자메이카 블루 마운틴
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1. 개요
자메이카 블루 마운틴은 자메이카 커피 산업 위원회의 인증을 받은 커피에만 붙여지는 국제적으로 공인된 원두이다. 자메이카 블루 산맥에서 재배되며, 시원하고 안개가 많으며 강우량이 많은 기후와 배수가 잘 되는 토양에서 생산되어 커피 생산에 이상적인 조건을 갖춘 것으로 여겨진다. 블루 마운틴은 No. 1, No. 2, No. 3, 피베리, 트리아즈 등급으로 분류되며, 커피 산업 규제법에 따라 블루 마운틴 상표 사용이 제한된다. 자메이카 블루 마운틴 커피는 미국, 유럽 연합, 영국 및 자메이카에서 상표 및 지리적 표시로 보호받고 있으며, 일본은 자메이카 블루 마운틴 커피의 최대 소비국이다. 2019년부터 1월 9일은 자메이카 블루 마운틴 커피의 날로 지정되었으며, 자메이카 블루 마운틴 커피 페스티벌이 개최된다.
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| 자메이카 블루 마운틴 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 원산지 | 자메이카 |
| 재배 지역 | 블루 마운틴 산맥 |
| 고도 | 910~1,700m |
| 품종 | 티피카 |
| 품질 및 등급 | |
| 등급 | No. 1 No. 2 No. 3 Triage Peaberry |
| 특징 | 균형 잡힌 맛, 부드러운 신맛, 풍부한 향 |
| 법적 보호 | |
| 인증 | 자메이카 농산물 상품 규제 당국 (JACRA) |
| 보호 | 지리적 표시제 (GI) |
| 기타 | |
| 주요 수출국 | 일본 |
| 관련 기관 | 자메이카 커피 산업 위원회 (Coffee Industry Board, CIB, 현재 JACRA에 통합) |
2. 정의 및 분류
자메이카 블루 마운틴은 국제적으로 공인을 받는 원두인데, 자메이카의 커피 산업 위원회에서 인증을 한 커피에만 '자메이카 블루 마운틴'이라는 라벨을 붙일 수 있다. 블루 마운틴이 생산되는 지역에서 블루 마운틴 커피의 재배는 이 위원회의 감독을 받는다.[22]
자메이카의 블루 산맥은 킹스턴과 포트 마리아 사이에 위치하고 있다. 해발이 최고 2,200m에 이르는 이 지역은 기후가 시원하고 안개가 많이 끼며 강우량이 많은 한편, 배수가 잘 되는 질 좋은 토양을 갖고 있다. 이러한 기후와 토질의 배합은 커피 생산에 이상적인 것으로 여겨진다.[22]
다른 커피 종류와 같이 블루 마운틴에도 여러 종류의 등급이 있다. 크기나 외관, 그리고 허용하는 흠에 따라 달라진다. 커피 산업 제한 법령에는 다음과 같은 다섯 종류의 등급이 나뉜다.[22]
- '''블루마운틴 No. 1''' - 커피콩의 96%는 망 크기 17/18을 가져야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 No. 2''' - 커피콩의 96%는 망 크기 16/17을 가지고 있어야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 No. 3''' - 커피콩의 96%는 망 크기 15/16을 가지고 있어야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 피베리''' - 커피콩의 96%는 피베리(씨가 하나밖에 없는 경우)여야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 트리아즈''' - 이전의 모든 분류의 망 크기를 포함하고 있어야 한다. 콩의 4% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
2. 1. 재배 지역
2. 2. 등급 분류
다른 커피 종류와 같이 블루 마운틴에도 여러 종류의 등급이 있다. 크기나 외관, 그리고 허용하는 흠에 따라 달라진다. 커피 산업 제한 법령에는 다음과 같은 다섯 종류의 등급이 나뉜다.[22]- '''블루마운틴 No. 1''' - 커피콩의 96%는 망 크기 17/18을 가져야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 No. 2''' - 커피콩의 96%는 망 크기 16/17을 가지고 있어야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 No. 3''' - 커피콩의 96%는 망 크기 15/16을 가지고 있어야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 피베리''' - 커피콩의 96%는 피베리(씨가 하나밖에 없는 경우)여야 한다. 콩의 2% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
- '''블루마운틴 트리아즈''' - 이전의 모든 분류의 망 크기를 포함하고 있어야 한다. 콩의 4% 이상 중요 흠결이 있어서는 안 된다.
