사고야자
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1. 개요
사고야자는 여러 개의 줄기를 가진 야자수로, 각 줄기는 일생에 한 번 꽃을 피우고 열매를 맺는다. 말루쿠 제도와 뉴기니가 원산지이며, 열대 아시아 지역에서도 귀화되었다. 사고야자는 상업적으로 중요한 나무로, 전분의 일종인 사고의 주요 공급원이며, 잎은 지붕 이엉으로, 건조된 잎자루는 벽과 천장을 만드는 데 사용된다. 줄기 코어 윗부분, 어린 열매, 새싹, 야자 잎도 식용으로 사용되며, 사고는 고대 중국 해안 지역 사람들에게 중요한 식량 공급원이었다. 조여괄의 저서 제번지(1225)에 사고에 대한 기록이 있다.
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| 사고야자 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 개요 | |
 | |
| 상태 | 최소 관심 (LC) |
| 학명 | Metroxylon sagu |
| 명명자 | Rottb. |
| 속 | Metroxylon |
| 종 | sagu |
| 이명 | Metroxylon hermaphroditum Hassk. Metroxylon inerme (Roxb.) Mart. Metroxylon laeve (Giseke) Mart. Metroxylon longispinum (Giseke) Mart. Metroxylon micracanthum Mart. Metroxylon oxybracteatum Warb. ex K.Schum. & Lauterb. Metroxylon rumphii (Willd.) Mart. Metroxylon squarrosum Becc. Metroxylon sylvestre (Giseke) Mart. Sagus americana Poir. Sagus genuina Giseke Sagus inermis Roxb. Sagus koenigii Griff. Sagus laevis Jack Sagus longispina (Giseke) Blume Sagus micracantha (Mart.) Blume Sagus rumphii Willd. Sagus sagu (Rottb.) H.Karst. Sagus spinosa Roxb. Sagus sylvestris (Giseke) Blume |
2. 형태 및 생태
사고야자는 흡지(여러 줄기) 야자수로, 각 줄기는 단 한 번만 꽃을 피우고 (일회성 개화) 크고 곧게 뻗은 끝부분의 꽃차례를 갖는다. 줄기는 꽃차례로 끝나기 전에 7m에서 25m까지 자란다.[3]
말루쿠 제도와 뉴기니가 원산지이다. 수마트라, 보르네오 및 태국을 포함한 열대 아시아 지역에서도 귀화되었다.[1][2] 서식지는 저지대 늪지대 숲이다.[1]
사고야자는 사고의 주요 공급원이다. 사고는 줄기 속에서 추출한 전분으로, 푸딩, 국수, 빵 등 다양한 요리에 사용된다. 뉴기니 세픽강 지역에서는 사고 팬케이크가 주식이다.[4][5] 잎은 지붕 이엉 재료로 사용되며, 잎자루는 벽, 천장, 뗏목 제작에 쓰인다. 줄기 윗부분, 어린 열매, 새싹, 야자 잎 등은 식용이다.[4]
꽃이 피기 전 줄기에는 길이 10m까지의 깃털 모양 잎이 20개 정도 있다. 각 잎에는 길이 175cm까지의 소엽이 약 150–180개 있다. 3m에서 7.5m 높이와 너비의 꽃차례는 줄기의 연장과 그 위에 나선형으로 배열된 15–30개의 위로 굽은 (1차) 가지로 구성된다. 각 1차 가지에는 15–25개의 뻣뻣하고 2열로 배열된 2차 가지가 있고, 각 2차 가지에는 10–12개의 뻣뻣하고 2열로 배열된 3차 가지가 있다. 꽃쌍은 3차 가지에 나선형으로 배열되며, 각 쌍은 수꽃 1개와 양성 꽃 1개로 구성된다. 열매는 핵과와 유사하며, 지름이 약 5cm이고, 익으면 밝은 녹색에서 짚색으로 변하는 비늘로 덮여 있다.[3]
사고야자는 열매를 맺어 번식한다. 사고야자 덩어리의 각 줄기(줄기)는 생애 말에 꽃을 피우고 열매를 맺지만, 사고야자는 개별 유기체로서 흡지(지면이나 지면 아래에서 지속적으로 갈라지는 싹)를 통해 계속 살아간다.[3]
3. 분포
4. 이용
4. 1. 산업적 이용
사고야자는 상업적으로 중요한 자원이다. 사고는 전분의 일종으로, 사고야자 줄기를 분쇄한 속에서 물로 전분 입자를 씻어내 얻는다. 꽃이 피기 직전에 자른 줄기에는 한 사람이 1년 동안 먹을 수 있는 충분한 양의 사고가 들어있다.[4] 사고는 푸딩, 국수, 빵 요리에 사용되며, 걸쭉하게 만드는 데도 사용된다. 뉴기니 세픽강 지역에서는 사고로 만든 팬케이크가 주식이며, 종종 신선한 생선과 함께 제공된다.
