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민물백어아과

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목차

1. 개요

민물백어아과는 3개의 속으로 구성되며, 화이트피쉬와 시스코 등을 포함하는 Coregonus, 둥근 화이트피쉬 6종을 포함하는 Prosopium, 넬마를 포함하는 Stenodus가 있다. 이 외에도 화석 속인 Beckius와 Parastenodus도 알려져 있다. 민물백어는 생태계에서 저서 포식자로서 중요한 역할을 하며, 최근 침입종과 기후 변화 등으로 인해 개체군이 위협받고 있다. 인간에게는 식용으로 이용되며, 특히 오대호 지역에서 인기가 높다. 또한, 많은 원주민들의 전통 식단의 중요한 구성 요소이기도 하다.

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민물백어아과 - [생물]에 관한 문서
민물백어아과 정보
블로터 (Coregonus hoyi)
블로터 (Coregonus hoyi)
분류
학명Coregoninae
명명자Bonaparte, 1845
속백어속 (Coregonus)
둥근백어속 (Prosopium)
벨로리비차속 (Stenodus)
†Beckius
†Parastenodus
고생물학적 정보
화석 범위후기 에오세 (3400만 년 전) – 현재

2. 분류

민물백어아과는 현재 살아있는 세 개의 속과 멸종된 두 개의 화석 속으로 분류된다.[3]


  • ''Coregonus'' 린네, 1758년[4][5]
  • ''Prosopium'' 조던, 1878년[5][6]
  • ''Stenodus'' 리처드슨, 1836년[7][8]


화석 속으로는 다음 두 가지가 알려져 있다.[9][10]

  • ''Beckius'' 데이비드, 1946년
  • ''Parastenodus'' 데이비드, 1946년

2. 1. 코레고누스속 (''Coregonus'')

''Coregonus''는 린네가 1758년에 명명한 속이다.[3] 이 속에는 화이트피쉬와 시스코가 포함되며, 일부 학자들에 따르면 60종 이상이 속해 있다고 여겨진다.[4] 하지만 속 내 일부 종의 분류와 전체 종의 수에 대해서는 학자들 간의 의견 차이가 존재한다.[5] 주로 아시아와 북아메리카의 북극 지역에 서식하며, 일부 종은 바다에서 먹이를 찾기도 한다.[5]

2. 2. 프로소피움속 (''Prosopium'')

`Prosopium` 조던, 1878년 – 둥근 화이트피쉬(round whitefishes)라고 불리며, 6종을 포함한다. 이 중 3종은 특정 단일 호수에서만 발견된다.[5][6]

2. 3. 스테노두스속 (''Stenodus'')

''Stenodus'' 리처드슨, 1836년 – 인코누스는 두 종을 포함하며, 때로는 두 아종을 가진 단일 종으로 간주되기도 한다.[7] 계통발생학적으로 볼 때, ''Stenodus''는 ''Coregonus''와 뚜렷하게 구분되지 않는다.[8]

2. 4. 화석 속

민물백어아과에는 현재 멸종된 두 개의 화석 속이 포함된다. 바로 ''Beckius'' (데이비드, 1946년)와 ''Parastenodus'' (데이비드, 1946년)이다.[9][10] 이 두 속은 미국 캘리포니아 샌 호아킨 계곡에 있는 후기 에오세 또는 초기 올리고세 시대의 Kreyenhagen 셰일 지층에서 발견된 분리된 비늘 화석을 통해서만 알려져 있다.[9][10]

3. 생태

민물백어는 생태계에서 비교적 큰 몸집을 가진 어류로, 주로 강이나 호수 바닥 근처에서 활동하는 포식자이다.[11] 하지만 최근 침입종의 유입과 서식지 변화 등 여러 요인으로 인해 개체수가 위협받고 있다.[11][13] 이러한 변화는 민물백어의 생존과 생태계 내 역할에 영향을 미치고 있다.[12][13]

