백김치
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1. 개요
백김치는 비타민 C, 미네랄, 젖산균, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유한 음식이다. 콜레스테롤 감소, 체중 감량, 심혈관 질환 위험 감소에 도움을 줄 수 있으며, 비타민 A는 시력 증진에 기여한다. 또한, 프로바이오틱스와 항산화 성분은 면역 체계 강화에 도움을 줄 수 있으며, 이소시아네이트와 황화물은 해독 작용을 돕는다. 백김치는 칼로리가 낮고 철분과 단백질이 풍부하며, 장 건강 개선, 뇌 기능 향상, 에너지 증가 등 다양한 건강상의 이점을 제공한다.
더 읽어볼만한 페이지
| 백김치 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 김치 |
| 국가 | 한국 |
| 명칭 | |
| 한국어 | 백김치 |
| 한자 | 白김치 |
| 로마자 표기 | baek-gimchi |
| 일본어 | |
| 가타카나 | 햑키무치(햑키무치) |
| 로마자 | baek-kimchi, paek-kimchi, white kimchi |
| 주요 재료 | |
| 주재료 | 배추 |
2. 영양
백김치는 비타민 C, 미네랄, 젖산균, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.[6] 비타민 A를 함유하고 있으며, 이소시아네이트와 황화물도 함유하고 있다.[8]
2. 1. 건강상의 이점
백김치는 비타민 C, 미네랄, 젖산균과 같은 영양소를 함유하고 있으며 식이 섬유가 풍부하다. 암, 비만, 당뇨병의 위험을 감소시키는 것으로 나타났다.[6] 발효 식품은 신체가 영양소와 음식물을 흡수하고 반응하는 방식을 개선할 수 있는 "좋은" 박테리아를 함유하고 있기 때문이다. 백김치의 젖산균은 장 질환 및 과민성 대장 증후군과 같은 질환 개선과 관련이 있으며, 소화성 궤양의 위험을 줄이고 뇌 기능 개선에도 도움이 될 수 있다.[6] 백김치에는 젖산균, 식이 섬유, 프로바이오틱스가 많이 함유되어 있고, 양념이 적기 때문에 장의 고통을 유발하는 염증을 크게 줄이는 데 도움이 된다.백김치는 콜레스테롤을 낮추고 체중 감량에도 도움이 될 수 있다. 한 연구에서 3개월 동안 발효된 백김치를 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 콜레스테롤 수치가 낮았고, 과체중 또는 비만인 사람들은 체지방이 감소했다. 또한 심혈관 질환과 같은 대사 질환의 위험도 감소시켰다.[6]
백김치에는 건강한 시력을 증진하고 유지하는 데 도움이 되는 비타민 A가 함유되어 있다.[7] 백김치에서 발견되는 프로바이오틱스와 항산화제는 신체가 감염과 싸우고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 된다. 또한 이소시아네이트와 황화물이 함유되어 있어 신체 장기의 해독 작용을 돕고 암을 유발할 수 있는 중금속을 제거하는 데 도움이 된다.[6] 이외에도 건강한 모발과 피부를 가꾸는 데 도움을 주며, 정신적 웰빙을 개선하고, 정기적으로 섭취하는 사람들의 에너지 증가와도 관련이 있다.[8]
백김치는 칼로리가 낮고 철분과 단백질이 풍부하다. 한 컵 분량의 백김치는 약 23칼로리, 단백질 2g, 지방 1g 미만, 탄수화물 4g, 설탕 2g, 섬유질 2g, 나트륨 747mg을 함유하고 있으며, 하루 철분 섭취량의 21%를 차지한다.
2. 2. 영양 성분
백김치는 칼로리가 낮고 철분과 단백질이 풍부하다. 한 컵 분량의 백김치는 약 23칼로리, 단백질 2g, 지방 1g 미만, 탄수화물 4g, 설탕 2g, 섬유질 2g, 나트륨 747mg을 함유하고 있으며, 하루 철분 섭취량의 21%를 제공한다.[6]참조
[1]
웹사이트
주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안
http://www.korean.go[...]
National Institute of Korean Language
2014-07-30
[1]
간행물
http://www.korean.go[...]
2014-05-02
[2]
웹사이트
Baek kimchi
http://100.nate.com/[...]
2011-06-10
[3]
웹사이트
Baek kimchi
http://anakii.anakii[...]
[4]
웹사이트
Baek kimchi
https://archive.toda[...]
[5]
뉴스
Well-being food
http://www.segye.com[...]
Segye Ilbo
2009-01-22
[6]
논문
Fermented Foods of Korea and Their Functionalities
2022-11
[7]
웹사이트
10 Health Benefits of Kimchi You Probably Didn't Know – CathyDiep.com
https://www.cathydie[...]
2023-07-19
[8]
웹사이트
The Best Fermented Foods For Your Brain, According to New Research
https://www.eatingwe[...]
2023-07-19
[9]
웹사이트
Baek kimchi
http://anakii.anakii[...]
[10]
웹사이트
Baek kimchi
http://anakii.anakii[...]
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