앱솔루트 (향료)

1. 개요

앱솔루트는 식물 재료에서 추출한 향료의 일종이다. 헥산과 같은 용매를 사용하여 추출한 콘크리트를 에탄올로 재추출하고, 에탄올을 증발시켜 얻는다. 냉침법으로 얻은 포마드를 에탄올로 추출하여 제조하기도 한다. 앱솔루트는 증기 증류법으로 얻기 어려운 섬세한 향을 얻을 수 있으며, 자스민, 장미, 월하향 등이 대표적이다. 로즈 오일, 자스민 앱솔루트 등은 향료 및 향미 재료로 사용되지만, 잔류 용매 문제로 인해 일부는 아로마테라피에 적합하지 않을 수 있다.

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