디하이드로아세트산
1. 개요
디하이드로아세트산은 염기 촉매를 사용하여 다이케텐을 이량체화 반응시켜 제조되는 유기 화합물이다. 살진균제 및 살세균제, 식품 방부제, 합성 수지 가소제, 치약 항효소, 다이메틸-4-피리돈의 전구체 등 다양한 산업적 용도로 사용된다. 특히, 나트륨 염 형태인 디하이드로아세트산 나트륨은 물에 대한 용해도가 높아 종종 디하이드로아세트산 대신 사용되며, 식품 첨가물로 사용될 경우 E 번호 265로 표시된다.
디하이드로아세트산 - [화학 물질]에 관한 문서
기본 정보
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데히드로아세트산의 쿨레케 골격식
| IUPAC 명칭 | 3-아세틸-2-하이드록시-6-메틸-4H-피란-4-온 |
|---|---|
| 기타 명칭 | 바이오사이드 470F 메틸아세토피론 |
식별
| 약어 | DHAA |
|---|---|
| CAS 등록번호 | 520-45-6 |
| ChEMBL | 284127 |
| ChEBI | 137426 |
| PubChem | 122903 |
| ChemSpider | 10177 |
| UNII | 2KAG279R6R |
| EINECS | 208-293-9 |
| MeSH | 데히드로아세트산 |
| SMILES | CC(=O)C1=C(O)OC(C)=CC1=O |
| 표준 InChI | 1S/C8H8O4/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4/h3,11H,1-2H3 |
| 표준 InChI 키 | JEQRBTDTEKWZBW-UHFFFAOYSA-N |
| E 번호 | E265 |
속성
| 분자식 | C8H8O4 |
|---|---|
| 겉모습 | 흰색 결정 |
| 녹는점 | 382 K (109 °C) |
| 끓는점 | 543 K (270 °C) |
| 정확한 질량 | 168.042258744 g/mol |
위험성
| 신호어 | 경고 |
|---|---|
| NFPA 704 | 보건: 1 화재: 1 반응성: 0 |
| EU 지표 | 607-163-00-2 |
관련 화합물
| 관련 음이온 | 해당 없음 |
|---|---|
| 관련 양이온 | 해당 없음 |
| 관련 화합물 | 4-피론 |
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3.1. 살균제 및 살진균제
디하이드로아세트산은 살균제 및 살진균제로 사용된다. 나트륨 염 형태인 디하이드로아세트산 나트륨은 물에 더 잘 녹기 때문에 디하이드로아세트산 대신 자주 사용된다.