건배
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1. 개요
건배는 축하, 기념, 또는 존경을 표현하기 위해 술잔을 함께 들고 마시는 행위를 의미한다. 역사적으로는 독살을 방지하기 위해 잔을 부딪치는 관습에서 유래되었다는 설과, 17세기 음료에 토스트를 넣어 마시던 관습에서 유래되었다는 설 등이 있다. 건배는 전 세계적으로 다양한 형태로 나타나며, 각 문화권마다 고유한 건배 구호와 예절이 존재한다. 한국에서는 술잔을 부딪히지 않고, 상대방보다 낮은 위치에서 술잔을 들며, 술을 다 마시는 예절이 있다. 건배는 때로는 원샷 강요와 같은 문제점을 야기하기도 한다.
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| 건배 | |
|---|---|
| 어원 | |
| 유래 | 술잔을 부딪치는 의식에서 유래 |
| 어원 | "건배" (乾杯): 한자어에서 유래, "잔을 비우다"라는 의미 "Toast": 빵을 태우는 행위에서 유래, "건강이나 성공을 기원하다"라는 의미 |
| 의미와 목적 | |
| 의미 | 축하, 존경, 친목, 기원 등을 표현하는 의례적인 행위 |
| 목적 | 공동체의 유대감 강화 특정 인물이나 사건 축하 행운이나 성공 기원 |
| 종류 | |
| 축배 | 특별한 행사나 사람을 축하하기 위한 건배 |
| 위로의 건배 | 슬픔이나 어려움을 겪는 사람을 위로하기 위한 건배 |
| 건강을 위한 건배 | 건강을 기원하는 건배 |
| 건배사 | 건배를 제의하는 말, 간략하거나 길게 할 수 있음 |
| 문화별 차이 | |
| 서양 | "Toast"라는 용어 사용 유리잔을 부딪치며 건배 건배사를 낭독하는 문화 발달 |
| 동양 | "건배"라는 용어 사용 술잔을 들고 함께 외침 연장자가 먼저 건배하는 경우가 많음 |
| 기타 | |
| 금기 | 술을 마시지 않는 사람에게 강요하지 않음 과도한 음주를 하지 않음 |
| 주의사항 | 술잔을 높이 들고 건배 건배사 내용을 미리 준비 건배 후 술잔을 다 비우는 것이 일반적 |
| 관련 행사 | 결혼식 생일 파티 송년회 환영회 및 송별회 |
| 참고 | Toast: The Babies |
2. 역사
건배는 고대부터 다양한 문화권에서 행해진 의식이다. 그 기원에 대해서는 여러 가지 설이 존재한다.
- 종교적 의식: 고대에는 신에게 신성한 액체를 바치는 제사 의식의 일환으로 건배를 했다. 이는 소원을 빌며 피나 포도주를 바치는 형태로 나타났으며, "만수무강!" 또는 "건강을 위하여!"와 같은 기원이 함께 곁들여졌다.[5]
- 토스트(Toast) 어원: 서양에서는 건배를 '토스트(Toast)'라고 하는데, 이는 17세기에 음료에 매운 토스트를 곁들여 먹던 관습에서 유래했다는 설이 있다.[3][4]
과거 일본에서는 연회에서 잔을 교환하는 일이 있었지만,[40][41] 근대에 위생상의 문제가 제기되면서[41] 건배가 권장되었다.[40] 현재의 건배 형태는 유럽 문화의 영향[39]을 받은 것으로 보인다.
2. 1. 독살 방지설
여러 전승 이야기에 따르면, 잔을 부딪치는 관습은 독살에 대한 우려에서 생겨났다고 한다. 잔을 서로 부딪치면 각 음료가 다른 사람의 음료로 넘어가 독이 섞일 가능성을 줄일 수 있다고 전해진다 (하지만 이러한 기원을 뒷받침하는 실제 증거는 없다).[2]2. 2. 악령 추방설
여러가지 전승되는 이야기에 따르면, 잔을 부딪치는 관습은 독살에 대한 우려에서 생겨났다고 한다. 한 가지 설에 따르면, 잔을 서로 부딪치면 각 음료가 다른 사람의 음료로 넘어가 독이 섞일 가능성을 줄일 수 있다고 한다(하지만 이러한 기원을 뒷받침하는 실제 증거는 없다).[2]2. 3. 종교적 의식 기원설
건배의 기원에 대해서는 여러가지 설이 있다.- 독살 방지설: 잔을 부딪치는 행동은 서로의 잔에 독을 타지 않았다는 것을 보여주기 위한 행동이었다는 설이다. 잔을 부딪히면 서로의 술이 섞이기 때문이다.[45] 이와 유사하게, 잔을 서로 부딪치면 각 음료가 다른 사람의 음료로 넘어가 독이 섞일 가능성을 줄일 수 있다는 설도 있지만, 이를 뒷받침하는 증거는 없다.[2]
- 종교적 의식 기원설: ''알코올과 문화에 관한 국제 백서''는 건배가 "신성한 액체를 신들에게 바치는 고대 제사 제물의 속세적 유물일 가능성이 높다. 소원을 비는 기도를 요약한 '장수하시길!' 또는 '건강을 위하여!'라는 말과 함께 피나 포도주를 바쳤다."라고 설명한다.[5] 즉, 고대에 신주를 신이나 죽은 자를 위해 바친 종교적 의식이 변하여, 동료의 건강과 성공을 기원하고 축복하는 의례가 되었다는 것이다.
