마리오 바탈리

1. 개요

마리오 바탈리는 1960년 시애틀에서 태어난 요리사, 작가, 방송인이다. 러트거스 대학교를 졸업하고 샌프란시스코의 레스토랑에서 경력을 시작했으며, 1998년 조 바스티아니치, 리디아 바스티아니치와 함께 B&B 호스피탈리티 그룹을 설립했다. 그는 푸드 네트워크의 "Molto Mario"를 진행하며 인기를 얻었고, ABC의 "The Chew"의 공동 진행자로도 활동했다. 2017년 성추문 의혹으로 B&B 호스피탈리티 그룹에서 물러났고, 2022년 보스턴에서 불쾌한 폭행 혐의에 대해 무죄 판결을 받았다.

2. 초기 생애 및 교육

마리오 바탈리는 1960년 9월 19일 시애틀에서 태어났으며, 그의 부모는 2006년에 시애틀의 살루미 식당을 설립한 마릴린 (라프랑부아즈)과 아르만디노 바탈리였다. 그의 아버지는 이탈리아계이며 어머니는 프랑스계 캐나다인의 혈통을 일부 가지고 있다. 바탈리는 러트거스 대학교 뉴브런즈윅 (뉴저지)에서 재학했으며, 동시에 펍/레스토랑인 Stuff Yer Face에서 요리사로 일했다.

1994년, 그는 수시 칸과 결혼했으며 슬하에 두 아들을 두었다. 바탈리는 코치 Inc.의 설립자인 마일스와 릴리안 칸의 사위이다. 바탈리의 형제 데이나 바탈리는 2001년부터 2015년까지 픽사 렌더맨 개발 이사였다.

3. 경력

29세의 바탈리는 샌프란시스코의 포시즌스 Clift 호텔(1995년부터 소유권이 변경되어 "The Clift"로 알려짐)에서 부주방장으로 일한 후, 샌타바버라의 포시즌스 빌트모어에서 부주방장으로 일했다. 그의 경력 초기에 바탈리는 샌프란시스코 레스토랑 Stars에서 셰프 제레미아 타워와 함께 일했다. Stars는 1984년부터 1999년까지 운영되었으며, 스타 셰프라는 제도의 발상지 중 하나로 여겨진다. 바탈리는 1996년부터 2004년까지 방영된 푸드 네트워크 쇼 Molto Mario에 출연하여 유명세를 얻었고 푸드 네트워크를 대중화시켰다.

1998년 바탈리, 조 바스티아니치, 리디아 바스티아니치는 B&B 호스피탈리티 그룹(Batali & Bastianich Hospitality Group)을 결성했다. B&B의 대표 레스토랑은 수년 동안 미슐랭 스타를 받은 뉴욕시의 Babbo이다.

바탈리는 2011년 초연부터 2017년까지 ABC 주간 토크쇼 The Chew의 공동 진행자였다.

2012년, 바탈리(및 B&B)는 그의 레스토랑 직원 117명과 함께 소송을 해결했는데, 직원들은 바탈리 조직이 수년 동안 그의 레스토랑에서 팁의 일정 비율을 횡령했다고 주장했다.

3.1. 초기 경력

29세의 바탈리는 샌프란시스코의 포시즌스 Clift 호텔(1995년부터 소유권이 변경되어 "The Clift"로 알려짐)에서 부주방장으로 일한 후, 샌타바버라의 포시즌스 빌트모어에서 부주방장으로 일했다. 그의 경력 초기에 바탈리는 샌프란시스코 레스토랑 Stars에서 셰프 제레미아 타워와 함께 일했다. Stars는 1984년부터 1999년까지 운영되었으며, 스타 셰프라는 제도의 발상지 중 하나로 여겨진다. 바탈리는 1996년부터 2004년까지 방영된 푸드 네트워크 쇼 Molto Mario에 출연하여 유명세를 얻었고 푸드 네트워크를 대중화시켰다.

3.2. B&B 호스피탈리티 그룹 설립 및 레스토랑 운영

29세의 바탈리는 샌프란시스코의 포시즌스 Clift 호텔(1995년부터 소유권이 변경되어 "The Clift"로 알려짐)과 샌타바버라의 포시즌스 빌트모어에서 부주방장으로 일했다. 그의 경력 초기에 바탈리는 샌프란시스코 레스토랑 Stars에서 셰프 제레미아 타워와 함께 일했는데, Stars는 1984년부터 1999년까지 운영되었으며, 스타 셰프라는 제도의 발상지 중 하나로 여겨진다. 바탈리는 1996년부터 2004년까지 방영된 푸드 네트워크 쇼 Molto Mario에 출연하여 유명해졌고 푸드 네트워크를 대중화시켰다.

