1855년 공식 보르도 포도주 분류법

3. 1855년 등급 분류의 변화 및 비판

1855년 등급 분류는 제정된 이후 거의 변동이 없었으나, 몇 가지 예외적인 사례들이 있었다. 1856년에는 캉트메를르가 5등급으로 추가되었는데^[1], 원래 누락되었던 것인지, 아니면 나중에 추가된 것인지는 불분명하다. 1973년에는 필리프 드 로칠드의 수십 년에 걸친 로비 끝에 샤토 무통 로쉴드가 2등급에서 1등급으로 승격되었다.^[1] 또한, 샤토 뒤비뇽은 마고의 3등급에서 샤토 말레스코 생 텍쥐페리에 흡수되면서 삭제되었다.^[1]

1855년 이후, "샤토"라는 단어를 사용한 와이너리는 5개뿐이었지만, 현재는 대부분의 보르도 와이너리에서 이 명칭을 사용한다.^[2]

1855년 등급 분류는 포도원 분류였기 때문에, 일부 와이너리 소유의 실제 포도원은 재분류 없이 확장, 축소, 분할되었으며, 상당한 가치를 지닌 ''떼루아'' 구획의 소유권이 변경되기도 했다.^[3] 보르도에서는 포도원 구획이 와인 코뮌 경계 내에 있다면, 구획 자체의 품질과 관계없이 모든 샤토가 사용할 수 있다는 특이한 규정이 있다.^[4]

많은 와인 평론가들은 1855년 등급 분류가 시대에 뒤떨어졌으며, 각 포도원에서 생산되는 와인의 품질을 정확하게 반영하지 못한다고 비판한다. 등급 분류 변경 제안은 여러 차례 있었으나, 1960년의 개정 시도는 실패했다.^[5] 알렉시스 리신은 1960년 개정 위원회 위원이었으며, 30년 이상 등급 분류 변경을 위한 캠페인을 벌였다. 그는 여러 판의 자체 비공식 분류법과 ''알렉시스 리신의 프랑스 와인과 포도원 가이드''를 출판하며,^[6] 이 책에서 이 문제에 한 장을 할애했다. 리신은 샤토 린치 바쥬를 예로 들어 자신의 주장을 뒷받침했다. 샤토 린쉬 바쥬는 5등급이지만, 뛰어난 관리와 최고의 구획을 꾸준히 확보하여 그의 견해로는 훨씬 더 높은 등급을 받을 만한 와인을 생산하는 포이약의 와이너리였다.^[4] 반면, 샤토 마고의 경우처럼, 관리가 부실하면 품질이 크게 저하될 수 있으며, 1960년대와 1970년대에 생산된 와인은 1등급 와인에 기대되는 수준보다 훨씬 낮다는 평가를 받았다.^[7][8] 로버트 파커는 1985년에 보르도 100대 와이너리를 발표했고, 1989년에는 베르나르와 앙리 앙잘베르의 ''L'histoire de la vigne & du vin'' (The History of Wine and the Vine^영어)과 클라이브 코츠(MW)와 데이비드 페퍼콘 (MW)의 노력을 포함하여 다른 평론가들도 유사한 시도를 했다.^[1][9][10] 그러나 등급 강등으로 인한 와인 가격 하락, 그리고 1855년 기득권 세력의 정치적 영향력 때문에 이러한 노력은 결실을 맺지 못했다.^[11]

2009년 3월, 영국의 와인 거래소 리브-엑스는 1855년 분류법을 현대 경제 상황에 맞게 재계산한 리브-엑스 보르도 분류법을 발표했다.^[12][13]

4. 기타 보르도 와인 등급 분류

보르도 와인의 등급 분류는 지역별로 나뉘며, 각 샤토에 대해 등급이 매겨진다. 1855년 공식 보르도 포도주 분류법은 메독의 적포도주와 소테른, 바르삭의 스위트 와인을 대상으로 했다. 이 외에도 보르도 지역에는 다음과 같은 등급 분류가 있다.