- 토스트(Toast) 기원설: 서양에서 건배를 뜻하는 '토스트(Toast)'라는 단어는 17세기에 향신료를 넣은 토스트로 음료의 맛을 내던 관습에서 유래했다는 설이다.
현재의 건배 형태는 일본 고유의 것보다 유럽 문화의 영향[39]을 받은 것으로 보인다. 신전 결혼식의 삼삼구도나, 기독교식 결혼식 후의 축하연(주로 샴페인이 사용된다) 등, 의식으로 기도나 축복을 기원하는 행위도, 식사·주연에 의존하지 않는 건배의 일종으로 분류된다.
2. 4. 토스트(Toast) 기원설
건배(toast)의 기원에 대한 여러 설이 있다.- 독살 방지설: 잔을 부딪히는 행동은 서로의 잔에 독을 타지 않았음을 보여주기 위한 것이라는 설이다. 잔을 부딪힐 때 서로의 술이 섞이기 때문이다.[45]
- 토스트(toast) 유래설: 서양에서 건배를 뜻하는 '토스트(toast)'는 17세기 음료에 매운 토스트를 곁들이는 관습에서 유래했다는 설이다.[3][4]
여러 전승에 따르면, 잔을 부딪치는 관습은 독살에 대한 우려에서 비롯되었다고 한다. 잔을 부딪치면 각 음료가 섞여 독이 들어있을 가능성을 줄일 수 있다는 것이다 (하지만 이를 뒷받침하는 증거는 없다).[2]
''알코올과 문화에 관한 국제 백서''는 건배가 "신에게 신성한 액체를 바치는 고대 제사 제물의 세속적 유물일 가능성이 높다. '장수하시길!' 또는 '건강을 위하여!'라는 말과 함께 피나 포도주를 바쳤다."라고 설명한다.
2. 5. 한국의 건배 문화
대한민국에서는 상대방보다 높은 위치에서 잔을 맞대는 것은 실례로 여겨진다.[1] 건배 후에는 잔에 있는 술을 다 마셔야 한다.[1] 과거에는 상대방에게 입을 대는 모습을 보이지 않기 위해 옆을 향해 손으로 입가를 가리는 것이 관습이었으나,[1] 최근에는 이러한 행위를 거의 찾아볼 수 없다.[1]3. 건배의 유형 및 상황
건배는 즉흥적이고 자유로운 형식, 신중하게 계획된 연설, 또는 전통적인 감정을 낭송하는 것일 수 있다.[31] 아일랜드의 건배사 예시는 다음과 같다.
마지막 두 줄은 비공식적으로 다음과 같이 변형되기도 한다.
영국 영국 해군에서는 장교들의 정오 식사가 보통 충성스러운 건배로 시작되며, 요일별로 특징적인 건배가 이어졌다.[29] 미국 해군의 출판물에도 이와 유사한 순서가 규정되어 있었다.[30]
| 요일 | 건배사 |
|---|---|
| 월요일 | 바다 위 우리 함선들 |
| 화요일 | 우리 선원들 (과거에는 "우리 남성들"이었으나 여성을 포함하도록 변경) |
| 수요일 | 우리 자신들 ("다른 아무도 우리의 안녕을 걱정하지 않을 것이므로"라는 반론이 자주 나오지만 건배의 일부는 아님) |
| 목요일 | 피비린내 나는 전쟁 또는 질병이 유행하는 계절 (전쟁이나 질병 중에 승진할 가능성과 욕망을 의미함) |
| 금요일 | 선뜻 맞서는 적과 넓은 바다 |
| 토요일 | 우리 가족들 (과거에는 "우리 아내와 애인들"이었으며, "그들이 절대 만나지 않기를"이라는 반론이 있었음) |
| 일요일 | 멀리 떨어져 있는 친구들 |
"건배(乾杯)"는 축하나 활기찬 말로 사용되어 책, 텔레비전 드라마, 음악 등 수많은 작품에 사용된다. 특히, 어떤 일을 축하하고 발전을 기원할 때 "○○에 건배"라고 하는 경우가 많다.
오키나와 민요에는 "건배사비라(乾杯さびら)"가 있으며, 건배를 반복한다. 미야코지마(宮古島)에서는 오토리(オトーリ)라는 중국식 건배를 기반으로 한 문화가 있다. 차좌(車座)를 만들고, 어른이 일어서서 인사말을 한 후, 먼저 한 잔 마시고 다음 사람에게 술잔을 돌린다. 그리고 어른도 마신다. 한 바퀴 돌면 다음 어른이 일어서서 같은 것을 반복한다.