1998년 바탈리, 조 바스티아니치, 리디아 바스티아니치는 B&B 호스피탈리티 그룹(Batali & Bastianich Hospitality Group)을 결성했다. B&B의 대표 레스토랑은 수년 동안 미슐랭 스타를 받은 뉴욕시의 Babbo이다.

바탈리는 2011년 초연부터 2017년까지 ABC 주간 토크쇼 The Chew의 공동 진행자였다.

2012년, 바탈리(및 B&B)는 그의 레스토랑 직원 117명과 함께 소송을 해결했는데, 직원들은 바탈리 조직이 수년 동안 그의 레스토랑에서 팁의 일정 비율을 횡령했다고 주장했다.

3.3. 방송 활동

29세의 바탈리는 샌프란시스코의 포시즌스 Clift 호텔(1995년부터 소유권이 변경되어 "The Clift"로 알려짐)과 샌타바버라의 포시즌스 빌트모어에서 부주방장으로 일했다. 그의 경력 초기에 바탈리는 샌프란시스코 레스토랑 Stars에서 셰프 제레미아 타워와 함께 일했다. Stars는 1984년부터 1999년까지 운영되었으며, 스타 셰프라는 제도의 발상지 중 하나로 여겨진다. 바탈리는 1996년부터 2004년까지 방영된 푸드 네트워크 쇼 Molto Mario에 출연하여 유명세를 얻었다.

1998년 바탈리, 조 바스티아니치, 리디아 바스티아니치는 B&B 호스피탈리티 그룹(Batali & Bastianich Hospitality Group)을 결성했다. B&B의 대표 레스토랑은 수년 동안 미슐랭 스타를 받은 뉴욕시의 Babbo이다.

바탈리는 2011년 초연부터 2017년까지 ABC 주간 토크쇼 The Chew의 공동 진행자였다.

2012년, 바탈리(및 B&B)는 그의 레스토랑 직원 117명과 함께 소송을 해결했는데, 직원들은 바탈리 조직이 수년 동안 그의 레스토랑에서 팁의 일정 비율을 횡령했다고 주장했다.

4. 사회 활동

바탈리는 천연 가스 추출 방법인 수압 파쇄(프래킹)에 대해 비판적인 입장을 가지고 있다. 그는 "뉴욕의 지역 식량 공급원을 천연 가스(프래킹)를 위한 수압 파쇄의 위험으로부터 보호"하는 것을 사명으로 하는 셰프 포 더 마르셀러스 운동에 서명했다. 2013년 5월, 바탈리는 셰프 빌 텔레판과 함께 뉴욕 데일리 뉴스에 기고한 글에서 "프래킹은 [뉴욕의] 농업 산업에 심각한 피해를 입히고 안전하고 건강하며 지역에서 조달된 식량에 의존하는 우리와 같은 사업체에 해를 끼칠 수 있다"고 주장했다.

그는 남아프리카 공화국 소웨토의 타운십 학교 학생들에게 매일 식사를 제공하는 비영리 단체인 런치박스 펀드의 홍보대사이자 이사로 활동했으나, 2017년 12월, 성 비위 의혹에 대한 대응으로 해당 단체에서 사임했다.

2008년, 바탈리와 그의 아내 수지 칸은 마리오 바탈리 재단을 설립하여 다양한 어린이 교육 프로그램과 소아 질환 연구에 자금을 지원했다.

그는 데이비드 린치 재단을 통해 초월 명상 기법을 지지한다. 바탈리는 2007년 빌 부포드가 쓴 저서 열기의 주제였으며, 이 책은 그의 사회 활동, 요리 및 삶의 다양한 측면에 대한 철학을 자세히 다루었다.

5. 요리 철학

2012년 인터뷰에서 마리오 바탈리는 훌륭한 이탈리아 요리의 특징은 단순함이라고 말했다. 그는 이탈리아 보르고 카판네의 한 식당에서 일했던 경험을 통해 이러한 통찰력을 얻었다고 밝혔다.

