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그라비올라

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목차

1. 개요

그라비올라(Annona muricata)는 범의귀과에 속하는 상록 소교목으로, 열매는 식용으로 사용되며 잎과 씨앗에는 잠재적인 건강 효능과 독성 성분이 포함되어 있다. 멕시코, 중앙아메리카 등 열대 지역에서 자생하며, 과육은 주스, 스무디, 셔벗 등 다양한 식품의 재료로 사용된다. 잎과 씨앗에 포함된 아노나신 성분은 파킨슨병을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있으며, 암 치료 효과에 대한 과학적 근거는 부족하다.

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  • 열대 과일 - 커스터드애플
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그라비올라
식물 정보
사워솝
사워솝
나무에 달린 연녹색 과일
사워솝 열매
학명
속아노나속
종아노나 무리카타
학명 (권위자)L.
이명
이명 1Annona macrocarpa Wercklé
이명 2Annona crassiflora Mart.
이명 3Guanabanus muricatus M.Gómez
이명 4Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez
이명 5Annona bonplandiana Kunth
이명 6Annona cearensis Barb. Rodr.
이명 7Annona muricata Vell.
일반 정보
과일 이름사워솝
토게반레이시 (刺蕃茘枝)
샤샤프
사사프
오란다도리안
오오반레이시
영어 이름soursop
sour apple
graviola
prickly custard apple
영양 정보 (100g 당)
에너지276 kJ
단백질1 g
지방0.3 g
탄수화물16.84 g
섬유질3.3 g
당류13.54 g
칼슘14 mg
철분0.6 mg
마그네슘21 mg
인27 mg
칼륨278 mg
나트륨14 mg
아연0.1 mg
비타민 C20.6 mg
티아민0.07 mg
리보플라빈0.05 mg
니아신0.9 mg
판토텐산0.253 mg
비타민 B60.059 mg
엽산14 ug
콜린7.6 mg
수분81 g
출처USDA 데이터베이스
언어별 이름
포르투갈어graviola
기타 정보
생육 온도°C 이상
생육 최저 온도°C
관련 정보그라비올라로 암을 치료할 수 있을까요?

2. 식물학적 특징

꽃, 잎, 열매를 보여주는 식물 그림


사워소프(''Annona muricata'')는 상록 소교목으로, 크게 자라면 높이가 10미터(m)에 이른다.[27][28] 어린 가지에는 털이 있다.[7] 잎은 장타원형 또는 타원형이며, 길이 8cm~16cm, 너비 3cm~7cm이다.[7] 잎 표면은 광택이 나는 짙은 녹색이고 털이 없으며, 뒷면은 더 밝은 색이고 미세한 털이 있거나 없다.[7] 잎자루는 길이 4mm~13mm이고 털이 없다.[7] 잎은 2열 어긋나기를 하며, 잎을 꺾으면 강한 냄새가 난다.[28]

꽃자루(화경)는 길이 2mm~5mm이고 목질이다. 잎과 마주나거나 잎자루 근처에서 한두 개의 꽃이 피며, 때로는 세 개가 달리기도 한다.[7] 꽃은 잎과 마주나고, 단생 또는 속생하며, 때로는 주간생하기도 한다.[28] 개별 꽃의 꽃자루(꽃자루)는 굵고 목질이며, 미세한 털이 있거나 없고, 길이 15mm~20mm이며, 기부 가까이에 빽빽한 털이 있는 작은 포가 있다.[7]

