강황

1. 본문

강황은 생강과에 속하는 여러해살이풀로, 남아시아가 원산지이며 20~30°C의 기온과 많은 비가 내리는 환경에서 잘 자랍니다. 뿌리줄기는 '강황', 덩이뿌리는 '울금'이라고 불립니다.
주요 특징:

• 색깔: 카레의 주성분으로, 노란색을 띠게 하는 식물입니다.
• 성분: 강황의 주성분은 커큐민(curcumin)이며, 이는 폴리페놀의 일종으로 항산화 성분입니다.
• 맛: 쓴맛이 나는 향신료입니다.
• 형태: 뿌리 식물이며 다년생 허브입니다.

• 항염증 및 항산화 효과: 커큐민은 염증 유발 물질을 억제하여 만성 질환 발생 위험을 낮추고, 운동으로 인한 염증과 근육통 완화에도 효과적입니다. 관절염 및 다양한 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
• 면역 강화: 면역 체계를 강화하고 감염으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 소화 개선: 소화를 촉진하고 소화불량 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 간 건강: 간 건강에 이로운 효과를 가질 수 있으며, 간 독소 제거에 도움을 줄 수 있습니다.
• 피부 건강: 항균 및 항염증 특성으로 인해 여드름 및 피부염 치료에 사용될 수 있습니다.
• 암 예방: 일부 연구에서는 암 예방 효과를 기대할 수 있다고 합니다.

• 섭취 방법: 카레와 같은 요리에 사용하거나, 강황 분말을 우유나 유제품에 섞어 마시거나, 상큼한 감귤류와 곁들여 먹을 수 있습니다.
• 흡수율: 강황은 지용성이므로 기름에 녹여 섭취해야 체내 흡수율을 높일 수 있습니다. 강황의 입자 크기가 커서 체내 흡수율이 1% 이하로 알려져 있습니다.
• 주의사항: 일반적으로 강황이나 커큐민 보충제는 안전하지만, 고농축 보충제를 섭취할 경우 설사, 두통, 발진 등이 나타날 수 있습니다.

• 인도의 아유르베다 의학에서는 오래전부터 약재로 사용되어 왔습니다.
• 최근에는 화장품, 과자 등 다양한 제품에 이용됩니다.
• 동의보감에는 강황이 열이 많은 약재로, 당부(唐附)라는 문헌에는 매우 차가운 성질의 약재로 소개되어 있어, 문헌에 따라 성질에 대한 설명이 다릅니다.