3. 특징
4. 법적 보호 및 브랜드 관리
커피 산업 규제법은 어떤 커피가 블루 마운틴(Blue Mountain) 라벨을 사용할 수 있는지 명시하고 있다. 또한 자메이카 농산물 규제 당국(구 커피 산업 위원회)의 승인을 받은 사람만 블루 마운틴 상표를 사용할 수 있도록 제한한다. 일반적으로 세인트 앤드루 교구, 세인트 토마스 교구, 포틀랜드 교구, 세인트 메리 교구에서 수확한 커피는 블루 마운틴 커피로 간주될 수 있다.[7]
전통적으로 914m와 1,676m 사이의 고도에서 재배된 커피만 자메이카 블루 마운틴이라고 불릴 수 있었다. 457m와 914m 사이의 고도에서 재배된 커피는 자메이카 하이 마운틴이라고 불리며, 457m 이하의 고도에서 재배된 커피는 자메이카 수프림 또는 자메이카 로우 마운틴이라고 불린다.
블루 마운틴 커피는 미국 특허청(USPTO)에 증명 상표로 등록되어 있으며(No. 1,414,598), 유럽 연합에서는 공동체 상표로 보호받고 있으며(No. 002093060), 영국 지식 재산청(IPO)에 증명 상표(No. 1222993)로 등록되어 있다. 자메이카 블루 마운틴 커피는 자메이카 지식 재산청에 지리적 표시로 등록되어 있다. [8]
원래, "블루마운틴 산맥"의 해발 800m에서 1,200m의 특정 지역 이외에서 생산된 커피에는 "블루마운틴"이라는 이름을 붙일 수 없다.
그러나, 일본으로 수입되는 원두의 대부분은, 해발 800m 이하의 기슭에서 재배되었음에도 불구하고 "블루마운틴"의 이름을 붙여 판매되는 경우가 많다. 이는 명백한 지리적 표시제 위반이며, 소비자 기만 행위에 해당한다. 따라서, 원래의 블루마운틴을 입수하는 것은 매우 어렵다. 일본 내에서의 "블루마운틴" 판매량은, 정규 수입량의 3배에 달하는 상황이다.
생두 1kg당 4,000엔에서 5,000엔(2013년 시세)이나 하기 때문에, 상당히 고가의 커피가 된다. 찻집 등에서 일반 대중에게 제공하기에도 수량이 나오지 않아, 취급하기가 매우 어려운 원두라고도 한다.
4. 1. 지리적 표시제
커피 산업 규제법은 어떤 커피가 블루 마운틴(Blue Mountain) 라벨을 사용할 수 있는지 명시하고 있다. 또한 자메이카 농산물 규제 당국(구 커피 산업 위원회)의 승인을 받은 사람만 블루 마운틴 상표를 사용할 수 있도록 제한한다. 일반적으로 세인트 앤드루 교구, 세인트 토마스 교구, 포틀랜드 교구, 세인트 메리 교구에서 수확한 커피는 블루 마운틴 커피로 간주될 수 있다.[7]블루 마운틴 커피는 미국 특허청(USPTO)에 증명 상표로 등록되어 있으며(No. 1,414,598), 유럽 연합에서는 공동체 상표로 보호받고 있으며(No. 002093060), 영국 지식 재산청(IPO)에 증명 상표(No. 1222993)로 등록되어 있다. 자메이카 블루 마운틴 커피는 자메이카 지식 재산청에 지리적 표시로 등록되어 있다. [8]
원래, "블루마운틴 산맥"의 해발 800~1,200m의 특정 지역 이외에서 생산된 커피에는 "블루마운틴"이라는 이름을 붙일 수 없다. 그러나 일본으로 수입되는 원두의 대부분은, 해발 800m 이하의 기슭에서 재배되었음에도 불구하고 "블루마운틴"의 이름을 붙여 판매되는 경우가 많다. 따라서, 원래의 블루마운틴을 입수하는 것은 매우 어렵다. 일본 내에서의 "블루마운틴" 판매량은, 정규 수입량의 3배에 달하는 상황이다.