꽃잎은 두껍고 황색이다. 바깥쪽 꽃잎은 가장자리가 만나 겹치지 않고, 넓은 난형이며, 2.8cm~3.3cm × 2.1cm~2.5cm이고, 심장 모양의 기부에서 점점 좁아져 끝이 뾰족하다. 안쪽 꽃잎은 타원형이고 겹쳐진다. 크기는 약 2.5cm~2.8cm × 2cm이며, 기부가 날카롭게 각지고 좁아진다.[7] 꽃잎은 6개이고, 3개씩 2줄로 배열되며, 두껍고 다육질이며 털이 없고, 황록색에서 노란색이다.[28] 꽃턱은 원추형이고 털이 있다. 수술은 길이 4.5mm이고 좁은 쐐기 모양이다. 수술은 여러 개가 밀집해 있으며, 꽃밥은 다육질이며 끝이 곤봉 모양이다.[28] 꽃받침은 매우 두껍고 겹치지 않는다. 심피는 선형이고 기부에서 하나의 기저에서 자란다. 씨방은 빽빽한 적갈색 털로 덮여 있고, 1개의 배주를 가지며, 암술대는 짧고 암술머리는 절두이다.[7] 암술은 여러 개가 밀집해 있으며, 길이 약 5 mm, 너비 8 mm, 넓은 원추형이고, 벨벳 모양이다.[28] 꽃가루는 영구적인 사분체로 떨어진다.[8]

여러 개의 암술에서 유래한 과실이 서로 밀착하여 다수과를 형성하며, 다수과는 심장형에서 타원형, 10-35 × 7-15 cm, 녹색이고, 표면에는 길이 2-3 mm의 굽은 원추형의 유연한 가시가 규칙적으로 나 있다.[28] 수정되지 않은 암술은 발달하지 않으므로 다수과는 불규칙하게 굽어 있을 수 있다.[28] 열매는 타원형이며, 미숙할 때는 짙은 녹색이고, 가죽질의 먹을 수 없는 껍질은 성숙하면서 황록색으로 변한다.[5] 길이 30cm까지 자라고, 질감은 적당히 단단하며, 무게는 약 6.80kg 정도이다.[5] 과경은 목질이고 길이 3-6 cm이다.[28] 과실을 쪼개면 각각의 암술에서 유래한 부분으로 분리하기 쉽다.[28] 과육은 희고 부드럽고, 솜털 같은 섬유질이 있으며, 여러 개의 종자를 포함한다.[28] 종자는 담갈색에서 암갈색, 13-17 × 9-10 mm, 타원형이고 편평하며, 가장자리의 돌기가 낮다.[28] 배젖에 유관속이 있다.[28] 염색체 수는 2''n'' = 14이다.[28]

3. 분포 및 재배

Annona muricata영어는 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산지로 추정되지만, 현재는 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있다.[28] 멕시코, 쿠바, 중앙아메리카, 카리브 제도 등지에 자생하며, 주로 콜롬비아, 브라질, 페루, 에콰도르, 베네수엘라, 푸에르토 리코에서 생산된다.[42] 인도를 포함한 전 세계의 열대 및 아열대 기후 지역에서 널리 재배되며, 일부 지역에서는 침입종이 되기도 한다.[4]

주요 공급국은 멕시코이며, 페루, 브라질, 에콰도르, 과테말라, 아이티가 그 뒤를 잇는다.[9] 중국과 동남아시아 일부 지역에서도 재배되며 모리셔스 섬에서는 풍부하게 자란다.[9]

Annona muricata영어는 척박한 토양에도 잘 견디며, 해발 0~1200m의 저지대를 선호하고 서리는 견디지 못한다.[5][6][7] 주변 기온이 5°C 이하로 떨어지면 잎과 가지에 치명적일 수 있으며, 3°C 이하로 떨어지면 열매에 손상을 준다.[42] 따라서 보통 겨울이 습하고 따뜻한 나라에서 재배된다.

인도네시아와 필리핀에는 신맛이 강한 계통과 단맛이 강한 계통이 있으며, 후자는 종자가 적다.[30]

번식은 주로 종자로 이루어지며, 종자의 발아 능력은 6개월 정도로 짧아 열매 수확 후 빨리 파종해야 한다.[30] 신선한 종자라면 발아율은 85~90%에 달한다.[30] 재배 시에는 인공수분을 하면 결실이 좋아지고 열매 모양이 고르게 된다.[28][26]

병해충으로는 탄저병, 청고병, 검은무늬병, 흰무늬병, 과실썩음병, 녹병, 고치벌, 나방, 노린재, 초파리, 깍지벌레, 응애 등이 알려져 있다.[30]

4. 용도

과육은 흰색으로 식용하며 과즙은 주스, 스무디, 사탕, 셔벗 등에 향신료로 사용된다.[4][5] 씨앗은 일반적으로 가공 과정에서 블렌더를 사용하지 않는 한, 남겨두고 섭취할 때 제거한다.

