터 10월까지 열매가 익는다. 열매는 보통 두꺼운 껍질을 벗겨 몇 시간 동안 냉장 보관 후 차갑게 먹으며, 맛은 달콤한 수박과 비슷하다. 밝은 적자색/자주색 또는 흰색/노란색 과육에는 작고 단단한 씨앗이 많이 들어 있는데, 보통 씨앗을 삼켜 먹지만 소화에 문제가 있는 사람은 피해야 한다.
4. 용도
보검선인장은 식용, 사료, 토양 침식 방지 등 다양한 용도로 활용된다. 이 식물은 지붕을 묶고 방수하는 데 사용되는 어도비의 재료로 사용될 수 있으며,[4] 코치닐 곤충의 숙주 식물로 재배되어 염료를 생산하는 데에도 쓰인다.[3] 또한, 손바닥 선인장의 점액은 유출된 기름에 대한 자연적이고 무독성 분산제로 작용할 수 있다.[14] 멕시코에서는 2016년부터 보검선인장 바이오매스를 이용한 바이오 연료 생산 플랜트가 가동 중이다.[15]
4. 1. 식용
''O. ficus-indica''는 식품으로 널리 소비된다.[3] 열매는 세계 여러 지역에서 상업화되어 생으로 섭취되며, 비타민 C 농도가 다른 과일보다 높다.[3] 어린 "잎"(실제로는 줄기인 엽상경)은 ''노팔리토''로 알려진 채소로 요리되어 먹는다.[3] 껍질을 벗기거나 벗기지 않은 상태로 얇게 썰어 계란과 할라피뇨와 함께 튀겨 아침 식사로 제공된다. 질감과 맛은 녹두와 비슷하다. 과일이나 잎은 삶거나, 생으로 사용하거나, 과일 주스와 혼합하거나, 프라이팬에 요리하거나, 닭고기와 함께 반찬으로 사용하거나, 타코에 추가할 수 있다. 잼과 젤리는 딸기와 무화과와 비슷한 색상과 맛을 가진 과일로 만들어진다.[3] 멕시코인들은 ''Opuntia'' 과일을 사용하여 ''콜론체''라는 알코올 음료를 만들 수 있다.[9]
시칠리아에서는 가시배 열매 맛의 리큐어인 ''피코디''가 생산되며, 다소 약용 아페리티프와 같은 맛을 낸다. 몰타에서는 가시배(bajtra몰타어)라는 리큐어가 이 과일로 만들어지며, 거의 모든 밭에서 야생으로 자란다. 세인트헬레나 섬에서는 가시배가 현지에서 증류된 리큐어인 ''퉁기 스피릿''의 이름에도 사용된다.
4. 2. 사료
미국 남서부 축산업계는 소의 사료 공급원이자 경계 울타리로 보검선인장(''O. ficus-indica'')을 재배하기 시작했다.[3][10] 소에게는 일반적으로 가시가 없는 품종의 선인장을 먹인다.[10] 선인장 잎은 건조 물질과 조단백질 함량이 낮지만, 가뭄 상황에서 보충제로 유용하다. 영양 가치 외에도 수분 함량이 충분하여 가뭄 동안 소에게 물을 줄 필요가 없다.[10] 수많은 야생 동물 종이 먹이로 보검선인장을 이용한다.[10] 심각한 가뭄이 드는 해에는 비상 사료로 사용하기 위해 야생 보검선인장의 가시를 태우기도 한다.4. 3. 토양 침식 방지
보검선인장은 지중해 분지에서 저렴하면서도 효과적인 침식 방지를 위해 울타리에 심어진다. 그러한 울타리와 인접 지역에서는 토양 물리적 특성, 질소 및 유기물이 상당히 개선된다. 토양의 구조적 안정성이 향상되고, 유출 및 침식이 감소하며, 물 저장 용량과 투과성이 향상된다.[26]보검선인장 재배는 심각한 환경 조건을 개선하여 다른 종의 식물 성장에 긍정적인 영향을 미치며, 이는 초본 식물의 정착과 발달을 촉진한다.[11]