한국에서는 다음과 같은 상황에서 건배를 한다.
| 상황 | 내용 |
|---|---|
| 설날 | 도소(屠蘇)를 마시며 그 해 가족의 건강 등을 기원한다. |
| 환송회 | 직장 인사 이동 등으로 대상자를 격려하기 위해 개최된다. |
| 축하회 | 경사를 기념하여 거행하지만, 헹가레(胴上げ) 등은 술을 마시기 전에 하는 것이 바람직하다. |
| 배사(盃事) | 원래는 결혼식이나 입양, 무리 결성 등 "인연"을 맺는 의식이었지만, 현재는 폭력배의 두목과 부하, 형제분의 인연을 맺는 의식을 가리킨다. |
| 술통 깨기 | 경사에 있어서 술통 뚜껑을 나무망치로 깨는 술통 깨기를 한 후, 그 술로 건배를 한다. 편의상 미리 준비된 술로 하는 경우도 있다. |
3. 1. 축하 및 기념
건배는 새해 전날과 같은 특정 공휴일을 포함한 축하 또는 기념 행사에서 행해진다. 그 외에도 퇴직 기념, 집들이, 출산 등의 경우에도 건배가 이루어진다.[6] 결혼식에서의 건배 예절은 비교적 정교하고 고정되어 있다. 결혼 피로연에서 신부 아버지는 주최자 역할로 첫 번째 건배를 제안하여 하객들에게 참석해 준 것에 대해 감사를 표하고, 신부의 어린 시절에 대한 멋진 추억을 이야기하며 신혼부부에게 행복한 결혼 생활을 기원한다. 주례 또는 사회자는 신혼부부에게 축하와 축복의 메시지를 전달하는 건배를 한다. 주례 건배는 유머와 진심을 섞어 3~5분 정도의 짧은 연설 형태를 취한다.[7] 유머는 주로 신랑을 놀리는 농담으로 표현되며, 진심은 신부와 신랑을 비롯한 다른 사람들에 대한 칭찬과 긍정적인 평가를 포함한다. 실제 "건배"는 연설 말미에 짧은 문구로 이루어지며, 신혼부부의 행복하고 건강하며 사랑이 넘치는 결혼 생활을 기원한다. 메이드 오브 아너도 신부에게 맞는 적절한 말을 덧붙일 수 있다. 신랑은 마지막 건배를 제안하며, 신부의 부모에게 결혼식을 주최해 준 것에 대한 감사를 표하고, 결혼식에 참여해 준 사람들에게 감사를 표하며, 마지막으로 신부 들러리들에게 건배를 바친다.[8]
전통적인 결혼식 건배사의 일반적인 예는 다음과 같다.[9]
3. 2. 애국적인 경우
스티븐 디케이터의 "우리 나라! 다른 나라와의 교류에서 우리는 항상 옳은 편에 서기를 바랍니다. 그러나 우리 나라는 옳든 그르든 우리 나라입니다."와 같은 말은 애국적인 경우에 하는 건배사에 해당한다.[10]3. 3. 종교적 의식
건배는 새해 전날과 같은 특정 공휴일을 포함한 축하 또는 기념 행사에서 행해진다. 그 외에도 퇴직 기념, 집들이, 출산 등의 경우에도 건배가 이루어진다.[6] 결혼식에서의 건배 예절은 비교적 정교하고 고정되어 있다. 결혼 피로연에서 신부 아버지는 주최자 역할로 첫 번째 건배를 제안하여 하객들에게 참석해 준 것에 대해 감사를 표하고, 신부의 어린 시절에 대한 멋진 추억을 이야기하며 신혼부부에게 행복한 결혼 생활을 기원한다. 주례, 또는 사회자는 신혼부부에게 축하와 축복의 메시지를 전달하는 건배를 한다. 주례 건배는 유머와 진심을 섞어 3~5분 정도의 짧은 연설 형태를 취한다.[7] 유머는 주로 신랑을 놀리는 농담으로 표현되며, 진심은 신부와 신랑을 비롯한 다른 사람들에 대한 칭찬과 긍정적인 평가를 포함한다. 실제 "건배"는 연설 말미에 짧은 문구로 이루어지며, 신혼부부의 행복하고 건강하며 사랑이 넘치는 결혼 생활을 기원한다. 메이드 오브 아너도 신부에게 맞는 적절한 말을 덧붙일 수 있다. 신랑은 마지막 건배를 제안하며, 신부의 부모에게 결혼식을 주최해 준 것에 대한 감사를 표하고, 결혼식에 참여해 준 사람들에게 감사를 표하며, 마지막으로 신부 들러리들에게 건배를 바친다.[8]장례식이나 법사 등의 조사에서는 헌배(献杯)라고 부른다. 건배와 헌배의 주된 차이는, 건배의 구호와 화답이 "헌배"가 되고, 술잔을 부딪히지 않으며, 그 후를 침묵(묵도)으로 맞이하는 것이다. 참고로, "경의를 표하기 위해 잔을 올리는 것"이라는 본래의 의미로, 건배와 마찬가지로 경사에 헌배를 행하는 지역도 있다고 한다.