그라비올라는 길거리 음식 판매상들이 판매하는 신선한 과일 주스를 만드는 데 흔히 사용되는 재료이다. 인도네시아에서는 ''sirsak''이라고 불리며, 과육을 물에 끓이고 설탕을 첨가하여 캐러멜화될 때까지 끓여 ''도돌 sirsak''이라는 단맛 나는 도돌을 만들기도 한다.[28] 필리핀에서는 ''guyabano''라고 불리며, 익은 것을 먹거나 주스, 스무디, 아이스크림을 만드는 데 사용한다. 때로는 잎을 고기를 부드럽게 하는 데 사용하기도 한다. 베트남에서는 남쪽에서 ''mãng cầu Xiêm''(샴 사워소프), 북쪽에서는 ''mãng cầu''(사워소프)라고 부르며, 스무디를 만들거나 그대로 먹는다. 캄보디아에서는 ''tearb barung''이라고 부르는데, 문자 그대로 "서양 커스터드애플 과일"이라는 뜻이다. 말레이시아에서는 말레이어로 ''durian belanda''("네덜란드 두리안")로 알려져 있으며, 동말레이시아, 특히 사바의 두순 사람들 사이에서는 ''lampun''으로 알려져 있다. 일반적으로 익으면 생으로 먹거나 ''아이스 카창'' 또는 ''ais batu campur''의 재료로 사용한다. 브루나이에서는 "''durian salat''"이라고 부르며, 널리 이용 가능하고 쉽게 재배할 수 있다.

사워소프 잎은 인도네시아에서 허브 약으로 판매 및 소비된다. 잎은 일반적으로 차를 만들기 위해 끓인다.

생으로 먹거나, 셔벗, 아이스크림, 젤리, 잼, 청량음료, 발효음료 등으로 가공하여 먹는다.[24][28][31][32] 인도네시아에서는 과육을 삶아 설탕과 섞어 단 케이크(dodol sirsak)를 만든다.[28] 필리핀에서는 어린 과일을 채소로 이용하기도 한다.[28]

5. 영양 성분

비타민 C와 비타민 B1, 비타민 B2가 풍부하다.[43] 생 그라비올라는 81%가 수분, 17%는 탄수화물, 1%는 단백질이며, 지방은 무시할 만한 수준이다. 100g 기준 생과일은 식품 에너지를 제공하며, 비타민 C만이 일일 권장 섭취량의 23%로 상당량 함유하고 있고, 다른 미량 영양소는 거의 함유되어 있지 않다.

슈퍼소프(생)의 영양 성분 (100g 기준)
영양소함량영양소함량
탄수화물16.84 g비타민 C20.6 mg
단백질1 g비타민 B10.07 mg
섬유질3.3 g비타민 B20.05 mg
지방0.3 g비타민 B30.9 mg
당류13.54 g비타민 B50.253 mg
칼슘14 mg비타민 B60.059 mg
철0.6 mg비타민 B914 ug
마그네슘21 mg콜린7.6 mg
인27 mg
칼륨278 mg
나트륨14 mg
아연0.1 mg


6. 건강

메모리얼 슬론-케터링 암센터와 영국 암 연구소는 그라비올라를 이용한 암 치료가 신뢰할 수 있는 임상 증거에 의해 뒷받침되지 않는다고 밝혔다.[22][17]

구아바나에 함유된 신경독, 안노나신


신경 독 아노나신의 구조


그라비올라의 열매, 씨앗, 잎에는 아노나신(annonacin) 성분이 함유되어 있으며,[13][17][14] 실험실 연구에서 신경독성을 나타내는 것으로 확인되었다.[17][14][18] 메모리얼 슬론 케터링 암센터는 "구아바나에서 추출한 알칼로이드가 신경 기능 장애를 일으킬 수 있다"고 경고한다.[17]