3. 1. 생태적 지위

민물백어는 생태계에서 가장 큰 물고기 중 하나이며, 주로 바닥 근처에서 활동하는 포식자로서의 지위를 차지하는 경향이 있다.[11] 그러나 최근 몇몇 침입종, 예를 들어 바다 칠성장어와 얼룩무늬 홍합[11]의 등장은 기존의 생태 관계와 먹이 분포를 교란시켜 민물백어 개체군에 위협이 되고 있다.[13] 이러한 문제는 토지 이용 변화, 기후 변화[12] 및 외부로부터 흘러 들어오는 영양소 유입과 같은 서식지 변화로 인해 더욱 악화되고 있다.[13]

3. 2. 위협 요인

민물백어는 생태계에서 큰 편에 속하는 물고기로, 저서 포식자의 위치를 차지한다.[11] 하지만 최근 바다칠성장어나 얼룩무늬 홍합과 같은 침입종의 유입으로 기존 생태계 관계와 먹이 분포가 교란되면서 민물백어 개체수가 위협받고 있다.[11][13] 이러한 위협은 토지 이용 변화, 기후 변화[12], 그리고 하천 유출을 통한 외부 영양소 유입과 같은 서식지 변화 때문에 더욱 심각해지고 있다.[13]

4. 인간과의 관계

민물백어는 순한 맛과 풍부한 영양으로 인해 식용으로 널리 이용된다.[14] 특히 북미 오대호 지역에서는 중요한 상업 어종이자 지역 음식 문화의 일부로 자리 잡았다.[14] 또한, 오대호 주변의 애니시나베족[16][21]이나 알래스카 원주민[15] 등 여러 원주민 공동체에게는 역사적으로 중요한 전통 식량 자원이었으며, 오늘날에도 문화적, 경제적으로 중요한 의미를 지닌다. 훈제된 민물백어는 유대인 공동체에서도 즐겨 찾는 식재료 중 하나이다.[17][18][19][20]

4. 0. 1. 요리

록스, 훈제 화이트피시, 크림 치즈, 베이글


민물백어는 순한 풍미와 높은 오메가-3 지방산 함량으로 유명하다.[14] 일반적으로 생선 비린 맛을 싫어하는 사람들이 선호한다.[14] 호수 백어는 가장 흔하게 소비되는 민물백어 품종 중 하나이다.[14] 특히 오대호 지역에서 인기가 많으며, 많은 식당에서 인기 메뉴로 흔히 구이 또는 튀김으로 제공된다. 훈제 백어도 지역에서 생산된다. 많은 민물백어 종은 역사적으로 서식지에 거주해 온 많은 원주민들의 전통적인 식단의 중요한 구성 요소이기도 하다.[15][16] 훈제 백어는 특히 유대교 요리를 전문으로 하는 미국의 델리카트슨에서 필레 형태로[17][18] 또는 화이트피시 샐러드로 판매된다.[19][20]

4. 0. 2. 전통 식재료



민물백어는 순한 풍미와 높은 오메가-3 지방산 함량으로 잘 알려져 있으며,[14] 일반적으로 생선 특유의 비린 맛을 선호하지 않는 사람들에게 인기가 있다.[14] 여러 민물백어 품종 중에서도 호수 백어는 가장 흔하게 소비되는 종류 중 하나로,[14] 특히 북미 오대호 지역에서 인기가 높다. 이 지역의 많은 식당에서는 호수 백어를 구이나 튀김 형태로 주요 메뉴로 제공하며, 훈제 백어 또한 지역 특산물로 생산된다.

훈제된 민물백어는 특히 유대교 전통 음식을 취급하는 미국의 델리카트슨에서 필레 형태로[17][18] 또는 잘게 다져 마요네즈 등과 섞은 화이트피시 샐러드 형태로 판매된다.[19][20]

역사적으로 많은 민물백어 종은 해당 지역에 거주해 온 원주민들의 전통적인 식단에서 중요한 부분을 차지했다.[15][16] 예를 들어, 호수 백어는 오지브웨모윈어로 "아디카메그(Adikameg|아디카메그oji)"라고 불리며, 오대호 지역의 원주민인 애니시나베족에게 주요 식량원이었다.[16][21] 최근 몇 년간 원주민들의 전통적인 사냥 및 채집 권리를 회복시키기 위한 여러 법적 노력이 이루어진 이후,[21] 민물백어는 이들 공동체에게 중요한 경제적, 문화적 자원으로 다시 자리매김하고 있다. 알래스카 원주민 공동체 역시 생계를 유지하기 위한 중요한 식량 자원으로 인코누(Inconnu 또는 Sheefish)와 같은 민물백어를 채집한다.[15]