3. 4. 기타
건배는 새해 전날과 같은 특정 공휴일을 포함한 축하 또는 기념 행사에서 행해진다. 그 외에도 퇴직 기념, 집들이, 출산 등의 경우에도 건배가 이루어진다.[6] 결혼식에서의 건배 예절은 비교적 정교하고 고정되어 있다. 결혼 피로연에서 신부 아버지는 주최자 역할로 첫 번째 건배를 제안하여 하객들에게 참석해 준 것에 대해 감사를 표하고, 신부의 어린 시절에 대한 멋진 추억을 이야기하며 신혼부부에게 행복한 결혼 생활을 기원한다. 주례, 또는 사회자는 신혼부부에게 축하와 축복의 메시지를 전달하는 건배를 한다. 주례 건배는 유머와 진심을 섞어 3~5분 정도의 짧은 연설 형태를 취한다.[7] 유머는 주로 신랑을 놀리는 농담으로 표현되며, 진심은 신부와 신랑을 비롯한 다른 사람들에 대한 칭찬과 긍정적인 평가를 포함한다. 실제 "건배"는 연설 말미에 짧은 문구로 이루어지며, 신혼부부의 행복하고 건강하며 사랑이 넘치는 결혼 생활을 기원한다. 메이드 오브 아너도 신부에게 맞는 적절한 말을 덧붙일 수 있다. 신랑은 마지막 건배를 제안하며, 신부의 부모에게 결혼식을 주최해 준 것에 대한 감사를 표하고, 결혼식에 참여해 준 사람들에게 감사를 표하며, 마지막으로 신부 들러리들에게 건배를 바친다.[8]
전통적인 결혼식 건배사의 일반적인 예는 다음과 같다.[9]
건배는 스티븐 디케이터의 유명한 "우리 나라! 다른 나라와의 교류에서 우리는 항상 옳은 편에 서기를 바랍니다. 그러나 우리 나라는 옳든 그르든 우리 나라입니다." 와 같이 애국적인 경우에도 행해진다. 풍자적인 구절도 전통적이다.
4. 건배 시 예절
건배는 지역이나 회식의 취지, 참가자 구성에 따라 순서가 다를 수 있지만, 일반적인 예시는 다음과 같다.
1. 선창하는 사람의 신호나 분위기로 참가자들이 건배를 의식한다.
2. 자세를 바로 한다(상황에 따라 기립이나 정좌를 한다).
3. 참가자 전원이 잔을 들 때까지 기다린다.
4. 선창하는 사람이 회식의 취지와 인사를 간결하게 말한다(길어지는 것은 매너 위반. 1분 30초가 기준).
5. 선창하는 사람이 “건배”라고 외치고(발성), 참가자들이 따라 외친다.
6. 술잔을 눈높이 정도로 들어 올리고, 회식의 취지에 맞는 마음을 담는다.
7. 술잔에 입을 댄다(알코올을 마시지 못하는 사람은 형식적으로만, 또는 소프트 드링크로 한다).
- 다 마셔도 좋지만, 필수는 아니다.
8. 술잔을 내려놓고, 박수를 친다(헌배의 경우에는 절 등을 한다).
보슈 긴고(甫守謹吾)에 따르면, 디저트 코스에서 주인 측의 인사 후, 주인 측이 일어서서 “건배사”를 하고, 손님 측이 이에 화답하여 건배한다. 다음으로 손님 측이 일어서서 대표가 “건배사”를 하고, 주인 측이 이에 화답하여 건배한다. 건배할 때는 술잔을 눈높이까지 들어 올리고, 주인에게 주목하고, 다음으로 손님끼리 눈인사를 나누고, 남자는 자신의 오른쪽 여성과, 여자는 자신의 왼쪽 남자와 술잔 가장자리를 가볍게 접촉시켜, 이것을 마신다. 처음에는 주인 측의 건배사에서 반 정도 마시고, 다음으로 손님 측의 건배사에서 전부 마신다.
4. 1. 일반적인 예절
건배는 엄숙하거나, 감상적이거나, 유머러스하거나, 음탕하거나, 또는 모욕적일 수 있다.[11] 와인잔을 두드려 조용히 하라는 신호를 보내면서 건배를 하겠다는 의도를 알리는 관행은 흔하지만, 일부에서는 무례하다고 여기기도 한다.[8] 매우 작고 비공식적인 모임을 제외하고는 건배는 서서 한다. 모임에서 누구도 주최자가 그럴 기회를 갖기 전에 주빈에게 건배를 제의해서는 안 된다. 영어권 국가에서는 손님들이 "hear hear"라고 말함으로써 건배에 대한 찬성을 표할 수 있다.[13]건배를 받는 사람은 서 있거나 마셔서는 안 되지만,[14] 건배 후에는 건배를 제의한 사람에게 감사를 표하고 음료를 마시기 위해 일어서야 하며, 차례로 건배를 제의할 수도 있다. 건배가 오랫동안 이어질 수 있으므로, 경험이 많은 참석자들은 많은 건배에 참여할 수 있도록 잔에 충분한 와인을 남겨두도록 한다.[15]
건배가 끝나기 전에 잔을 내려놓거나, 단순히 잔을 들고 마시지 않는 것은 널리 무례한 것으로 여겨지며, 건배에서 표현된 자애로운 감정이나 건배 자체에 내포된 단결과 동지애를 공유하지 않는다는 것을 시사한다.[16] 음주를 하지 않는 사람조차도 건배를 위해 와인을 따르는 것을 거부해서는 안 된다고 권고된다.[17] 잔을 거꾸로 드는 것은 권장되지 않는다.[18]
전통적으로 건배는 알코올 음료를 포함한다.[19] 샴페인(또는 적어도 어떤 종류의 스파클링 와인)은 특히 축제 분위기로 여겨지며 새해 전야 및 기타 축하 행사와 널리 관련되어 있다. 요즘 많은 사람들이 스파클링 과일 주스(종종 샴페인 스타일 병에 포장됨)를 대체하고 있으며, 많은 경우 물을 마시면서 건배에 참여하는 것을 허용하기도 한다.[18] 빈 잔으로 건배하는 것은 음주를 하지 않는 사람에게는 허용되는 행동으로 간주될 수 있지만,[20] 그러한 잔에서 마시는 척하는 것은 어리석은 것으로 여겨질 가능성이 높다. 건배를 하는 사람은 잔에 물만 들어 있어도 빈 잔으로 건배해서는 안 된다.