생두 1kg당 4,000엔에서 5,000엔(2013년 시세)이나 하기 때문에, 상당히 고가의 커피가 된다. 찻집 등에서 일반 대중에게 제공하기에도 수량이 나오지 않아, 취급하기가 매우 어려운 원두라고도 한다.
4. 2. 국제 상표 등록
커피 산업 규제법은 어떤 커피가 블루 마운틴(Blue Mountain) 라벨을 사용할 수 있는지 명시하고 있다. 또한 자메이카 농산물 규제 당국(구 커피 산업 위원회)의 승인을 받은 사람만 블루 마운틴 상표를 사용할 수 있도록 제한한다. 일반적으로 세인트 앤드루 교구, 세인트 토마스 교구, 포틀랜드 교구, 세인트 메리 교구에서 수확한 커피는 블루 마운틴 커피로 간주될 수 있다.[7]전통적으로 914m와 1,676m 사이의 고도에서 재배된 커피만 자메이카 블루 마운틴이라고 불릴 수 있었다. 457m와 914m 사이의 고도에서 재배된 커피는 자메이카 하이 마운틴이라고 불리며, 457m 이하의 고도에서 재배된 커피는 자메이카 수프림 또는 자메이카 로우 마운틴이라고 불린다.
블루 마운틴 커피는 미국 특허청(USPTO)에 증명 상표로 등록되어 있으며(No. 1,414,598), 유럽 연합에서는 공동체 상표로 보호받고 있으며(No. 002093060), 영국 지식 재산청(IPO)에 증명 상표(No. 1222993)로 등록되어 있다. 자메이카 블루 마운틴 커피는 자메이카 지식 재산청에 지리적 표시로 등록되어 있다. [8]
원래, "블루마운틴 산맥"의 해발 800m에서 1,200m의 특정 지역 이외에서 생산된 커피에는 "블루마운틴"이라는 이름을 붙일 수 없다.
그러나, 일본으로 수입되는 원두의 대부분은, 해발 800m 이하의 기슭에서 재배되었음에도 불구하고 "블루마운틴"의 이름을 붙여 판매되는 경우가 많다. 따라서, 원래의 블루마운틴을 입수하는 것은 매우 어렵다. 일본내에서의 "블루마운틴" 판매량은, 정규 수입량의 3배에 달하는 상황이다.
생두 1kg당 4,000엔에서 5,000엔(2013년 시세)이나 하기 때문에, 상당히 고가의 커피가 된다. 찻집 등에서 일반 대중에게 제공하기에도 수량이 나오지 않아, 취급하기가 매우 어려운 원두라고도 한다.
5. 자메이카 블루 마운틴 커피의 날
2018년 12월,[11] 일본 정부는 자메이카 커피 수입 협회(AJIJC)의 제안을 받아들여 2019년 1월 9일을 최초의 자메이카 블루 마운틴 커피의 날로 지정했다.[12] 이 날은 1967년 1월 9일에 당시 수확량의 60%가 자메이카 킹스턴 항구에서 일본으로 선적된 것을 기념하기 위해 제정되었다.[12][13][14] 이 대규모 커피 선적은 제2차 세계 대전 이후 자메이카와 일본의 새로운 관계를 시작하는 계기가 되었다.[14] 현재까지 일본은 자메이카 블루 마운틴 커피의 최대 소비국이다.[11]
자메이카 블루 마운틴 커피의 날에는 그 날을 기념하기 위한 홍보 활동이 포함되며, 자메이카와 일본은 물론 뉴욕, 런던과 같은 세계 주요 도시, 그리고 여러 자메이카 대사관에서도 기념 행사가 열린다.[15] 자메이카 블루 마운틴 커피의 80% 이상이 일본으로 수출되고 있다. 1936년에 처음 수입되었을 때 "영국 왕실 납품 커피"라는 문구가 붙었다. 당시 자메이카는 영국령이었고, 영국 왕실에서도 마시고 있을 것이라는 추측에서 비롯된 것으로 알려져 있으며 근거는 없다. 결과적으로 이 광고 활동이 대성공하여 많이 팔렸고, 일본에서 블루 마운틴 신화가 시작되어 오늘날까지 이어지고 있다.
