사하위끄

1. 개요

사하위끄는 예멘의 요리에서 사용되는 양념의 일종이다. 전통적으로 요리사들은 두 개의 돌을 사용하여 사하위끄를 만들었으며, 절구나 푸드 프로세서로 대체하기도 한다. 예멘 유대인들은 고추가 의학적 효능이 있다고 믿었으며, 고추가 질병 저항력을 높이고 소화를 돕는다고 여겼다.

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