보검선인장은 튀니지와 알제리에서 모래 이동을 늦추고 방향을 유도하며, 깊고 강력한 뿌리 시스템을 통해 식생 피복의 복원을 강화하여 건설된 테라스의 악화를 최소화하는 데 유리하게 사용되고 있다.[12]
4. 4. 기타 용도
이 식물은 지붕을 묶고 방수하는 데 사용되는 어도비의 재료로 사용될 수 있다.[4] ''O. ficus-indica'' (뿐만 아니라 ''Opuntia'' 및 ''Nopalea''의 다른 종)는 코치닐 곤충의 숙주 식물로 사용하기 위해 노팔리에서 재배되며, 이는 바람직한 빨간색과 보라색 염료를 생성한다.[3] 이 관행은 콜럼버스 이전 시대로 거슬러 올라간다.[13]손바닥 선인장의 점액은 유출된 기름에 대한 자연적이고 무독성 분산제로 작용할 수 있다.[14]
멕시코는 2016년부터 가동 중인 ''Opuntia'' 바이오매스에서 바이오 연료를 생산하는 반상업적 파일럿 플랜트를 보유하고 있다.[15]
5. 재배
보검선인장은 상업적, 생태적, 농업적으로 다양하게 활용된다. 열매는 식용으로, 줄기는 주로 가축 사료로 사용된다.
5. 1. 분포
O. ficus-indica영어의 큰 열매인 튜나는 상업적 용도로 사용된다. 튜나 재배가 활발한 지역은 멕시코이다.[16] 이 선인장은 야생에서 자라며 재배 시 약 3.66m~약 4.88m 높이까지 자란다. 나미비아에서 O. ficus-indica영어는 흔히 볼 수 있는 가뭄에 강한 가축 사료 식물이다.[17] O. ficus-indica영어는 무상 지역을 포함한 전 세계 여러 지역에서 자라며, 미국 남부에서도 자란다.[18] 그리스에서는 널리 분포되어 있으며 귀화 식물로 여겨진다.[19]손바닥 선인장은 호주, 특히 퀸즐랜드주 남동부, 뉴사우스웨일스주의 일부 내륙 지역, 빅토리아주, 사우스오스트레일리아주 남동부 및 동부 지역에서 심각한 잡초 문제로 여겨진다.[20][21][22][23]
이 식물은 북아프리카에서 침입종으로 간주된다.[3][24]
5. 2. 생육 조건
보검선인장의 성장을 제한하는 요인으로는 강수량, 토양, 대기 습도, 그리고 온도가 있다.[25] 최소 강수량 요구량은 연간 200mm이며, 토양이 모래질이고 깊은 경우이다. 강수량과 관련한 이상적인 성장 조건은 연간 200mm에서 400mm 사이이다.[26]''O. ficus-indica''는 뿌리 부분의 산소 부족에 민감하며, 배수가 잘 되는 토양을 필요로 한다.[26] 이는 크라술라세아산 대사 종과 유사하며, 뿌리 부분에서 염분에 대한 내성이 없어 염분 농도가 높으면 성장이 멈출 수 있다.[26] ''O. ficus-indica''는 일반적으로 상대 습도가 60% 이상인 지역에서 자란다.[26] 한 달 이상 습도가 40% 미만인 지역에서는 자라지 않는다. 성장에 필요한 일 평균 기온은 최소 1.5°C에서 2°C 사이이다. -10°C에서 -12°C에서 보검선인장은 몇 분 동안만 노출되어도 성장이 억제된다. 보검선인장의 최대 온도 제한은 50°C 이상이다.[26]
5. 3. 수확 및 가공
