케토스
1. 개요
케토스는 2번 탄소 자리에 케톤기를 가진 단당류를 의미한다. 케토스는 탄소 원자 수에 따라 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당, 칠탄당 등으로 분류되며, 다이하이드록시아세톤, 에리트룰로스, 리불로스, 자일룰로스, 프럭토스, 프시코스, 소르보스, 타가토스, 세도헵툴로스 등이 있다. 케토스는 셀리바노프 반응을 통해 알도스와 구별할 수 있으며, 로브리-드 브륀-반 에켄슈타인 변환을 통해 알도스로 이성질화될 수 있다.
이미지 준비중입니다.
| 정의 | 분자당 한 개의 >C=O 그룹을 가진 단당류 |
|---|---|
| 특징 | >C=O 그룹이 분자 내부에 위치 카르보닐기가 두 번째 탄소 원자에 위치 |
| 일반식 | CnH2nOn |
| 다이하이드록시아세톤 | (CH2OH)2C=O |
|---|---|
| 과당 | 케토헥소스의 예 가장 흔한 케토스 |
| 리불로스 | 케토펜토스의 예 |
| 자일룰로스 | 케토펜토스의 예 |
-
케토스 -
다이하이드록시아세톤
다이하이드록시아세톤(DHA)은 선리스 태닝 제품의 주요 성분으로 사용되며, 피부의 케라틴 단백질과 반응하여 멜라노이딘을 생성하여 피부를 갈색으로 변화시킨다. -
탄수화물 대사 경로에 관한 -
덱스트란
덱스트란은 미생물이 생성하는 포도당 중합체 다당류로, 혈장 대체제로 개발되어 의학적으로 활용되었으며, 현재는 항혈전제, 혈량 증량제, 안약 윤활제 등으로 사용되고 약물 전달 시스템 연구에도 활용된다. -
탄수화물 대사 경로에 관한 -
젖산 탈수소효소
젖산 탈수소효소(LDH)는 피루브산을 젖산으로 또는 그 역반응을 촉매하는 효소로, 해당 과정과 코리 회로에서 작용하며, 5가지 동질효소 형태로 존재하고, 혈청 내 수치는 조직 손상 지표로 사용되며, 암세포 에너지 대사 및 유전 질환과도 관련되어 그 기능과 관련 질환에 대한 연구가 지속적으로 진행되고 있다. -
단당류 -
당화
당화는 아밀라아제 효소나 산을 이용하여 다당류인 전분을 단당류 또는 이당류로 분해하는 과정으로, 전통적인 방법으로는 누룩이나 맥아를 사용하여 일본주, 소주, 맥주, 위스키, 엿, 감주 등 다양한 식품 및 주류 제조에 활용된다. -
단당류 -
디옥시당
디옥시당은 당 분자의 하이드록시기가 수소 원자로 치환된 당으로, 데옥시리보스, 푸코스, 람노스 등 다양한 종류가 있으며 유전 정보 저장, 세포 간 상호작용, 면역 반응 등 생명 현상에 중요한 역할을 하고 항암, 심혈관 질환 예방 등 의약품 개발 가능성이 주목받고 있다.
2. 케토스의 종류
케토스는 탄소 수에 따라 다양한 종류로 나뉜다. 아래는 주요 케토스 종류이다.
* 삼탄당: 다이하이드록시아세톤
* 사탄당: 에리트룰로스
* 오탄당: 리불로스, 자일룰로스
* 육탄당: 프럭토스, 프시코스, 소르보스, 타가토스
* 칠탄당: 세도헵툴로스
* 팔탄당: D-만노-옥툴로스 (KDO의 기초)
* 구탄당: D-글리세로-D-갈락토-노눌로스 (뉴라민산의 기초)
2.1. 삼탄당 (C3)
아래에 열거한 모든 케토스들은 2번 탄소 자리가 케톤이다.
* 삼탄당: 다이하이드록시아세톤
2.2. 사탄당 (C4)
사탄당에 속하는 케토스는 에리트룰로스이다. 케토스는 카보닐기가 끝에서 두 번째 탄소 원자에 있는 것을 말한다.
2.3. 오탄당 (C5)
오탄당(C5)에 속하는 케토스에는 리불로스와 자일룰로스가 있다. 이들은 모두 2번 탄소 자리에 케톤기를 가지고 있다.
| 종류 | 이름 |
|---|---|
| 케토펜토스 (n = 5) |
2.4. 육탄당 (C6)
프럭토스, 프시코스, 소르보스, 타가토스는 모두 2번 탄소 자리가 케톤인 육탄당(C6) 케토스이다.
2.5. 칠탄당 (C7)
칠탄당은 탄소가 7개인 케토스이다. 칠탄당에는 세도헵툴로스가 있다.
2.6. 기타 (C8-C9)
옥토스는 D-만노-옥툴로스(KDO의 기초)이고, 노노스는 D-글리세로-D-갈락토-노눌로스(뉴라민산의 기초)이다.