오미자화채

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1. 개요

오미자화채는 말린 오미자를 우려낸 물에 꿀, 설탕, 시럽 등으로 단맛을 내고 얇게 썬 배와 잣을 띄워 만든 한국의 전통 음료이다. 오미자 특유의 붉은 색과 시원한 맛으로 여름철에 즐겨 먹는다.

오미자화채 - [음식]에 관한 문서

기본 정보

이름

영양 정보

열량	17.5

주재료

주재료	오미자

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화채 - 배숙
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말린 오미자를 물에 담가 색이 변할 때까지 불린 후, 고운 천으로 걸러낸 액체에 꿀, 설탕, 시럽을 넣어 단맛을 낸다. 얇게 썬 배와 잣을 위에 띄워 장식한다.

말린 오미자를 물에 우려내어 색이 우러나면 고운 천으로 걸러낸 후 꿀, 설탕 또는 시럽으로 단맛을 낸다. 위에는 장식용으로 얇게 썬 배와 잣을 띄워낸다.