볼도
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1. 개요
볼도는 칠레 중부에 고유한 경엽수림의 구성 요소로, 잎과 열매를 식용 및 약용으로 사용하는 식물이다. 잎은 요리 향신료나 허브차로 사용되며, 열매는 식용으로 사용되거나 매운 조미료를 만드는 데 쓰인다. 볼도 잎에는 알칼로이드 볼딘과 휘발성 오일이 함유되어 있으며, 아스카리돌 성분은 독성이 있어 주의가 필요하다. 남미 지역에서 전통 의학적 용도로 사용되지만, 아스카리돌의 독성 때문에 안전성에 대한 우려가 제기된다.
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| 볼도 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 식물 정보 | |
| 이름 | 볼도 |
| 학명 | Peumus boldus |
| 학명 명명자 | Molina |
| 속 | 볼도속 (Peumus) |
| 속 명명자 | Molina |
| 과 | 모니미아과 |
| 아과 | 모니미아아과 |
| 목 | 녹나무목 |
| 미분류 군 | 목련군 |
| 미분류 문 | 속씨식물군 |
| 이명 | Boldea boldus (Molina) Looser Boldea fragrans (Pers.) Endl. Boldu boldus (Molina) Lyons Boldu chilanum Nees Boldu chilensis Schult. & Schult.f. |
2. 식물학적 특징
볼도는 칠레 중부의 경엽수림에서 자생하는 상록수이다. ''볼도''는 ''리트라'', ''퀼라이'', ''페우모'', ''bollén'' 및 기타 토착 식물과 함께 칠레 중부에 고유한 경엽수림의 특징적인 구성 요소이다.
2. 1. 잎
볼도의 잎은 강하고 나무 같은 질감을 가지며, 약간 쓴맛과 캠퍼와 비슷한 향이 난다. 라틴 아메리카에서 월계수 잎과 유사하게 요리에 사용되며, 칠레와 아르헨티나에서는 허브 차로도 끓여 마신다.2. 2. 열매
볼도 열매는 직경 약 2cm의 작은 핵과이며, 녹색을 띠고 단맛이 난다. 12월에서 2월 사이에 수확하며, 영양가가 높다. 볼도의 강한 풍미는 주로 아스카리돌이라는 화학 물질 때문인데, 이는 에파조테es 식물에도 존재한다.[1]3. 용도
볼도는 Monimiaceae과에 속하며, Lauraceae과와 밀접한 관련이 있다(이 과에는 계피, 계피],
3. 1. 요리
볼도 잎은 차로 우려냈을 때 약간 쌉쌀하고 부드러운 맛과 다소 거칠고 침엽수 같은 맛을 낸다. 생선, 버섯, 채소를 포함한 여러 요리에 향신료로 사용되며 소스의 재료로도 쓰인다.[4] 일부 남미 지역에서는 볼도 잎으로 튀김 생선과 고기를 싸기도 한다.[4] 볼도 열매는 말려서 매운 조미료를 만드는 데 사용된다.[4]브라질, 아르헨티나, 칠레, 우루과이, 파라과이에서는 볼도를 마테차 또는 다른 차와 섞어 맛을 조절하기도 한다.
3. 2. 전통 의학
브라질, 아르헨티나, 칠레, 우루과이, 파라과이 등 남미 국가에서는 볼도를 마테차나 다른 차와 섞어 맛을 조절하며, 민간 요법으로 소화 불량, 이담제 및 담즙 분비 촉진제 등으로 사용한다. 일부 가정에서는 볼도 식물을 직접 키우기도 하지만, 대부분 슈퍼마켓에서 티백 형태로 쉽게 구할 수 있다.[3] 브라질 약전에는 경증 소화 불량 치료를 위한 식물 요법 식물로 공식 등재되어 있다.[3]3. 3. 기타
아르헨티나, 우루과이, 파라과이 등에서는 마테차나 다른 차에 볼도를 섞어 맛을 조절한다.[3] 일부 가정에서는 이러한 목적으로 볼도 식물을 직접 키우기도 하지만, 대부분의 슈퍼마켓에서 볼도 티백을 쉽게 구할 수 있다.[3]4. 독성
2009년, 유럽 의약품청은 볼도를 다음과 같이 평가했다.
볼도 잎에는 알칼로이드의 일종인 볼딘과 2~4%의 휘발성 오일이 함유되어 있다. 주요 성분으로는 아스카리돌, 1,8-시네올, p-시멘등이 있다.[5]
임신 초기에 볼딘의 건조 에탄올 추출물 고용량(800 mg/kg)을 투여한 쥐에게서 유산 유발 및 기형 유발 효과가 관찰되었지만, 저용량에서는 나타나지 않았다.[6]
볼도 잎의 약초 제제에 대한 정보는 제한적이며, 관련 연구가 보고되어도 제제에 대한 세부 정보가 부족한 경우가 많다. 또한 볼도 잎 약초 제제의 유전독성 또는 발암성에 대한 연구는 보고된 바 없다.
4. 1. 아스카리돌
볼도 잎에는 알칼로이드 볼딘이 함유되어 있다. 볼도 잎은 또한 2~4%의 휘발성 오일을 함유하고 있는데, 아스카리돌(16~38%), 1,8-시네올(11~39%), p-시멘(9~29%) 등이 주요 성분으로 보고되었다.[5] 아스카리돌은 독성이 매우 강해, 전통적인 약초 의약품에 볼도 잎을 사용하는 것에 대한 우려를 제기한다.볼도 오일은 내부 또는 외부적으로 사용해서는 안 된다. 볼도 잎을 사용하는 경우, 안전을 위해 아스카리돌에 대한 총 노출량을 고려해야 한다. 약초 의약품의 아스카리돌 수치는 정량화해야 한다. 아스카리돌의 낮은 물 용해도를 고려할 때, 허브차를 포함한 수성 추출물의 사용은 허용될 수 있다. 그러나 독성 아스카리돌 성분의 잠재적으로 높은 수치를 고려하면, 볼도 잎의 에탄올 추출물 사용은 전통적인 약초 의약품에 적합하지 않다고 여겨진다.[6]
4. 2. 볼딘
볼도 잎에는 알칼로이드 볼딘이 함유되어 있다.[5] 쥐를 대상으로 한 실험에서 임신 초기에 볼딘의 건조 에탄올 추출물 고용량(800mg/kg)을 투여했을 때 유산 유발 및 기형 유발 효과가 관찰되었지만, 저용량에서는 나타나지 않았다.[6]참조
[1]
간행물
Catalogue of the vascular plants of Chile
http://www.scielo.cl[...]
[2]
웹사이트
Peumus boldus, Peumus bolod, Boldo -Western-
http://www.innerpath[...]
2017-12-11
[3]
웹사이트
Formulario de Fitoterapicos da Farmacopeia Brasileira
http://www.anvisa.go[...]
ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)
2011
[4]
서적
The Encyclopedia of Herbs and Spices
https://books.google[...]
P N Ravindran CABI
2017-12-28
[5]
문서
Mariano, 2019
[6]
웹사이트
Assessment Report on ''Peumus boldus'' Molina, Folium
http://www.ema.europ[...]
European Medicines Agency
[7]
웹인용
"''Peumus boldus'' Molina"
http://www.theplantl[...]
2019-04-12
[8]
웹인용
"''Peumus boldus'' Molina"
https://npgsweb.ars-[...]
USDA
2019-04-12
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