6. 1. 잠재적 효능

메모리얼 슬론-케터링 암센터와 영국 암 연구소는 그라비올라를 이용한 암 치료가 신뢰할 수 있는 임상 증거에 의해 뒷받침되지 않는다고 밝혔다.[22][17] 영국 암 연구소는 "인터넷의 많은 사이트에서 그라비올라 캡슐을 암 치료제로 광고하고 홍보하지만, 이러한 주장을 뒷받침하는 명망 있는 과학적 암 연구 기관은 없다"며 "그라비올라가 암 치료제로 작용한다는 증거는 없다"고 한다.[22]

2008년 미국 연방거래위원회는 사우서프(soursop)를 이용한 암 치료가 "허위"이며, Bioque Technologies에서 판매하는 사우서프 추출물이 "어떤 종류의 암도 예방, 치료 또는 치유할 수 있다는 신뢰할 만한 과학적 증거는 없다"고 밝혔다.[20] 같은 해, 영국 법원에서는 사우서프 제품인 트리아마존(Triamazon) 판매와 관련된 사건에서 한 남성이 영국 암법에 따라 암 환자를 치료하겠다고 제안한 혐의로 유죄 판결을 받았다. 이 소송을 제기한 위원회 대변인은 "증명되지 않은 제품을 판매하며 그 효과에 대해 허위 주장을 하는 사람들로부터 사람들을 보호하는 것은 그 어느 때보다 중요하다"고 말했다.[21]

그라비올라의 열매, 씨앗, 잎에는 아노나신(annonacin) 성분이 함유되어 있는데,[13][17][14] 실험실 연구에서 신경독성을 나타내는 것으로 확인되었다.[17][14][18] 메모리얼 슬론 케터링 암센터는 "구아바나에서 추출한 알칼로이드가 신경 기능 장애를 일으킬 수 있다"고 경고한다.[17] 2010년 프랑스 식품 안전 기관인 프랑스 보건 안전청은 "관찰된 특이적인 파킨슨 증후군 사례가 ''Annona muricata'' 섭취와 관련이 있다고 확인할 수 없다"고 결론지었다.[19]

한편, 토게반레이시의 종자, 잎, 수피, 꽃, 열매는 민간약으로 사용되는 경우가 있다. 인도, 자메이카, 아이티, 브라질, 페루 등에서는 발열, 기침, 신경과민, 궤양, 상처, 신장 질환, 경련에 사용되며, 기생충 구제제나 강장제, 낙태약으로 여겨지는 경우도 있다.[28] 또한 종자는 살충제, 수렴제, 어독으로 사용되는 경우도 있다.[28]

6. 2. 독성 및 부작용



그라비올라 씨앗에는 파킨슨 병을 유발할 수 있는 알칼로이드인 아노나신이 함유되어 있다. 아노나신은 체내에서 신경 독으로 작용하여 신경 변성과 관련된 질병을 초래할 수 있다.[44] 2010년 프랑스 식품 안전 기관은 그라비올라 섭취와 파킨슨병 발병 간의 연관성은 확실하지 않으나, 잠재적 위험성이 있으므로 추가 연구가 필요하다고 밝혔다.[45]

메모리얼 슬론 케터링 암센터는 구아바나에서 추출한 알칼로이드가 신경 기능 장애를 일으킬 수 있다고 경고한다.[17] 아노나신은 실험실 연구에서 신경독성을 나타내는 것으로 확인되었다.[17][14][18]

서인도 제도 일부 지역에서는 비정형 파킨슨병이 빈번하게 발생하는데, 이는 가시번레이시 섭취와 관련이 있을 가능성이 제기되고 있다.[28][33][34][35][36][37]

7. 한국에서의 그라비올라

한국에서는 그라비올라가 주로 건강보조식품, 음료, 차 등의 형태로 판매되고 있다. 온라인 쇼핑몰이나 건강식품 매장 등에서 쉽게 구매할 수 있다. 하지만 일부 제품은 과장 광고나 허위 정보로 소비자를 현혹할 수 있으므로 구매 시 주의해야 한다.

