찐빵
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1. 개요
찐빵은 밀가루 반죽에 소를 넣고 쪄서 만든 빵의 일종이다. 다양한 종류가 있으며, 안흥찐빵은 막걸리 효모를 사용한 천연 발효종으로 만들어지고, 감귤 찐빵은 제주도 특산물인 감귤을 사용하여 만든다. 호빵은 팥소를 넣어 달콤하게 즐기며, 배고디는 고려인 음식의 후손이다.
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| 찐빵 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 찐빵 |
| 다른 이름 | Steamed bun (영어) |
| 종류 | 한국 요리 |
| 주재료 | 밀가루, 팥소 |
| 부재료 | 막걸리 유래의 빵 효모, 버터, 소금, 설탕 |
| 변형 | 호빵 |
| 제공 온도 | 뜨겁게 |
| 1인분 | 1 |
| 칼로리 | 177 |
| 유사 음식 | 리안롱바오 베고디아 |
| 언어별 표기 | |
| 한글 | 찐빵 |
| 한자 | 없음 |
| 로마자 표기 | jjinppang |
| 매큔-라이샤워 표기 | tchinppang |
| IPA | t͈ɕin.p͈aŋ |
| 지역 정보 | |
| 유명 지역 | 안흥찐빵 |
| 관련 행사 | 안흥찐빵 축제 |
2. 종류
찐빵은 지역별로 다양한 종류가 있다. 안흥의 안흥찐빵은 막걸리 효모로 발효시킨 천연 발효종을 사용하는 특산품이다. 제주도의 감귤 찐빵은 감귤을 사용해 주황색 반죽으로 만든다.[8] 호빵은 더 달콤하고 부드러운 팥소를 사용하며, 팥 껍질을 제거하여 체로 거른다. 배고디는 옛 소련 지역 고려인들의 음식이다.[9][18]
2. 1. 지역별 찐빵
2. 1. 1. 안흥찐빵
안흥찐빵은 막걸리에서 얻은 효모로 발효시킨 천연 발효종을 사용하는 전통 방식의 찐빵으로, 안흥면의 특산품이다.2. 1. 2. 감귤찐빵
제주도에서 판매되는 귤 찐빵이다. 주황색 반죽은 감귤로 만들어진다.[8][17]2. 2. 기타 찐빵
- 안흥찐빵 - 막걸리에서 얻은 효모로 발효시킨 천연 발효종을 사용하는 전통적인 제조법의 찐빵으로, 안흥면의 특산품이다.
- 감귤 찐빵 - 제주도에서 판매되는 찐빵으로, 감귤을 사용해 주황색 반죽으로 만든다.[8]
2. 2. 1. 호빵
호빵은 더 달콤하고 부드러운 팥소로 채워진 찐빵의 한 종류로, 팥 껍질을 제거하기 위해 체로 걸러 만든다.[8] 팥앙금 찐빵이다.[18]2. 2. 2. 베고디
베고디는 옛 소비에트 연방 지역 고려인 요리의 일종이다.[18]참조
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웹인용
"`호빵'은 찐빵의 상표명"
http://www.korean.go[...]
2017-03-15
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뉴스
호빵이 생각난다, 따뜻했던 너
http://www.chosun.co[...]
조선일보
2017-03-15
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