버터 쿠키

1. 개요

버터 쿠키는 버터, 설탕, 밀가루를 기본 재료로 하여 만드는 쿠키의 일종이다. 반죽을 냉동하여 바삭한 식감을 낼 수 있으며, 바닐라나 코코아 가루를 첨가하거나 과실, 견과류 등을 넣어 변형하기도 한다. 반죽을 원통형으로 굳혀 달걀물을 바르고 설탕을 뿌리거나, 얇게 펴서 틀로 찍어내거나, 색을 낸 반죽을 겹쳐 굽는 등 다양한 장식을 할 수 있다. 덴마크는 버터 쿠키를 미국과 아시아 등지로 수출해 왔으며, 다양한 종류의 쿠키가 생산되고, 특히 틴에 포장된 수출용 버터 쿠키가 유명하다.

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