7. 1. 관련 정책 및 규제

2008년 미국 연방거래위원회(Federal Trade Commission)는 사우서프(soursop)를 이용한 암 치료가 "허위"이며, Bioque Technologies에서 판매하는 사우서프 추출물이 "어떤 종류의 암도 예방, 치료 또는 치유할 수 있다는 신뢰할 만한 과학적 증거는 없다"고 밝혔다.[20]

같은 해 영국 법원에서는 사우서프 제품인 트리아마존(Triamazon) 판매와 관련된 사건에서 한 남성이 영국 암법(UK Cancer Act)에 따라 암 환자를 치료하겠다고 제안한 혐의로 유죄 판결을 받았다. 이 소송을 제기한 위원회 대변인은 "증명되지 않은 제품을 판매하며 그 효과에 대해 허위 주장을 하는 사람들로부터 사람들을 보호하는 것은 그 어느 때보다 중요하다"고 말했다.[21]

메모리얼 슬론-케터링 암센터(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center)와 영국 암 연구소(Cancer Research UK)는 사우서프를 이용한 암 치료는 신뢰할 수 있는 임상 증거에 의해 뒷받침되지 않는다고 밝혔다.[17][22] 영국 암 연구소(Cancer Research UK)에 따르면, "인터넷의 많은 사이트에서 그라비올라(graviola) 캡슐을 암 치료제로 광고하고 홍보하지만, 이러한 주장을 뒷받침하는 명망 있는 과학적 암 연구 기관은 없다"며 "그라비올라가 암 치료제로 작용한다는 증거는 없다"고 한다.[22]

8. 민간 요법

토게반레이시의 종자, 잎, 수피, 꽃, 열매는 민간약으로 사용되는 경우가 있다.[28] 인도, 자메이카, 아이티, 브라질, 페루 등에서는 발열, 기침, 신경과민, 궤양, 상처, 신장 질환, 경련에 사용되며, 기생충 구제제, 강장제, 낙태약으로 여겨지는 경우도 있다.[28] 종자는 살충제, 수렴제, 어독으로 사용되기도 한다.[28]

9. 품종 개량

토게반레이시의 큰 열매와 신맛, 체리모야의 향과 단맛을 결합한 품종 육종을 위해 두 종의 교잡이 시도되고 있지만, 토게반레이시와 체리모야 또는 밤색반레이시나 슈가애플 등과의 교잡은 모두 성공하지 못했다(2008년 현재).[30] 이는 토게반레이시가 식용으로 이용되는 다른 반레이시속 식물들과 유전적으로 멀리 떨어져 있기 때문으로 생각된다.[30]

10. 기타

토게반레이시(トゲバンレイシ)는 사워소프(soursop)[25], 샤샤프[24][40], 사사프[26], graviola, prickly custard apple[28] 등으로 불린다.

스페인어로는 guanábana, guanabana, guanábano, sapote agrio, 포르투갈어(브라질)로는 graviola, 프랑스어로는 corossolier, 필리핀어로는 guayabano, 인도네시아어로는 sirsak, nangka seberang, nangka belanda 등으로 불린다.[28] 이러한 현지명을 바탕으로 구아나바나, 그라비올라, 그라비오라, 구야바노, 실삭 등으로 표기되기도 하며, 말레이어의 durian belanda를 바탕으로 네덜란드 두리안이라고도 불린다.[26]