''O. 피쿠스-인디카''의 열매는 섬세하기 때문에 손으로 조심스럽게 수확해야 한다. 열매의 작은 가시는 거친 표면에 문지르거나 풀밭을 쓸어 제거한다. 섭취하기 전에 껍질을 벗긴다.[27]식물의 줄기(주로 가축 사료로 사용)도 손으로 수확해야 한다. 칼로 줄기를 잘라 관절에서 식물에서 떼어낸다. ''O. 피쿠스-인디카''가 사료 생산을 위해 재배되는 경우 가시가 없는 품종이 선호되지만, 야생 식물도 사료로 사용된다. 이 경우 동물의 피해를 막기 위해 줄기에서 가시를 제거해야 한다. 주로 줄기에서 가시를 태워 제거한다.[8]
6. 영양 성분 및 식물 화학 물질
보검선인장은 비타민 C, 셀레늄, 베탈레인(베타닌, 인디카산틴), 플라보노이드(퀘르세틴, 이소람네틴, 캠페롤) 등을 함유하고 있다.[7][34][35][36][37][38][39] 씨앗에는 단백질과 지방산(주로 리놀레산)이 함유되어 있지만,[7][28] 섭취 시 변비를 유발할 수 있어,[29][30][31] 씨앗 함량을 줄이는 연구가 진행 중이다.[32][33]
6. 1. 주요 영양 성분
보검선인장은 건조한 환경에서 물 공급원으로서 야생동물을 위한 수분 함량이 약 85%로, 사람과 동물의 소비에 가치가 있다.[8] 씨앗에는 3~10%의 단백질과 6~13%의 지방산이 함유되어 있으며, 주로 리놀레산이다.[7][28]열매에는 비타민 C가 100g당 25~30mg 함유되어 있어[7][34], 한때 괴혈병 완화에 사용되었다.[35] 선인장속에는 셀레늄이 함유되어 있다.[36]
열매와 주스의 붉은색은 베탈레인(베타닌 및 인디카산틴) 때문이다.[37] 또한 이 식물에는 플라보노이드인 퀘르세틴, 이소람네틴,[38] 및 캠페롤이 함유되어 있다.[39]
6. 2. 식물 화학 물질
''O. ficus-indica''(보검선인장)는 건조한 환경에서 물 공급원으로서 야생동물을 위한 수분 함량이 약 85%로, 사람과 동물의 소비에 가치가 있다.[8] 씨앗에는 3%~10%의 단백질과 6%~13%의 지방산이 함유되어 있으며, 주로 리놀레산이다.[7][28] 열매에는 비타민 C가 함유되어 있다.(100g당 25mg~30mg 함유)[7][34] ''Opuntia''(선인장속)에는 셀레늄이 함유되어 있다.[36]열매와 주스의 붉은색은 베탈레인(베타닌 및 인디카산틴) 때문이다.[37] 또한 이 식물에는 플라보노이드인 퀘르세틴, 이소람네틴,[38] 및 캠페롤이 함유되어 있다.[39]
7. 문화적 의의
보검선인장은 여러 지역에서 문화적 상징으로 여겨진다. 멕시코의 국장과 멕시코의 국기에 등장하며, 1995년 텍사스 주 공식 식물로 지정되었다. 이스라엘에서는 사브라를 상징하며, 팔레스타인인들 또한 국가적 상징으로 여긴다.[40]
7. 1. 멕시코
멕시코의 국장에는 선인장이 등장하며, 이는 멕시코의 국기에도 나타난다.[40]7. 2. 텍사스
보검선인장은 1995년 법률에 따라 텍사스의 공식 식물로 지정되었다.[40]7. 3. 이스라엘
이스라엘에서는 이스라엘에서 태어난 유대인을 사브라라고 부르며, 보검선인장은 이들을 상징한다.[40] 팔레스타인인들 또한 보검선인장을 국가적 상징으로 여긴다.7. 4. 팔레스타인
팔레스타인인들은 보검선인장을 국가적 상징으로 여긴다.[40]참조
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https://npgsweb.ars-[...]
2019-06-13
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