절주주의자들은 건배를 혐오스럽고 그들의 입장과 양립할 수 없는 것으로 볼 수 있다.
영국 해군에서는 구식 목조 군함의 갑판 아래에는 머리 공간이 충분하지 않아서 서 있을 수 없었기 때문에 충성 건배를 앉아서 마시는 관습이 있었다.
영국 해군에서는 장교들의 정오 식사가 보통 충성스러운 건배로 시작하며, 그 뒤에는 요일별로 특징적인 건배가 이어졌다.
건배는 즉흥적이고 자유로운 형식이거나, 신중하게 계획된 독창적인 연설이거나, 다음과 같은 전통적인 감정을 낭송하는 것일 수 있다.[31]
: 당신을 맞이하기 위해 길이 솟아오르기를.
: 바람이 항상 당신의 등 뒤에 있기를.
: 태양이 당신의 얼굴에 따스하게 비추기를.
: 그리고 비가 당신의 들판에 부드럽게 내리기를.
: 그리고 우리가 다시 만날 때까지,
: 하느님께서 당신을 그의 손바닥에 안아주시기를.
마지막 두 줄의 비공식적인 변형은 다음과 같다.
: 그리고 악마가 당신이 죽었다는 것을 알기 전에
: 당신이 한 시간 전에 천국에 있기를!
건배 순서의 예시는 다음과 같다. 지역이나 회식의 취지, 참가자 구성에 따라 다를 수 있다.
1. 선창하는 사람의 신호나 분위기로 참가자들이 건배를 의식한다.
2. 자세를 바로 한다(상황에 따라 기립이나 정좌를 한다).
3. 참가자 전원이 잔을 들 때까지 기다린다.
4. 선창하는 사람이 회식의 취지와 인사를 간결하게 말한다(길어지는 것은 매너 위반. 1분 30초가 기준).
5. 선창하는 사람이 “건배”라고 외치고(발성이라고 한다), 참가자들이 따라 외친다.
6. 술잔을 눈높이 정도로 들어 올리고, 회식의 취지에 맞는 마음을 담는다.
7. 술잔에 입을 댄다(알코올을 마시지 못하는 사람은 형식적으로만, 또는 소프트 드링크로 한다).
- 다 마셔도 좋지만, 필수는 아니다.
8. 술잔을 내려놓고, 박수를 친다(헌배의 경우에는 절 등을 한다).
4. 2. 한국의 건배 예절
대한민국에서는 상대방보다 높은 위치에서 잔을 맞대는 것은 실례로 여겨진다.[1] 건배 후에는 잔에 있는 술을 다 마셔야 한다.[2] 상대방에게 입을 대는 모습을 보이지 않기 위해 옆을 향해 손으로 입가를 가리는 것이 관습이었으나,[3] 최근에는 이러한 행위를 거의 찾아볼 수 없다.[4]4. 3. 서양의 건배 예절
서양의 건배는 엄숙하거나, 감상적이거나, 유머러스하거나, 음탕하거나, 모욕적일 수 있다.[11] 건배를 제의할 때는 와인잔을 두드려 조용히 하라는 신호를 보내기도 하지만, 이는 무례한 행동으로 여겨지기도 한다.[8] 아주 작은 비공식적인 모임을 제외하고는 서서 건배를 하는 것이 일반적이다. 모임에서는 주최자가 건배를 제의하기 전에 주빈에게 건배를 제의해서는 안 된다. 영어권 국가에서는 "hear hear"라고 말하며 건배에 대한 찬성을 표현한다.[13]건배를 받는 사람은 서 있거나 술을 마셔서는 안 되지만,[14] 건배가 끝난 후에는 감사를 표하고 술을 마시기 위해 일어서야 한다. 경우에 따라 답례로 건배를 제의할 수도 있다. 건배가 길어질 수 있으므로, 경험이 많은 참석자들은 잔에 충분한 와인을 남겨두는 것이 좋다.[15]
건배가 끝나기 전에 잔을 내려놓거나, 잔을 들고도 마시지 않는 것은 무례한 행동으로 여겨진다.[16] 이는 건배에 담긴 단결과 동지애를 공유하지 않는다는 의미로 해석될 수 있다.[16] 술을 마시지 않는 사람이라도 건배를 위해 와인을 따르는 것을 거부해서는 안 된다.[17] 잔을 거꾸로 드는 것은 권장되지 않는다.[18]
전통적으로 건배에는 알코올 음료가 사용된다.[19] 샴페인(또는 스파클링 와인)은 축제 분위기를 돋우는 데 적합하여 새해 전야와 같은 축하 행사에 자주 사용된다. 최근에는 스파클링 과일 주스나 물로 대체하는 경우도 많다.[18] 빈 잔으로 건배하는 것은 허용되지만,[20] 마시는 척하는 것은 어리석게 보일 수 있다. 건배를 하는 사람은 빈 잔으로 건배해서는 안 된다.
