말라이

1. 개요

말라이는 말라이 코프타, 라스말라이 등 후식에 사용되는 유제품이다. 말라이 코프타, 라스말라이, 말라이 페다, 말라이 쿨피와 같은 단 음식의 주요 재료로 사용되며, 감자와 파니르로 만든 코프타나 메티 마타르 말라이와 같은 요리에 활용된다. 라스말라이는 체나 경단을 말라이에 절인 후식이며, 말라이 페다는 말라이를 졸여 만든 과자, 말라이 쿨피는 말라이를 얼려 만든 아이스크림이다.

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