바쿠리
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1. 개요
바쿠리는 높이가 25~40m에 달하는 낙엽성 나무로, 열매를 얻기 위해 재배된다. 짙은 녹색 잎과 노란색 라텍스가 특징이며, 흰배앵무가 꽃가루받이를 돕는 조류 매개 식물이다. 열매는 둥글거나 타원형이며, 끈적거리는 흰색 과육은 향긋하고 달콤하며 신맛이 난다. 바쿠리 열매는 조미료, 음료 등으로 가공되며, 씨앗에서 추출한 기름은 민간 요법으로 피부 질환 치료에 사용된다. 목재는 건축 및 가구 제작에 사용되며, 트리옥시소화된 잔톤과 레시노톨 등의 화학 성분을 포함한다. 바쿠리 오일은 트리팔미틴 함량이 높고 팔미톨레산이 함유되어 피부 유연제 및 보습제로 활용된다.
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| 바쿠리 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 속 | 바쿠리속 (Platonia) |
| 속 명명자 | Mart. (1832) |
| 종 | 바쿠리 (Platonia insignis) |
| 종 명명자 | Mart. (1832) |
| 학명 이명 | Aristoclesia esculenta |
| 학명 이명 명명자 | (Arruda) Stuntz (1912) |
| 학명 이명 2 | Moronobea esculenta |
| 학명 이명 2 명명자 | Arruda (1810) |
| 학명 이명 3 | Platonia esculenta |
| 학명 이명 3 명명자 | (Arruda) Oken (1841) |
| 생물 분류 | |
| 계 | 식물계 |
| 미분류 문 | 속씨식물군 |
| 미분류 강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 미분류 목 | 장미군 |
| 목 | 말피기목 |
| 과 | 클루시아과 |
| 족 | 심포니아족 |
2. 식물학적 특징
''Platonia insignis''는 건기에 낙엽을 지는 나무로, 높이가 25m에서 40m에 달한다. 원추형 수관을 가지고 있으며, 수피에는 다량의 노란색 라텍스가 있다. 잎은 마주나며, 단순한 장타원형에서 타원형이며, 길이는 8cm–15cm이고, 광택이 나는 짙은 녹색이며, 물결 모양의 가장자리와 가죽 같은 질감을 가지고 있다.
바쿠리는 주로 열매를 얻기 위해 재배된다. 열매는 다양한 조미료나 음료 등 식용으로 쓰이며, 인, 철, 비타민 C가 풍부하다. 기름기가 있는 갈색 씨앗은 피부 질환 치료를 위한 민간 요법에 사용되고, 노란색을 띠는 목재도 활용된다.[1]
꽃은 길이가 5cm–7cm이고 분홍색이며, 5개의 꽃잎과 수많은 수술을 가지고 있다. 열매는 둥글거나 타원형이며 길이가 7cm–14cm이고, 두껍고 노란색 껍질을 가지고 있다. 파파야와 유사하다. 껍질은 누르면 노란색 라텍스를 분비한다.[2] 끈적거리는 흰색 과육은 향긋하며, 달콤하면서도 신맛이 난다. 3~5개의 씨앗이 있다.
흰배앵무 (''Pionites leucogaster'')는 이 식물의 꽃가루받이로, 조류 매개 식물이다.[3]
3. 재배 및 용도
3. 1. 식품
바쿠리는 주로 열매를 얻기 위해 재배된다. 이 열매는 다양한 조미료나 음료를 만드는 데 사용된다. 또한, 바쿠리 열매에는 인, 철, 비타민 C가 풍부하게 들어있다.
3. 2. 민간 요법
바쿠리의 기름기 있는 갈색 씨앗은 피부 질환을 치료하는 민간 요법으로 사용된다.
3. 3. 목재
바쿠리 나무의 목재는 노란색을 띠며, 목재로서 자주 사용된다.
4. 화학적 성분
''플라토니아''는 트리오키소화된 잔톤의 천연 공급원이다.[6] 바쿠리 라텍스에는 레시노톨이 함유되어 있다.[7]
4. 1. 바쿠리 오일 및 버터
바쿠리 오일의 유분은 트리팔미틴 함량이 50%에서 55%에 달해 흡수율이 뛰어나 피부에 빠르게 스며든다. 또한 다른 오일에 비해 팔미톨레산 지방산 함량이 5%로 높아 피부를 부드럽게 하고 보습 효과를 주는 데 유용하게 사용된다.[4]
4. 1. 1. 물리화학적 데이터
| 지수 | 단위 | 기준값 |
|---|---|---|
| 요오드 값 | gl2/100g | 57 |
| 비누화 값 | mgKOH/g | 211 |
| 산도 | mgKOH/g | 10.71 |
| 과산화물 값 | meq/Kg | 5 |
| 융점 | °C | 35°C |
5. 사진
참조
[1]
논문
Phylogeny of the Clusioid Clade (Malpighiales): Evidence from the Plastid and Mitochondrial Genomes
2011
[2]
논문
Chemical composition of the pulp of three typical Amazonian fruits: araça-boi (''Eugenia stipitata''), bacuri (''Platonia insignis'') and cupuaçu (''Theobroma grandiflorum'')
https://doi.org/10.1[...]
2004
[3]
웹사이트
Cornell University Caique Glossary
http://home.rocheste[...]
2007-10-27
[4]
간행물
Banco de Dados Sobre Espécies Oleaginosas da Amazônia
[5]
학위논문
Produção de óleo de duas espécies amazônicas por prensagem: Bacuri Platonia insignis (Mart.) e Pracachy Pentaclethra macroloba (Willd)
2005
[6]
논문
Trioxygenated naturally occurring xanthones.
http://www.sciencedi[...]
1997
[7]
웹사이트
Platonia insignis
http://www.cefe.cnrs[...]
2010-08-15
[8]
웹인용
Platonia insignis Mart.
https://npgsweb.ars-[...]
USDA
2019-04-09
[9]
웹사이트
Cornell University Caique Glossary
http://home.rocheste[...]
2007-10-27
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