음식 축제

3. 음식 관광 (Food Tourism)

음식 축제는 광대한 음식 관광 산업의 일부로 빠르게 자리 잡고 있다. 음식 관광은 전 세계 관광 산업의 중요한 부분이며, 음식 축제는 지역 산업 발전을 지원한다.^[3] 음식 축제는 지역 브랜드 이미지를 만드는 데 중요하며, 매력적이지 않은 지역을 방문하도록 유도하고 지역 상품과 서비스를 홍보한다.^[3] 여러 연구에서 음식 축제가 관광 및 숙박 산업을 지원하고 사회적 지속 가능성을 개선할 수 있음을 보여주었다.^[4] 음식 관광은 사람들이 음식 축제에 참여하는 중요한 이유 중 하나이다.^[5]

3. 1. 음식 축제의 역할

3. 2. 음식 관광과 축제의 연관성

4. 세계의 음식 축제

전 세계의 음식 축제는 전통 농업 기술과 계절을 기반으로 하는 경우가 많다. 음식 축제는 제공되는 음식을 준비하거나 축제가 열리는 기간을 통해 지역의 음식 문화와 관련이 있다. 음식 축제는 지역 문화유산을 강화하는 요인으로 여겨지며, 동시에 이러한 문화 유산을 기념하고 이를 전국 또는 국제적인 관람객을 위해 상품화한다.^[1] 역사적으로 문화적으로 중요한 음식 수확 시기와 연관되어 있지만, 현대의 음식 축제는 일반적으로 사업체나 비영리 단체와 관련되어 있으며 축제를 위해 많은 마케팅을 한다. 이는 축제의 성공이 지역 사회, 지역 또는 행사를 개최하는 단체가 창출하는 수익으로 측정되기 때문이다.^[2] 현대 음식 축제는 또한 음식 관광 산업의 큰 부분을 차지하며, 이 산업은 음식 축제와 지역 요리를 사용하여 특정 지역의 광범위한 관광 산업을 지원한다.^[1]

음식 축제는 빠르게 거대한 음식 관광 산업의 일부가 되고 있다. 음식 관광 자체는 전 세계적으로 관광 산업의 중요한 부분이 되었으며, 음식 축제의 존재는 지역 산업 발전을 지원하는 것으로 나타났다. 음식 축제는 많은 지역의 목적지 브랜딩에서 중요한 부분으로, 개인이 매력적이지 않은 지역을 방문하고 도시 제품 환경 외부에서 지역 제품과 서비스를 홍보할 수 있는 이벤트 기반 이유를 만든다.

북미 지역에서는 캐나다의 캐나다 음식 축제 목록과 푸에르토 바야르타 축제가 있고, 미국에는 플로리다와 뉴저지 음식 축제를 비롯해 여러 미국 음식 축제가 있다. 다른 축제로는 캘리포니아주 아케이디아의 626 야시장, 미시간주 트래버스 시티의 국립 체리 축제, 캘리포니아주 브렌트우드의 브렌트우드 옥수수 축제, 다양한 지역의 버섯 축제, 캘리포니아주 카스트로빌의 카스트로빌 아티초크 축제, 캘리포니아주 스톡턴의 스톡턴 아스파라거스 축제, 캘리포니아주 샌디에고의 ¡라틴 음식 축제!, 노스캐롤라이나주의 렉싱턴 바비큐 축제, 미시간주 포센의 포센 감자 축제, 코네티컷주 노워크의 노워크 굴 축제, 캘리포니아주 유바 시티의 바이사키 축제, 미시간주 하웰의 하웰 멜론 축제가 있다.

채식 축제 목록에는 북미 지역에서 수백 개의 채식 음식 축제와 다른 지역에서도 수백 개의 행사가 포함되어 있다. 주요 채식 음식 축제로는 매사추세츠주 보스턴, 유타주 솔트레이크시티, 캘리포니아주 샌프란시스코, 워싱턴주 시애틀의 비건 페스티벌이 있으며, 보스턴 채식 음식 축제는 가을에 열리는 주요 행사로, 원래 온타리오주 토론토에서 이미 오래 개최되던 토론토 채식 음식 박람회를 모방했다.

유럽 지역에서는 아스티 축제(9월, 아스티), 오렌지 전투(매년 2월, 이브레아), 치부스, 토마토 축제(8월 말, 부뇰), 달팽이 축제(5월, 레이다), 라베킬비 순무 축제(매년 9월), 치즈 축제(5월, 그뤼예르), 영국의 음식 축제 목록 등이 있다.

4. 1. 아프리카

4. 2. 오세아니아

4. 3. 아시아

4. 4. 남아메리카

4. 5. 유럽

• 아스티 축제는 9월에 아스티에서 열린다.
• 오렌지 전투는 매년 2월 이브레아에서 열리는 전통적인 오렌지 싸움이다.
• 치부스
• 토마토 축제는 8월 말 부뇰에서 열리는 토마토 던지기 축제이다.
• 달팽이 축제는 5월 레이다에서 열리는 달팽이 먹기 축제이다.
• 라베킬비 순무 축제는 매년 9월에 열린다.
• 치즈 축제는 5월에 그뤼예르에서 열린다.
• 영국의 음식 축제 목록

참조

_[1] 논문 Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan 2015-10-02
_[2] 논문 An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau 2014-11-02
_[3] 논문 The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding https://ap01.alma.ex[...] 2011-07-01
_[4] 논문 Food tourism and events as tools for social sustainability? http://eprints.gla.a[...] 2018-08-13
_[5] 논문 The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor's Revisit Intention 2018-10-01