껑우안
1. 개요
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대만의 돼지고기 요리 -
바우안
바완은 돼지고기와 죽순 등으로 만든 소를 고구마나 쌀가루 반죽으로 감싸 쪄서 만드는 대만의 국민 음식으로, 1898년 홍수 피해 구호 음식으로 시작되어 현재는 야시장에서 흔히 볼 수 있으며, 장화 삼보 중 하나이자 센과 치히로의 행방불명에 등장하는 음식으로 오해받기도 한다. -
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루러우판
루러우판은 간장으로 조린 돼지고기를 밥 위에 얹어 먹는 타이완 요리로, 돼지고기를 주재료로 간장, 설탕, 미주 등과 함께 조려 만들며 지역에 따라 재료와 양념, 고명에 차이가 있는 타이완의 대표적인 음식이다. -
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체바피
체바피는 발칸반도 지역에서 기원한 케밥의 일종으로, 다진 고기를 소시지 모양으로 구워 빵, 양파, 요구르트 등과 함께 먹는 음식이다. -
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케밥체
케밥체는 불가리아와 북마케도니아에서 쇠고기, 돼지고기 등을 다져 향신료와 함께 구워 만든 작은 크기의 구운 고기 요리이다. -
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바쿠테
바쿠테는 돼지 갈비를 약초와 향신료로 장시간 끓여 만든 말레이시아와 싱가포르의 대표 요리로, 중국 푸젠성에서 유래되어 이주민들의 보양식으로 발전했으며, 지역별 스타일과 맛의 차이를 보이며 2024년 말레이시아 국가 유산으로 지정되었다. -
말레이시아 요리 -
크렘 카라멜
크렘 카라멜은 우유, 크림, 달걀 노른자로 만든 커스터드 푸딩의 일종으로, 캐러멜 시럽을 먼저 코팅한 그릇에 커스터드 베이스를 부어 중탕으로 익혀 캐러멜 소스가 윗면에 오도록 뒤집어 제공한다.
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