4. 1. 어업과 진화

민물백어는 다양한 종이 존재하며, 일부 종은 다른 종보다 경제적 가치가 더 높다. 코레고누스 와이드그레니와 코레고누스 라바레투스와 같은 종의 어획은 시장을 위한 어획에서 흔히 볼 수 있다. 과거 인간이 낚시를 할 때 더 큰 물고기, 즉 가장 나이 많은 물고기만을 선호했기 때문에 ''C. 와이드그레니''의 어린 개체군이 증가하는 경향을 보였다.[22]

참조

[1] 서적 Encyclopedia of the Arctic https://books.google[...] Routledge 2012-11-12
[2] 간행물 2014-01-05
[3] 간행물 2014-01-05
[4] 간행물 2014-01-05
[5] 서적 Trout and Salmon of North America https://books.google[...] The Free Press, a division of Simon & Schuster Inc. 2010-07-06
[6] 간행물 2014-01-05
[7] 백과사전 Taxonomic information for Inconnus (Stenodus) http://eol.org/pages[...] 2014-01-05
[8] 학술지 Phylogenetic relationships among the subfamily Coregoninae as revealed by mitochondrial DNA restriction analysis http://www.bio.ulava[...]
[9] 학술지 Some Typical Upper Eogene Fish Scales from California https://authors.libr[...] 1946
[10] 웹사이트 PBDB Taxon https://paleobiodb.o[...] 2024-04-17
[11] Citation Biological Nitrogen Removal http://dx.doi.org/10[...] Elsevier 2022-04-26
[12] 학술지 Status and Distribution of Cisco (Coregonus artedi) and Lake Whitefish (Coregonus clupeaformis) in Inland Lakes of Wisconsin http://dx.doi.org/10[...] 2020-08-20
[13] 학술지 Whitefish (Coregonus lavaretus) Response to Varying Potassium and Sodium Concentrations: A Model of Mining Water Toxic Response http://dx.doi.org/10[...] 2017-02-08
[14] 웹사이트 Lake Whitefish – Eat Wisconsin Fish https://eatwisconsin[...] 2022-04-26
[15] Citation Pacific Salmon: Ecology and Management of Western Alaska's Populations http://dx.doi.org/10[...] American Fisheries Society 2022-04-26
[16] 웹사이트 Traditional Animal Foods of Indigenous Peoples of North America http://traditionalan[...] 2017
[17] 웹사이트 Lox, Whitefish, and Beyond: An Introduction to Appetizing http://www.seriousea[...] 2017-03-03
[18] 웹사이트 The Russ & Daughters Guide to Smoked & Cured Fish http://luckypeach.co[...] 2017-03-04
[19] 웹사이트 Whitefish Salad http://toriavey.com/[...] 2017-03-03
[20] 웹사이트 Whitefish Salad, The Bagel's Secret Lover http://www.foodrepub[...] 2017-03-03
[21] 웹사이트 Lifting Nets: Gurnoe Decision [video] https://www.youtube.[...] 2017-05-23
[22] 학술지 Different growth trends of whitefish (Coregonus lavaretus) forms in the northern Baltic Sea 2019-03-12
[23] 서적 Encyclopedia of the Arctic https://books.google[...] Routledge 2012-11-12
[24] 서적 Trout and Salmon of North America https://books.google[...] The Free Press, a division of Simon & Schuster Inc. 2010-07-06
[25] 간행물 2014-01-05
[26] 인용 Biological Nitrogen Removal http://dx.doi.org/10[...] Elsevier 2022-04-26
[27] 웹인용 Traditional Animal Foods of Indigenous Peoples of North America http://traditionalan[...] 2017
[28] 웹인용 Lake Whitefish – Eat Wisconsin Fish https://eatwisconsin[...] 2022-04-26


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