• 그라브 등급 분류: 적포도주와 백포도주 각각에 대해 등급이 매겨진다.
• 생테밀리옹 등급 분류: 생테밀리옹의 적포도주를 대상으로 한다.
• 크뤼 부르주아: 메독 지역에서 생산된 적포도주에 대한 등급 분류이다.
• 크뤼 아르티장: EU가 1994년에 인증했으며, 2006년에 44개의 샤토가 등록되었다.

4. 1. 그라브 등급 분류

4. 2. 생테밀리옹 등급 분류

그랑 크뤼 클라세에는 70개의 샤토가 등급으로 분류되어 있다.

4. 3. 크뤼 부르주아 (Cru Bourgeois)

4. 4. 크뤼 아르티장 (Cru Artisan)

참조

_[1] 서적 Bordeaux Mitchell Beazley
_[2] 서적 The Sotheby's Wine Encyclopedia https://archive.org/[...] Dorling Kindersley
_[3] 서적 Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits Cassell & Company Ltd.
_[4] 서적 Alexis Lichine's Guide to the Wines and Vineyards of France https://www.amazon.c[...] Alfred A Knopf 1989-05
_[5] 뉴스 The Battle of 1855 https://www.nytimes.[...] 1989-08-20
_[6] 웹사이트 Alexis Lichine's Guide to the Wines and Vineyards of France https://www.amazon.c[...]
_[7] 서적 Bordeaux: A Consumer's Guide to the World's Finest Wines https://books.google[...] Simon and Schuster 2013
_[8] 서적 The Business of Wine: A Global Perspective https://books.google[...] Copenhagen Business School Press 2008
_[9] 뉴스 Wine Talk https://www.nytimes.[...] 1988-02-17
_[10] 뉴스 Wine Talk https://www.nytimes.[...] 1991-09-25
_[11] 웹사이트 Dusting off the 1855 debate http://www.thewinene[...]
_[12] 블로그 The Liv-ex Bordeaux Classification http://liv-ex.typepa[...] Liv-ex Fine Wine Market blog 2009-03-10
_[13] 웹사이트 Liv-ex creates new 1855 Classification http://www.decanter.[...] 2009-03-06
_[14] 웹사이트 Cru Bourgeois classification officially over http://www.decanter.[...] 2007-07-10
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_[19] 서적 FINE WINEシリーズ　ボルドー ガイアブックス 2011-10-20
_[20] 웹사이트 フランスワインの格付けを知ろう！ https://www.enoteca.[...] ENOTECA Online 2022-10-16
_[21] 서적 Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits Cassell & Company Ltd.
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_[23] 웹사이트 The Battle of 1855 https://www.nytimes.[...] 1989-08-20
_[24] 서적 Bordeaux: A Consumer's Guide to the World's Finest Wines https://books.google[...] Simon and Schuster 2013
_[25] 서적 The Business of Wine: A Global Perspective https://books.google[...] Copenhagen Business School Press 2008
_[26] 서적 Bordeaux Mitchell Beazley
_[27] 웹사이트 Wine Talk https://www.nytimes.[...] 1988-02-17
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_[32] 서적 受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座 ワイン地図帳付き<2016年版> リトルモア 2016-04-27
_[33] 웹사이트 今更ですが、『スーパーセカンド』って何でしょうか？ https://wine-link.ne[...] Wine-Link 2022-12-28
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_[35] 웹사이트 サンテミリオン格付け2022が発表されました。 https://winebooks-sc[...] WINEBOOKS 2022-10-15
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_[37] 웹사이트 サンテミリオンの格付け辞退 https://www.winomy.j[...] 阪急百貨店 2022-10-15
_[38] 웹사이트 詳解 サンテミリオン2022年格付け https://www.wine-and[...] テロワールの旅 2022-10-15
_[39] 웹사이트 安くて美味しいボルドーワインの証「クリュ・ブルジョワ」とは？ https://www.enoteca.[...] エノテカ編集部 2022-08-17
_[40] 웹사이트 メドックのクリュ・ブルジョワ　新たな格付けとして再登場 https://www.visi-vin[...] visi-vin 2022-09-23