6. 자메이카 블루 마운틴 커피 페스티벌
뉴캐슬 세인트 앤드루에서 2018년 3월 23일부터 25일까지 3일 동안 자메이카 블루 마운틴 커피 페스티벌이 처음 개최되었다.[16] 2019년에는 3월 1일부터 3일까지 같은 장소에서 열렸다.[17] 코로나19 범유행으로 2020년 행사는 취소되었다.[18] 2021년에는 소셜 미디어를 통해 국제적으로 제공되는 라이브 이벤트로 가상 행사가 개최되었다.[19] 2022년 3월 4일에는 대면 행사로 확대된 그랜드 페스티벌이 개최되었고, 4월 2일까지 한 달 동안 진행되었다.[18]
이 축제는 자메이카 블루 마운틴 커피 제품을 선보이고 판매업체를 홍보하며, 지역 및 국제 참관객(생산자, 가공업체, 소비자, 판매업체)을 위해 공연, 투어, 바리스타 대회, 음식 시연 등을 제공했다.[17][16][20] 또한 관광객에게 제품을 홍보하고, 무역의 날을 통해 현재 농업 생산자를 교육하며, 구매자, 가공업체, 수출업체를 위한 매치메이킹 기회를 창출했다.[16]
축제 기간 동안 자메이카 농산물 규제 당국(JACRA), 농촌 농업 개발 당국(RADA), 관광 연계 네트워크(TLN)에서 워크숍, 세미나, 네트워킹 세션을 제공했다.[17][16]
자메이카 블루 마운틴 커피의 80% 이상이 일본으로 수출된다. 1936년에 처음 수입되었을 때 "영국 왕실 납품 커피"라는 문구가 붙었는데, 당시 자메이카가 영국령이었고 영국 왕실에서도 마시고 있을 것이라는 추측에서 비롯된 것으로 알려져 있으며 근거는 없다. 이 광고는 일본에서 큰 성공을 거두었고, 블루 마운틴 신화가 시작되어 오늘날까지 이어지고 있다.
7. 유사 블루 마운틴 커피
원래, "블루마운틴 산맥"의 해발 800~1,200m의 특정 지역 이외에서 생산된 커피에는 "블루마운틴"이라는 이름을 붙일 수 없다.
그러나, 일본으로 수입되는 원두의 대부분은, 해발 800m 이하의 기슭에서 재배되었음에도 불구하고 "블루마운틴"의 이름을 붙여 판매되는 경우가 많다. 따라서, 원래의 블루마운틴을 입수하는 것은 매우 어렵다. 한국내에서의 "블루마운틴" 판매량은 정규 수입량을 훨씬 초과할것으로 추정된다.
생두 1kg당 4,000엔에서 5,000엔(2013년 시세)이나 하기 때문에, 상당히 고가의 커피가 된다. 찻집 등에서 일반 대중에게 제공하기에도 수량이 나오지 않아, 취급하기가 매우 어려운 원두라고도 한다.
1930년대, 자메이카에서 파푸아뉴기니의 이스턴 하이랜드 주, 웨스턴 하이랜드 주 일대에 블루 마운틴 묘목이 이식되어 대규모 산지가 되었다. 현지에서는 해발 1,000m 이상으로 높고, 기후도 본가인 자메이카와 유사했기 때문에 높은 품질의 원두 생산이 가능해졌다[21]. 과거에는 일본에서 이 파푸아뉴기니 원두를 블루 마운틴으로 취급했으며, 현재에도 블루 마운틴을 연상시키는 이름으로 유통되는 경우가 있다.
7. 1. 파푸아뉴기니 블루 마운틴
1930년대, 자메이카에서 파푸아뉴기니의 이스턴 하이랜드 주, 웨스턴 하이랜드 주 일대에 블루 마운틴 묘목이 이식되어 대규모 산지가 되었다. 현지에서는 해발 1,000m 이상으로 높고, 기후도 본가인 자메이카와 유사했기 때문에 높은 품질의 원두 생산이 가능해졌다[21]. 과거에는 일본에서 이 파푸아뉴기니 원두를 블루 마운틴으로 취급했으며, 현재에도 블루 마운틴을 연상시키는 이름으로 유통되는 경우가 있다.참조
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