쇼오켄

1. 개요

쇼오켄은 1681년에 창업한 일본의 카스테라 전문점으로, 나가사키를 대표하는 '나가사키 3대 카스테라' 중 하나이다. 17세기 스페인에서 유래된 카스테라를 일본식 화과자로 발전시켰으며, 초콜릿 맛 카스테라를 최초로 개발했다. 1935년 도산했으나 재건되었고, 8대 당주가 파리 만국 박람회 등에서 수상하며 명성을 얻었다. 현재 나가사키현과 후쿠오카현에 점포를 운영하며, 카스테라, 초콜라테, 화과자 등을 판매한다. 또한 도시 경관 건축상, 나가사키 디자인 어워드 특별상, 키즈 디자인상 등을 수상했다.

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