절주주의자들은 건배를 혐오스럽게 생각할 수 있다. 1840년 체슈헌트 칼리지 기념일 행사에서 컬링 얼들리 스미스 경은 절주 서약을 했기 때문에 건배를 할 수 없다고 말했고, J. 블랙번 목사는 "그는 절주주의자가 아니었다. —''그는 속박되지 않았다.''[21]—그리고 그 주제에 대해 그는 최근에 설교했다"고 말했다. 던덜슨 씨는 블랙번 씨의 행동을 비난하며, J. 셔먼 목사의 말을 인용해 "그는 그렇게 해서 자유로운 사람이 되었다.''[22]라고 말했다.[23]
영국 해군, 호주, 캐나다, 뉴질랜드 해군, 미국 해군의 미신에 따르면 물로 건배하면 물에 빠져 죽는다는 속설이 있다.[24] 미국 공군 정찬에서는 전통적으로 와인으로 건배를 하지만, POW/MIA를 기리는 마지막 건배는 물로 한다.[25] 이는 포로 생활 중 와인을 마실 수 없었던 그들을 기리기 위함이다. 일부 의례에서는 사망한 모든 동지들을 위해 물로 건배하기도 한다.[13]
영국 해군에서는 좁은 갑판 아래 공간 때문에 앉아서 충성 건배를 하는 관습이 있었다.
5. 세계 각국의 건배
세계 각국의 건배는 단순한 의례를 넘어, 각 문화의 역사와 가치관을 반영하는 중요한 행위이다.
히브리어로 '''L'Chaim'''(לחיים)은 "건배"를 의미하며, "삶에" 또는 "생명에"라는 뜻을 지닌다. 이러한 건배 풍습은 탈무드에 나오는 아키바 랍비의 이야기에서 기원을 찾을 수 있다.[26] 포도주가 하와가 죄를 지었던 죽음의 나무가 아닌 생명의 나무와 연결되기를 바라는 마음, 유혈 사태를 막고자 하는 바람, 슬픔에 잠긴 자들을 위로하기 위한 목적 등 다양한 해석이 존재한다.[27]
전 세계적으로 건배는 "행운"이나 "건강"을 비는 의미를 담고 있으며, 영연방 국가에서는 국왕에 대한 충성 건배가 이루어지기도 한다.[15]
건배는 문화와 상황에 따라 다양한 방식으로 행해진다. 일본에서는 주최자가 "건배"를 외치며 시작하고, 유럽 문화의 영향을 받은 형태를 보인다.[39] 중국에서는 존경의 표시로 잔을 비우는 문화가 있으며, 백주를 사용하고, 마신 후에는 잔을 기울여 비웠음을 보인다. 대한민국에서는 상대방보다 높은 위치에서 잔을 맞대는 것은 실례이며, 건배 후에는 잔을 다 비우고 옆을 향해 손으로 입가를 가리는 관습이 있었다. 하지만 최근에는 이러한 관습이 거의 사라졌다.
미국의 건배는 조지아 독립기념 파티의 형식을 계승한 것으로 알려져 있으며, 여러 번의 건배가 반복된다.[43] 건배의 유래에 대해서는 중세 유럽에서 독살을 피하기 위해 잔을 부딪혔다는 설, 악마를 쫓기 위해 잔을 부딪혔다는 설 등이 있다.
5. 1. 건배 구호
전 세계 여러 문화권에서 건배는 흔하며, 건배를 하지 않는 것은 예의에 어긋나는 행위일 수 있다. 건배의 일반적인 주제는 "행운을 빈다" 또는 "건강을 빈다"이다.히브리어로 '''L'Chaim'''(לחיים)은 "건배"를 의미하는 말로, "삶에" 또는 "생명에"라는 뜻을 지닌다.[26]
다음은 전 세계 건배 구호 예시이다.
| 언어 | 건배 구호 | 발음 | 뜻 |
|---|---|---|---|
| 알바니아어 | Gëzuar | 즐겨라 | |
| 아프리칸스어 | Gesondheid, Tjorts, Tjeers | 건강을 위하여, 건배, 바닥까지! | |
| 암하라어 | Le'tenachin! | 우리의 건강을 위하여 | |
| 아랍어 | بصحتك|be ṣaḥtakar | 당신의 건강을 위하여 | |
| 아르메니아어 | Կենաց|kenatshy, Կենացդ|kenatsthy | 삶을 위하여, 당신의 삶을 위하여 | |
| 오스트레일리아 영어 | Cheers, mate! | 친구의 행복을 위하여 | |
| 바스크어 | Topa! | 건배 | |
| 벨라루스어 | Будзьма|budzmabe | 우리가 살 수 있기를! | |
| 보스니아어 | Nazdravlje, Živjeli | 건강을 위하여, 살아라! | |
| 불가리아어 | Наздраве|nazdravebg | 건강을 위하여 | |
| 카탈루냐어 | Salut!, Brindem, Xin-xin, Salut i força al canut!ca, Brindem, brindem, brindola, pels nostres pits i la vostra titolaca, Salut i peles!ca | 건강을 위하여, 건배, 잔 소리가 나는 것처럼, 건강과 거시기에 힘을!, 가슴과 거시기를 포함한 변형, 건강과 돈 | |
| 표준 중국어 | 乾杯|gānbēi중국어, 請請|qing qing중국어 | 잔을 비우다, 부탁합니다 | |
| 광둥어 | 飲杯|yam2 bui1중국어, 飲勝|yam2 sing3중국어 | 잔을 마시다, 승리를 위하여 마시다 | |
| 호키엔어/타이완어 | 予焦啦|hōo ta--lahnan | 잔을 비우다 | |
| 콘월어 | Yeghes da! | 건강을! | |
| 크로아티아어 | Živjeli, Nazdravlje | 살아라!, 건강을 위하여 | |
| 덴마크어 | Skål | 그릇 (이전의 술잔을 가리킴) | |
| 네덜란드어 | Proost, (op je) gezondheid | 좋기를, (당신의) 건강을 위하여 (벨기에: schol 또는 santé) | |
| 영어 | Cheers, Bottoms up, Chin-chin | 건배, 바닥까지, 잔 소리가 나는 것처럼 (구식) | |
| 에스페란토 | Je via sano! | 당신의 건강을 위하여 | |