참조

[1] GRIN Annona muricata 2008-04-18
[2] 웹사이트 Plant Name Details Annonaceae Aluguntugui L. http://www.ipni.org/[...] International Organization for Plant Information (IOPI) 2008-04-18
[3] 웹사이트 Annona muricata L. http://www.tropicos.[...] Missouri Botanical Garden Press 2008-04-18
[4] 웹사이트 Annona muricata (soursop) https://www.cabi.org[...] CABI 2018-05-25
[5] 웹사이트 Soursop, Annona muricata https://hort.purdue.[...] New Crop Resource Online Program, Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University 2018-05-25
[6] 웹사이트 Annona muricata L. http://florawww.eeb.[...] 2008-04-18
[7] 웹사이트 Annona muricata L. http://www.efloras.o[...] eFloras.org 2008-04-18
[8] 논문 Pollen Morphology, Phytogeography, and Phylogeny of the Annonaceae
[9] 서적 Food Safety and Quality Systems in Developing Countries https://books.google[...]
[10] 논문 Chromosome-level reference genome of the soursop (Annona muricata): A new resource for Magnoliid research and tropical pomology
[11] 웹사이트 Soursop http://tropicalfruit[...] 2019-03-20
[12] 웹사이트 Soursop Season https://rove.me/to/f[...] 2019-03-20
[13] 논문 Annonaceae fruits and parkinsonism risk: Metabolisation study of annonacin, a model neurotoxin; evaluation of human exposure
[14] 논문 Annonacin in Asimina triloba fruit: Implication for neurotoxicity
[15] 논문 Annonamine, a new aporphine alkaloid from the leaves of Annona muricata
[16] 논문 Extracts from Annona muricata L. and Annona reticulata L. (Annonaceae) potently and selectively inhibit Plasmodium falciparum
[17] 웹사이트 Graviola http://www.mskcc.org[...] Memorial Sloan-Kettering Cancer Center 2017-02-01
[18] 서적 Parkinson's Disease and Related Disorders
[19] 웹사이트 Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif aux risques liés à la consommation de corossol et de ses préparations http://www.anses.fr/[...] Agence française de sécurité sanitaire des aliments 2010-04-28
[20] 웹사이트 FTC Sweep Stops Peddlers of Bogus Cancer Cures http://www.ftc.gov/o[...] US Federal Trade Commission 2008-09-18
[21] 뉴스 Man convicted over cancer 'cure' http://news.bbc.co.u[...] 2008-09-10
[22] 웹사이트 Graviola (soursop) http://www.cancerres[...] Cancer Research UK 2018-10-22
[23] 웹사이트 Annona muricata https://powo.science[...] Kew Botanical Garden 2022-08-25
[24] Kotobank トゲバンレイシ(刺蕃茘枝) 2022-08-26
[25] 서적 週刊朝日百科 植物の世界 9
[26] 서적 保有熱帯果樹遺伝資源 https://www.jircas.g[...] 国際農林水産業研究センター
[27] 서적 世界有用植物事典
[28] 웹사이트 Annona muricata https://www.cabi.org[...] CABI 2022-08-26
[29] 웹사이트 Annona muricata http://www.efloras.o[...] Missouri Botanical Garden and Harvard University Herbaria 2022-08-26
[30] 서적 The Encyclopedia of Fruit & Nuts
[31] 서적 世界の食用植物文化図鑑
[32] 서적 世界果樹図説
[33] 논문 The mitochondrial complex I inhibitor annonacin is toxic to mesencephalic dopaminergic neurons by impairment of energy metabolism
[34] 논문 Quantification of acetogenins in Annona muricata linked to atypical parkinsonism in Guadeloupe
[35] 논문 Is atypical parkinsonism in the Caribbean caused by the consumption of Annonacae?
[36] 논문 Possible relation of atypical parkinsonism in the French West Indies with consumption of tropical plants: a case-control study
[37] 웹사이트 フランス食品衛生安全庁(AFSSA)、コロソル(Annona muricata L.)及びその調製品のリスクについて意見書を提出 https://www.fsc.go.j[...] 内閣府 2010-04-28
[38] 웹사이트 Cancer Research UK confirm an element of graviola in Triamazon kills cancer cells http://www.briefingw[...]
[39] 뉴스 Suspended sentence for 'miracle cure' cancer drug man http://www.messenger[...] Messenger Newspapers 2010-09-29
[40] 논문 小笠原諸島におけるオガサワラオオコウモリの食性 https://hdl.handle.n[...] 首都大学東京小笠原研究委員会
[41] 웹인용 Can graviola cure cancer? http://cancerhelp.ca[...] Cancer Research UK
[42] 웹사이트 http://www.hort.purd[...]
[43] 서적 Fruits of warm climates Purdue University 2012-10-28
[44] 웹인용 Graviola http://www.mskcc.org[...] Memorial Sloan-Kettering Cancer Center 2013-11
[45] 웹인용 Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif aux risques liés à la consommation de corossol et de ses préparations http://www.anses.fr/[...] Agence française de sécurité sanitaire des aliments 2010-04-28


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