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카마 (음식)

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목차

1. 개요

카마는 곡물을 볶아 가루로 만든 음식으로, 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다. 중앙아시아, 캅카스 지역에서는 탈칸, 톨로크노 등으로 불리며, 발트해 연안 지역에서는 에스토니아어로 카마, 핀란드어로 탈쿠나 등으로 불린다.

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카마 (음식)
'정의'
'종류''가루 음식'
'기원''에스토니아, 핀란드, 튀르크'
'언어별 명칭'
'에스토니아어''Kama 카마'
'핀란드어''Talkkuna 탈쿤나'
'러시아어 (로마자 표기)''Tolokno 톨로크노'
'러시아어 (키릴 문자)''толокно 톨로크노'
'튀르크어''Talqan 탈칸'
'설명'
'정의''전통적인 에스토니아, 핀란드, 튀르크의 고운 가루 혼합물'
'주재료''볶은 곡물 가루 (보리, 호밀, 귀리, 콩 등)'
'용도''음료, 디저트, 아침 식사'
'문화''핀란드 삼림지대에서 유래한 음식'
'제조법''곡물을 볶은 후 가루로 만들어 혼합'
'기타'
'관련 음식''스케르드미욀 (스웨덴)'

2. 명칭

러시아에서는 탈깐(талҡанba), 톨로크노(толокноru), 틴켈레(тинкӗлеcv), 푸슈트(пуштmyv) 등으로 불린다. 아제르바이잔에서는 탈칸(talkanaz), 우즈베키스탄에서는 톨꼰(tolqonuz), 카자흐스탄에서는 탈깐(талқанkk), 키르기스스탄에서는 탈칸(талканky), 튀르키예에서는 탈칸(talkantr) 등으로 불린다. 에스토니아에서는 카마(kamaet) 또는 톨로흐크나(tolohknavro)라고 불리며, 핀란드에서는 탈쿠나(talkkunafi)라고 불린다.

2. 1. 중앙아시아 및 캅카스

러시아에서는 탈깐(талҡанba), 톨로크노(толокноru), 틴켈레(тинкӗлеcv), 푸슈트(пуштmyv) 등으로 불린다. 아제르바이잔에서는 탈칸(talkanaz), 우즈베키스탄에서는 톨꼰(tolqonuz), 카자흐스탄에서는 탈깐(талқанkk), 키르기스스탄에서는 탈칸(талканky), 튀르키예에서는 탈칸(talkantr) 등으로 불린다.

2. 2. 발트해 연안

에스토니아에서는 카마(kamaet) 또는 톨로흐크나(tolohknavro)라고 불리며, 핀란드에서는 탈쿠나(talkkunafi)라고 불린다.

3. 한국의 곡물 가루 음식

3. 1. 미숫가루

3. 2. 기타

참조

[1] 웹사이트 Talkkunasta uusi vanha tuttu http://yle.fi/aihe/a[...] 2011-12-13
[2] 서적 Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I) Valgus (publisher) 1980
[3] 웹사이트 Estonian Secret. Kama. Estonian "muesli" https://estoniancuis[...] 2017-08-11
[4] 웹사이트 Eesti Toit infoserver v2.0.3.0 http://www.eestitoit[...]
[5] 서적 Eesti talurahva vanem toit I (Estonian peasant food in the older period, Vol I) Valgus (publisher) 1980
[6] 웹사이트 Rantanen kama flour 1 kg https://suomikauppa.[...]
[7] 웹사이트 Skogsfinnar https://www.minorite[...]
[8] 웹사이트 Talkkunasta uusi vanha tuttu http://yle.fi/aihe/a[...] 2011-12-13
[9] 웹사이트 Estonian Secret. Kama. Estonian "muesli" https://estoniancuis[...] 2017-08-11
[10] 웹사이트 Rantanen kama flour 1 kg https://suomikauppa.[...]
[11] 웹사이트 Eesti Toit infoserver v2.0.3.0 http://www.eestitoit[...]
[12] 웹사이트 Skogsfinnar https://www.minorite[...]
[13] 웹인용 Talkkunasta uusi vanha tuttu http://yle.fi/aihe/a[...] 2021-09-04
[14] 웹인용 Estonian Secret. Kama. Estonian "muesli" https://estoniancuis[...] 2021-09-04
[15] 웹인용 Rantanen kama flour 1 kg https://suomikauppa.[...] 2021-09-04
[16] 웹사이트 Eesti Toit infoserver v2.0.3.0 http://www.eestitoit[...]
[17] 웹인용 Skogsfinnar https://www.minorite[...] 2021-09-04


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