| 에스토니아어 | Terviseks, proosit | 건강을 위하여, 좋기를 | |
| 타갈로그어 | 마부하이, 타가이, Kampay | 만세, [우리가] 마시자, 건배 | |
| 핀란드어 | Kippis, Skool, Pohjanmaan kautta, Hölökyn kölökyn | 건배, 건배, 바닥까지, 핀란드어 사보니아 방언 | |
| 프랑스어 | Tchin tchin, Santé, cul sec | 잔 소리가 나는 것처럼, 건강, 마른 바닥 | |
| 갈리시아어 | Saude | 건강을 | |
| 조지아어 | გაუმარჯოს!|Gaumarjos!ka | 승리! | |
| 독일어 | Prost, Prosit, Zum Wohl | 좋기를, 건강을 위하여 | |
| 그리스어 | Εις υγείαν|is iyíanel, στην υγειά σου/μας|stin iyia su/masel, γειά|yiael, Εβίβα|evivael | 건강을 위하여, 만세! | |
| 히브리어 | לחיים|L'Chayyimhe | 삶을 위하여 (전통적인 유대인 건배) | |
| 힌디어 | अच्छी सेहत|achchee sehathi | 건강을 | |
| 헝가리어 | Egészségünkre, Egészségedre, Fenékig | 우리의 건강을 위하여, 당신의 건강을 위하여, 바닥까지 | |
| 아이슬란드어 | Skål | 그릇 (이전의 술잔을 가리킴) | |
| 인도네시아어 | Bersulang | 건배 | |
| 아일랜드어 | 슬란테 | 건강 | |
| 이탈리아어 | Prosit, Cin Cin, Salute | 좋기를, 잔 소리가 나는 것처럼, 건강 | |
| 일본어 | 乾杯|kanpai일본어 | 잔을 비우다 | |
| 한국어 | 건배 (乾杯|geonbae한국어), 짠 (jjan) | 잔을 비우다, 잔이 부딪히는 소리를 흉내낸 속어 | |
| 라틴어 | Vives, Prosit, Propino | 살아라, 좋기를 | |
| 라트비아어 | Priekā | 기쁨을 위하여 | |
| 리투아니아어 | Į sveikatą | 건강을 위하여 | |
| 마케도니아어 | На здравје|na zdravjemk | 건강을 위하여 | |
| 말레이어 | Hirup, Bantai, Yam seng, Aramaiti, Oh-ha | 홀짝이다, 때리다, 승리를 위하여 마시다, 건배 | |
| 몰타어 | Saħħa | 건강 | |
| 맨섬어 | Slaynt, Slaynt vie | 건강, 건강을 | |
| 마오리어 | Mauri ora | 삶을 위하여 | |
| 마라티어 | Chang bhala | 좋기를 | |
| 멕시코 스페인어 | Salud, Saludcita | 건강을 위하여, 건강을 위하여 (지소형) | |
| 네팔어 | तरङ्ग (tarang) | 파도 | |
| 노르웨이어 | Skål | 그릇 (이전의 술잔을 가리킴) | |
| 페르시아어 | به سلامتی|Be salamatifa | 건강을 | |
| 폴란드어 | Na zdrowie, Twoje zdrowie, Wasze zdrowie | 건강을 위하여, 당신의 건강을 위하여 (단수/정중하거나 복수) | |
| 포르투갈어 | Tchim-tchim, Saúde | 잔 소리가 나는 것처럼, 건강 | |
| 루마니아어 | Noroc, Sănătate | 행운을, 건강 | |
| 러시아어 | Ваше здоровье!|Vashe zdorov'yeru, Будем здоровы!|Boodiem zdorovy!ru, Будем!|Boodiem!ru | 당신의 건강을 위하여, 건강합시다!, 건강합시다! | |
| 스코틀랜드 게일어 | Slàinte mhath | 건강을 | |
| 세르비아어 | Uzdravlje, Nazdravlje, Živeli | 건강을 위하여, 살아라! | |
| 싱글리시 | Yum seng | 승리를 위하여 마시다 | |
| 슬로바키아어 | Na zdravie | 건강을 위하여 | |
| 슬로베니아어 | Na zdravje | 건강을 위하여 | |
| 스페인어/카스티야어 | ¡Chinchín!, ¡Salud!, ¡Salucita! | 잔이 부딪히는 의성어, 건강, 건강을 (지소형) | |
| 스웨덴어 | Skål, Gutår | 그릇 (이전의 술잔을 가리킴), 좋은 해 (구식, 공식적인 자리에서 사용됨) | |
| 스위스 독일어 | Proscht, Pröschtli | 좋기를, 좋기를 (지소형) | |
| 태국어 | ชัยโย|chai-yo!th, ชนแก้ว|chon-kaewth, หมดแก้ว|mod-kaewth | 만세!, 잔 부딪히다, 바닥까지 | |
| 터키어 | Şerefe | 명예를 위하여 | |
| 우크라이나어 | За здоровя|Za zdorovyauk, Ваше здоровя|Vashe zdorovyauk, Будьмо|Budmouk | 건강을 위하여, 당신의 건강을 위하여, 우리가 되자 | |
| 우르두어 | Jam e Sehat | 건강의 술 | |
| 베트남어 | Dô, Dzô | (마셔라) | |
| 웨일스어 | Iechyd da (i chi) | 건강을 (당신에게) |
서구권에서는 "○○에게 바칩니다"(dedicate to 〇○)라고 말하며 건배를 하는 경우가 많다. 건배의 대상은 여러 개여도 좋고, 진지한 것과 유쾌한 것이 섞이는 경우도 있다. 일본에서는 거의 행해지지 않지만, 건배할 때 상대나 함께하는 사람의 눈을 보는 것이 매너이다.
