후쿠사야
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목차
1. 개요
후쿠사야는 1624년 나가사키에서 창업한 카스테라 전문점으로, 포르투갈로부터 전수받은 남만 과자를 기반으로 '나가사키 카스테라'를 개발했다. 메이지 시대에는 박쥐를 상표로 사용하고, 고산야키 카스테라를 창안했으며, 매년 달걀 공양을 시작했다. 주요 상품으로는 카스테라, 오란다 케이크, 특제 53구이 카스테라 등이 있으며, 나가사키현, 도쿄도, 후쿠오카현에 직영점을 운영하고 있다.
더 읽어볼만한 페이지
- 카스텔라 - 카스도스
카스도스는 16세기 남만 무역을 통해 일본에 전해진 고급 과자로, 카스테라의 "카스"와 포르투갈어 "doce"의 "도스"에서 유래되었으며, 히라도 번에서 귀하게 여겨져 외부 반출이 금지되기도 했다. - 카스텔라 - 분메이도
분메이도는 1900년 나가사키에서 창업한 카스테라 제조업체로, 여러 법인으로 나뉘어 독자적인 활동과 협력 관계를 유지하며, "카스테라 제일, 전화는 두 번째"라는 광고 문구로 알려져 있다. - 나가사키시의 기업 - 나가사키 신문
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규슈 쇼센은 1911년 규슈 기선으로 설립되어 1928년 사명을 변경한 일본 해운 회사로, 나가사키현과 고토 열도를 중심으로 구마모토와 시마바라를 잇는 항로를 운영하며 과거 쇼와 천황의 어전선으로도 사용된 다양한 선박을 운영한다.
| 후쿠사야 - [회사]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 회사 정보 | |
| 회사명 | 주식회사 카스테라 본가 후쿠사야 |
| 영문 회사명 | Fukusaya co.,ltd. |
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| 종류 | 주식회사 |
| 본사 우편번호 | 850-0904 |
| 본사 소재지 | 나가사키현 나가사키시 후나다이쿠마치 3번 1호 |
| 설립 | 1953년 4월 (창업: 1624년) |
| 업종 | 식료품 |
| 법인 번호 | 9310001001858 |
| 사업 내용 | 카스테라, 오란다 케이크 등의 과자 제조 |
| 대표자 | 대표이사 사장 도노무라 이쿠오 |
| 자본금 | 3500만 엔 |
| 종업원 수 | 615명 (2024년 1월 1일 현재) |
| 외부 링크 | 공식 웹사이트 |
| 추가 회사 정보 (주식회사 후쿠사야) | |
| 회사명 | 주식회사 후쿠사야 |
| 영문 회사명 | Fukusaya co.,ltd. |
| 종류 | 주식회사 |
| 본사 우편번호 | 850-0904 |
| 본사 소재지 | 나가사키현 나가사키시 후나다이쿠마치 3번 1호 |
| 설립 | 2002년 7월 |
| 업종 | 식료품 |
| 법인 번호 | 1310001003036 |
| 사업 내용 | 카스테라, 오란다 케이크 등의 과자 판매 |
| 대표자 | 대표이사 사장 도노무라 이쿠오 |
| 자본금 | 1000만 엔 |
| 외부 링크 | 공식 웹사이트 |
| 추가 회사 정보 (주식회사 후쿠사야 상사) | |
| 회사명 | 주식회사 후쿠사야 상사 |
| 종류 | 주식회사 |
| 본사 우편번호 | 850-0904 |
| 본사 소재지 | 나가사키현 나가사키시 후나다이쿠마치 3번 1호 |
| 설립 | 1987년 9월 |
| 업종 | 도매업 |
| 법인 번호 | 8310001001859 |
| 사업 내용 | 부동산 임대 및 관리, 과자 원재료 도매, 포장 자재 도매 등 |
| 대표자 | 대표이사 사장 도노무라 이쿠오 |
| 외부 링크 | 공식 웹사이트 |
2. 역사
1624년 나가사키에서 창업한 후쿠사야는 포르투갈에서 전래된 제법을 바탕으로 카스텔라를 만들기 시작했다. 메이지 시대에는 박쥐 문양을 상표로 사용하고, 궁중 납품을 시작하면서 명성을 얻었다. 전쟁으로 인해 일시적으로 문을 닫기도 했지만, 1949년에 생산을 재개하여 현재까지 이어지고 있다.
2. 1. 창업과 초기 발전 (1624년 ~ 19세기)
1624년 초대 후쿠사야(설탕과 쌀을 취급하던 무역상)는 포르투갈인에게 직접 전수받은 카스텔라 등의 남만 과자 만들기를 시작하여 "나가사키 카스테라"를 창안했다. 5대까지 히키치마치(현 사쿠라마치와 코젠마치)에서 판매했다.1775년 6대 이치라지 코토 다이스케 때 점포를 시내 마루야마나 중국인 거류지와 가까운 후나다이쿠마치로 이전했다.
메이지 시대에 들어 12대 세이타로는 중국에서 복숭아와 함께 경사, 행운의 상징으로 존중받는 박쥐를 상표로 삼았다. 이때 달걀과 설탕의 배합을 늘리고 밀가루를 적게 배합한 "고산야키 카스테라"를 창안했다. 세이타로 대부터 1년에 한 번, 매년 5월에 보리사인 쇼가쿠지에서 "달걀 공양"을 시작했다.[1]
2. 2. 메이지 시대 이후 발전과 궁중 납품 (19세기 ~ 20세기 초)
13대 타메사부로 때 궁중에 카스텔라를 납품하게 되었으며, 이후 각 궁의 주문을 받았다.[1] 타메사부로는 댤걀 난백만을 사용한 "백국", 난황만을 사용한 "황국" 특제 카스텔라를 창안했다.[1]2. 3. 전쟁 전후의 시련과 재도약 (20세기 중반)
전쟁 중과 전후에는 폐점의 시련을 겪었으나, 1949년에 생산을 재개했다.[1] 1952년에는 도쿄에 지점을 개설했다.[2]2. 4. 현대의 발전과 확장 (20세기 후반 ~ 현재)
1977년에 본사 타라미 공장을 완공했다.[2] 1983년에 후쿠오카 지점을 개설했고,[2] 1992년에는 오무라 공장을 완공했다.[2] 마츠가에 지점 점포는 2003년 굿 디자인 상을 수상했다.[2]3. 연혁
오란다 케이크 발매.
수제 모나카 발매.