6. 성추문 의혹 및 법적 문제

미투 운동도 참조

2017년 12월 11일, 레스토랑 뉴스 웹사이트 Eater는 여성 4명이 마리오 바탈리를 성희롱 및 성폭행 혐의로 고발했다고 보도했다. 다음 날까지 4명의 여성이 더 나타났다. 바탈리는 매니지먼트 회사인 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹에서 휴직했고, ABC의 더 츄 제작진은 2017년 12월 14일 그를 해고했다. 푸드 네트워크는 해당 의혹 이후 그의 텔레비전 쇼 Molto Mario의 에피소드 방영 계획을 중단했으며, 타겟은 더 이상 바탈리의 파스타 소스와 요리책을 판매하지 않겠다고 발표했다.

2018년 5월, 바탈리에 대한 더 많은 성폭행 혐의가 60분 에피소드를 통해 방송되었으며, 뉴욕 경찰은 바탈리가 투자자였던 레스토랑 더 스포티드 피그에서 발생한 것으로 추정되는 폭행을 포함하여 그의 과거 행위에 대한 조사를 확인했다. 바탈리는 성폭행 혐의를 부인했지만 "나의 과거 행동은 매우 부적절했으며 내 행동에 대해 진심으로 뉘우치고 있습니다."라고 말했다. 며칠 후, 바탈리의 회사 B&B 호스피탈리티 그룹은 라스베이거스 샌즈 코퍼레이션이 회사와의 관계를 종료함에 따라 세 곳의 라스베이거스 스트립 레스토랑을 폐쇄할 것이라고 발표했다.

2019년 1월, 뉴욕시 경찰은 뉴욕시 레스토랑에서 발생한 두 건의 성폭행 혐의에 대해 증거 불충분으로 바탈리를 기소하지 않기로 결정했다.

2019년 3월, 바탈리는 바탈리와 조, 리디아 바스타니치를 포함한 바스타니치 가문의 파트너십인 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹의 지분 소유권을 포기했다. 그는 또한 이탈리아 음식 시장인 이탈리의 소수 지분을 매각했다. 바스타니치 가족은 B&B 호스피탈리티 그룹의 이름이 변경될 것이라고 말했다. 바탈리는 성 비위 혐의가 보도된 후 모든 레스토랑의 소유권을 포기한 최초의 셰프였다.

2021년 7월, 바탈리, 바스타니치 및 그들의 전 레스토랑 회사는 뉴욕주 검찰총장이 조사 중이던 뉴욕주 사건에 대해 합의하여 맨해튼에 있는 세 개의 레스토랑에서 20명 이상의 전 직원(남녀)에게 60만 달러를 지급하기로 합의했다.

6.1. 성추문 의혹

미투 운동도 참조

2017년 12월 11일, 레스토랑 뉴스 웹사이트인 Eater는 여성 4명이 바탈리를 성희롱 및 성폭행 혐의로 고발했다고 보도했다. 다음 날까지 4명의 여성이 더 나타났다. 바탈리는 매니지먼트 회사인 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹에서 휴직했고, ABC의 더 츄 제작진은 2017년 12월 14일 그를 해고했다. 푸드 네트워크는 해당 의혹 이후 그의 텔레비전 쇼 Molto Mario의 에피소드 방영 계획을 중단했으며, 타겟은 더 이상 바탈리의 파스타 소스와 요리책을 판매하지 않겠다고 발표했다.

2018년 5월, 바탈리에 대한 더 많은 성폭행 혐의가 60분 에피소드를 통해 방송되었으며, 뉴욕 경찰은 바탈리가 투자자였던 레스토랑 더 스포티드 피그에서 발생한 것으로 추정되는 폭행을 포함하여 그의 과거 행위에 대한 조사를 확인했다. 바탈리는 성폭행 혐의를 부인했지만 "나의 과거 행동은 매우 부적절했으며 내 행동에 대해 진심으로 뉘우치고 있습니다."라고 말했다. 며칠 후, 바탈리의 회사 B&B 호스피탈리티 그룹은 라스베이거스 샌즈 코퍼레이션이 회사와의 관계를 종료함에 따라 세 곳의 라스베이거스 스트립 레스토랑을 폐쇄할 것이라고 발표했다.

2019년 1월, 뉴욕시 경찰은 뉴욕시 레스토랑에서 발생한 두 건의 성폭행 혐의에 대해 증거 불충분으로 바탈리를 기소하지 않기로 결정했다.