5. 2. 특이한 건배 문화
건배는 엄숙하거나, 감상적이거나, 유머러스하거나, 음탕하거나, 모욕적일 수 있다.[11] 와인잔을 두드려 조용히 하라는 신호를 보내는 것은 무례하다고 여겨지기도 한다.[8] 매우 작고 비공식적인 모임을 제외하고는 건배는 서서 한다. 영어권 국가에서는 손님들이 "hear hear"라고 말함으로써 건배에 대한 찬성을 표할 수 있다.[13] 건배를 받는 사람은 서 있거나 마셔서는 안 되지만,[14] 건배 후에는 감사를 표하고 음료를 마시기 위해 일어서야 한다.[15]건배가 끝나기 전에 잔을 내려놓거나, 단순히 잔을 들고 마시지 않는 것은 무례한 것으로 여겨진다.[16] 음주를 하지 않는 사람조차도 건배를 위해 와인을 따르는 것을 거부해서는 안 된다고 권고된다.[17] 잔을 거꾸로 드는 것은 권장되지 않는다.[18]
전통적으로 건배는 알코올 음료를 포함한다.[19] 샴페인은 축제 분위기와 관련되어 새해 전야 및 기타 축하 행사와 널리 관련되어 있다. 요즘 많은 사람들이 스파클링 과일 주스를 사용하기도 하며, 물을 마시면서 건배에 참여하는 것도 허용된다.[18] 빈 잔으로 건배하는 것은 음주를 하지 않는 사람에게는 허용되는 행동으로 간주될 수 있지만,[20] 마시는 척하는 것은 어리석은 것으로 여겨질 수 있다.
절주주의자들은 건배를 혐오스럽게 볼 수 있다.
영국 해군과 미국 해군의 미신은 물로 건배를 해서는 안 된다는 것이다. 그렇게 영광을 받는 사람은 물에 잠긴 무덤을 맞이하게 될 것이기 때문이다.[24] 미국 공군 정찬 중에는 전통적으로 모든 건배는 와인으로 이루어지지만, 밤의 마지막 건배는 POW/MIA를 기리기 위해 물로 이루어진다.[25]
영국 해군의 관습은 충성 건배를 앉아서 마시는 것이었는데, 구식 목조 군함의 갑판 아래에는 머리 공간이 충분하지 않아서 서 있을 수 없었기 때문이다.
일본에서는 가정에서부터 연회에 이르기까지 널리 행해진다. 자리의 주최자 또는 그가 지명한 사람이 술 등을 따른 잔이나 컵을 들고 “건배”라고 외친 후 마신다. 현재의 형태는 일본 고유의 것보다 유럽 문화의 영향[39]을 볼 수 있다.
중국에서는 존경의 표시로 잔을 비우는 문화가 있다. 연회에서 여러 번 하는 건배에는 기본적으로 알코올 도수가 높은 백주를 사용한다. 마신 후에 상대방을 향해 잔을 기울여 바닥을 보이거나 거꾸로 하여 비웠음을 보이는 습관이 있다. 그러나 “건배(, 간베이)!”라고 외친 사람이 바로 뒤에 “수의(, 수이이)”라고 말했을 때는 비우지 않아도 된다.
6. 건배 관련 문제점 및 주의사항
알코올성 급성 중독 등에 대한 이해가 부족한 사회에서는 건배를 “술잔을 비우는 것”으로 여겨 '''원샷'''을 강요하고, 빈 잔에 술을 채워 여러 상급자(선배, 상사 등)가 연이어 취하게 만드는 행위가 만연할 수 있다. 또한 최근에는 건배라는 명목으로 테킬라 샷 원샷 강요도 만연하고 있다.
일본에서는 대학 신입생 등 알코올 섭취 경험이 없는 미성년자가 알코올성 급성 중독으로 사망하는 사례가 발생[42]하고, 무리하게 술을 마시게 한 상급자가 손해배상을 명령받는 경우도 있다.
알코올성 급성 중독에 이르지 않더라도 의식이 혼탁한 상태에서는 구토물로 기도가 막혀 질식사할 위험이 높으며, 잠시 시야에서 벗어난 사이 돌이킬 수 없는 상황을 초래한 사례가 많다.
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