4. 2. 전통적 이용
사고는 전분의 일종으로, 사고야자 줄기를 분쇄한 속에서 물로 전분 입자를 씻어내 얻는다. 꽃이 피기 직전에 자른 줄기에는 한 사람이 1년 동안 먹을 수 있는 충분한 양의 사고가 들어 있다.[4] 사고는 푸딩, 국수, 빵 요리에 사용되며, 걸쭉하게 만들 때도 사용된다. 뉴기니의 세픽강 지역에서는 사고로 만든 팬케이크가 주식이며, 종종 신선한 생선과 함께 제공된다.[5]
줄기에서 전분을 수확하기 위해 전분 함량이 가장 높은 최종 개화 단계 직전 또는 초기에 나무를 베어낸다. 사고야자는 씨앗보다는 어린 곁가지를 수집(절단)하고 다시 심는 방식으로 번식한다.[3] 줄기 코어의 윗부분은 구워서 먹을 수 있으며, 어린 열매, 새싹, 야자 잎도 식용으로 사용된다.[4]
2013년에 발표된 연구에 따르면, 사고야자는 벼 재배 이전 시대의 고대 중국 해안 지역 사람들에게 중요한 식량 공급원이었다.[6] 송나라 시대의 중국 역사학자 조여괄(1170–1231)은 그의 저서 ''제번지(1225)''에서 "보니 왕국(브루나이)은 밀을 생산하지 않지만, 삼과 쌀을 생산하며, 곡물로 '사호'(사고)를 사용한다"고 기록했다.[7]
5. 역사 및 문화
송나라 시대의 중국 역사학자 조여괄(1170–1231)은 그의 저서 ''제번지(1225)''에서 외국에 대한 설명을 담고 있는데, "보니 왕국(브루나이를 지칭)은 밀을 생산하지 않지만, 삼과 쌀을 생산하며, 곡물로 '사호'(사고)를 사용한다"고 기록했다.[7]
참조
[1]
간행물
"''Metroxylon sagu''"
2023-02-07
[2]
웹사이트
"''Metroxylon sagu'' Rottb."
2023-02-22
[3]
간행물
Growth and development of true sago palm (''Metroxylon sagu'' Rottbøll) with special reference to accumulation of starch in the trunk: a study on morphology, genetic variation and ecophysiology, and their implications for cultivation
https://edepot.wur.n[...]
Wageningen University
2009
[4]
서적
The Complete Guide to Edible Wild Plants
https://www.worldcat[...]
Skyhorse Publishing
[5]
웹사이트
Metroxylon sagu
http://www.pacsoa.or[...]
2012-02-28
[6]
논문
Sago-Type Palms Were an Important Plant Food Prior to Rice in Southern Subtropical China
2013
[7]
논문
Brunei Museum
1969
[8]
웹사이트
Metroxylon sagu
http://www.ars-grin.[...]
[9]
웹사이트
Kew World Checklist of Selected Plant Families, ''Metroxylon sagu''
http://apps.kew.org/[...]
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