2019년 3월, 바탈리는 바탈리와 조, 리디아 바스타니치를 포함한 바스타니치 가문의 파트너십인 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹의 지분 소유권을 포기했다. 그는 또한 이탈리아 음식 시장인 이탈리의 소수 지분을 매각했다. 바스타니치 가족은 B&B 호스피탈리티 그룹의 이름이 변경될 것이라고 말했다. 바탈리는 성 비위 혐의가 보도된 후 모든 레스토랑의 소유권을 포기한 최초의 셰프였다.

2021년 7월, 바탈리, 바스타니치 및 그들의 전 레스토랑 회사는 뉴욕주 검찰총장이 조사 중이던 뉴욕주 사건에 대해 합의하여 맨해튼에 있는 세 개의 레스토랑에서 20명 이상의 전 직원(남녀)에게 60만 달러를 지급하기로 합의했다.

6.2. 뉴욕 경찰 조사 및 B&B 호스피탈리티 그룹 합의

2017년 12월 11일, 레스토랑 뉴스 웹사이트 Eater는 여성 4명이 마리오 바탈리를 성희롱 및 성폭행 혐의로 고발했다고 보도했다. 다음 날까지 4명의 여성이 더 나타났다. 바탈리는 매니지먼트 회사인 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹에서 휴직했고, ABC의 더 츄 제작진은 2017년 12월 14일 그를 해고했다. 푸드 네트워크는 그의 텔레비전 쇼 Molto Mario의 에피소드 방영 계획을 중단했고, 타겟은 바탈리의 파스타 소스와 요리책을 판매하지 않겠다고 발표했다.

2018년 5월, 60분 에피소드를 통해 바탈리에 대한 더 많은 성폭행 혐의가 방송되었고, 뉴욕 경찰은 더 스포티드 피그에서 발생한 것으로 추정되는 폭행을 포함하여 그의 과거 행위에 대한 조사를 확인했다. 바탈리는 혐의를 부인했지만 "나의 과거 행동은 매우 부적절했으며 내 행동에 대해 진심으로 뉘우치고 있습니다."라고 말했다. 며칠 후, 바탈리의 회사 B&B 호스피탈리티 그룹은 라스베이거스 샌즈 코퍼레이션이 회사와의 관계를 종료함에 따라 세 곳의 라스베이거스 스트립 레스토랑을 폐쇄할 것이라고 발표했다.

2019년 1월, 뉴욕시 경찰은 뉴욕시 레스토랑에서 발생한 두 건의 성폭행 혐의에 대해 증거 불충분으로 바탈리를 기소하지 않기로 결정했다.

2019년 3월, 바탈리는 바탈리 & 바스타니치 호스피탈리티 그룹의 지분 소유권을 포기했다. 그는 또한 이탈리의 소수 지분을 매각했다. 바스타니치 가족은 B&B 호스피탈리티 그룹의 이름이 변경될 것이라고 말했다. 바탈리는 성 비위 혐의가 보도된 후 모든 레스토랑의 소유권을 포기한 최초의 셰프였다.

2021년 7월, 바탈리, 바스타니치 및 그들의 전 레스토랑 회사는 뉴욕주 검찰총장이 조사 중이던 뉴욕주 사건에 대해 합의하여 맨해튼에 있는 세 개의 레스토랑에서 20명 이상의 전 직원(남녀)에게 60만 달러를 지급하기로 합의했다.

6.3. 재판 및 무죄 판결

2019년 5월, 바탈리는 보스턴에서 불쾌한 폭행과 폭행 혐의로 기소되었다. 법정에서 고소인은 2017년 4월 보스턴의 한 술집에서 바탈리가 자신을 더듬었다고 주장했다. 바탈리는 무죄를 주장하며 단독 재판을 선택했다.

2022년 5월 10일, 바탈리는 보스턴 시립 법원에서 무죄를 선고받았다. 판사는 당시 사건 당시 바탈리의 행동이 "그의 지위에 걸맞지 않다"고 판결했지만, 그의 고소인이 신뢰성에 문제가 있고 금전적 이득을 위해 고발했다는 변호 측의 주장에 동의했다.

