싸락설탕
1. 개요
싸락설탕은 설탕의 일종으로, 스웨덴, 핀란드, 독일, 벨기에, 네덜란드 등 다양한 국가에서 사용된다. 스칸디나비아 지역에서는 페이스트리, 과자, 쿠키 등의 토핑으로 사용되며, 독일에서는 크리스마스 요리와 시나몬롤에, 벨기에에서는 와플에, 네덜란드에서는 사우커브로트에 사용된다.
싸락설탕
기본 정보
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싸락설탕
| 종류 | 설탕 |
|---|---|
| 용도 | 제과 장식 빵 장식 음료 첨가 |
상세 정보
| 설명 | 정제된 흰 설탕을 압축하여 만든 알갱이 형태의 설탕 |
|---|---|
| 특징 | 구워도 잘 녹지 않아 장식용으로 적합함 일반 설탕보다 단맛이 덜함 |
| 사용 예시 | 페파르카코르 (스웨덴식 진저 쿠키) 바나나 머핀 수케르볼레 (프리지아 설탕 빵) |
| 기타 이름 | 펠소케르 (스웨덴어) 라에소케리 (핀란드어) 니브 슈거 (영어) |
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2. 각국의 펄 슈가
스웨덴에서는 pärlsocker(펄슈거)라고 부르며, 핀란드를 제외한 다른 스칸디나비아 국가에서는 perlesukker라고도 부른다. 핀란드에서는 raesokeri(라에소케리, 싸락 설탕이라는 뜻) 또는 드물게 helmisokeri(헬미소케리, 진주 설탕이라는 뜻)라고 부른다. 독일에서는 하겔슈거(Hagelzucker)라고 부르며, 벨기에 요리에서는 와플에, 네덜란드 요리에서는 사우커브로트에 사용된다.
2.1. 스칸디나비아
스웨덴에서는 pärlsocker(펄슈거)로 알려져 있으며, 핀란드를 제외한 다른 스칸디나비아 국가에서는 perlesukker로도 알려져 있다. 핀란드에서는 raesokeri(라에소케리, 싸락 설탕이라는 뜻) 또는 드물게 helmisokeri(헬미소케리, 진주 설탕이라는 뜻)라고 불린다.
스칸디나비아에서는 페이스트리, 과자, 쿠키, 스웨덴의 불레 (bulle)와 핀란드 요리의 Pulla핀란드어, 머핀, 과자빵, 시나몬롤, 초콜릿 볼 등에 토핑으로 사용된다.
2.3. 벨기에와 네덜란드
벨기에에서는 와플에 사용되며, 네덜란드 요리에서는 사우커브로트에 사용된다.