꿀빵

1. 개요

꿀빵은 1963년 통영 항남동에서 정원석이 처음 만들어 판매한 빵이다. 6.25 전쟁 이후 어려운 경제 상황 속에서 배급 밀가루를 이용하여 만들었으며, 통영의 따뜻한 기후에도 상하지 않아 뱃사람들의 간식으로 이용되었다. 도넛에 꿀을 바른 듯한 모양이지만, 그렇게 달지 않고 끈적거리는 특징이 있다. 팥소 외에 고구마, 밤, 유자, 녹차 등을 소로 사용하며, 밀가루 반죽에 팥소를 채워 튀긴 후 시럽을 입히고 참깨를 뿌려 만든다.

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