7. 수상 경력

1998년 제임스 비어드 재단에서 "바보 레스토란테 에 에노테카"에 대해 "1998년 최고의 신규 레스토랑" 상을 수여했다. 1999년에는 GQ의 셰프 부문 "올해의 인물"로 선정되었다. 2001년에는 D'Artagnan Cervena 미국 식음료 명사로 선정되었고, 2002년 제임스 비어드 재단에서 "최고의 셰프: 뉴욕시" 상을 받았다. 2004년 루스 라이클은 "바보 레스토란테 에 에노테카"에 대해 뉴욕 타임스에서 별 셋을 수여했다. 2005년에는 제임스 비어드 재단에서 "올-클래드 조리 기구 뛰어난 셰프 상"(전국상)을 수상했다. 2008년 미슐랭 가이드에서 바보 레스토란테 에 에노테카에 미슐랭 별 1개를 부여했고, 같은 해 제임스 비어드 재단에서 바보 레스토란테 에 에노테카에 대해 조 바스티아니치/마리오 바탈리에 "최고의 레스토랑 경영자" 상을 수여했다. 요리의 명예의 전당에 헌액되었다.

8. 저서

* Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages^영어 (1998), ISBN 0-609-60300-0
* Mario Batali Holiday Food: Family Recipes for the Most Festive Time of the Year^영어 (2000), ISBN 0-609-60774-X
* Vino Italiano: The Regional Wines of Italy^영어 (공저) (2002), ISBN 0-609-60848-7
* The Babbo Cookbook^영어 (2002), ISBN 0-609-60775-8
* The Artist's Palate^영어 (서문) (2003), ISBN 0-7894-7768-8
* Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home^영어 (2005), ISBN 0-06-073492-2
* Mario Tailgates NASCAR Style^영어 (2006), ISBN 0-89204-846-8
* Spain...A Culinary Road Trip^영어 (2008), 기네스 팰트로, 줄리아 터셴 공저. ISBN 978-0-06-156093-4
* Italian Grill^영어 (2008), 주디스 서튼 공저. ISBN 978-0-06-145097-6
* Molto Gusto: Easy Italian Cooking^영어 (2010), 마크 래드너 공저. ISBN 978-0-06-192432-3
* Molto Batali: Simple Family Meals from My Home to Yours^영어 (2011), ISBN 978-0-06-209556-5
* America – Farm to Table: Simple, Delicious Recipes Celebrating Local Farmers^영어, 짐 웹스터 공저
* Mediterranean Summer, A Season on France's Côte d'Azur and Italy's Costa Bella^영어 (2007), 데이비드 샬렉과 에롤 무누즈 저, ISBN 978-0-7679-2048-3 마리오 바탈리 서문

바탈리는 빌 버포드의 책 열기: 아마추어의 모험, 키친 슬레이브, 라인 쿡, 파스타 메이커, 토스카나의 단테 인용 정육점 견습생 (2007) ISBN 978-1400034475의 주요 주제이기도 하다.

9. 출연 작품

마리오 바탈리는 다양한 요리 프로그램과 영화에 출연했다. 1996년부터 2004년까지 푸드 네트워크에서 몰토 마리오(Molto Mario)를 진행하며 이탈리아 요리를 선보였다. 1998년에는 지중해 마리오(Mediterranean Mario)에서 모로코, 스페인, 프랑스, 그리스 요리를 소개했다. 2001년부터 2002년까지는 마리오, 이탈리아를 먹다(Mario Eats Italy)를 통해 이탈리아 시골 요리를 탐방했다. 2003년에는 셰프 마리오 바탈리와 함께하는 차오 아메리카(Ciao America with Chef Mario Batali)에서 미국 속 이탈리아 요리를 다뤘다.

바탈리는 아이언 셰프 아메리카: 더 시리즈(Iron Chef America: The Series)에서 심사위원 또는 참가자로 활동했다. 2007년에는 마리오, 풀 보일(Mario, Full Boil)이라는 다큐멘터리에 출연하여 뉴욕시에 이탈리아 레스토랑을 여는 과정을 공개했다. 2008년에는 PBS의 스페인... 길 위에서(Spain... on the Road Again)에서 공동 진행을 맡았다.

2009년에는 웨스 앤더슨 감독의 스톱 모션 애니메이션 영화 환상의 나라 폴(Fantastic Mr. Fox)에서 토끼 역할로 목소리 연기를 했다. 2010년에는 비터 피스트(Bitter Feast)라는 심리 공포 영화에 출연했다. 2011년부터 2017년까지는 ABC의 더 츄(The Chew)에서 공동 진행자로 활동했다.

2016년에는 바이슬랜드(Viceland)의 퉤, 맛있어(Fuck, That’s Delicious)에 출연했고, 2017년에는 같은 채널의 몰티시모(Moltissimo)를 진행했다.