뚱뚱한 목요일

1. 개요

뚱뚱한 목요일은 부활절을 앞두고, 사순절 기간의 절제를 앞두고 과식과 축제를 즐기는 날이다. 슬로베니아에서는 크로프(도넛)와 같은 음식을 먹고, 네덜란드에서는 여성의 지위와 관련된 전통이 있으며, 폴란드에서는 폰치키와 파보르키를 먹는다. 프랑스에서는 크레페를 먹고, 독일 라인란트 지역에서는 여성들이 시청을 점령하는 행사를 벌인다. 그리스에서는 구운 고기를 먹는 치크노펨프티를 기념하고, 이탈리아에서는 가면 무도회 등을 즐긴다. 스페인에서는 지역에 따라 모나, 소시지, 부뉴엘로 등을 먹으며, 시리아 가톨릭 신자들은 돌마를 먹는 "주정뱅이 목요일"을 기념한다. 뚱뚱한 목요일은 부활절 날짜에 따라 매년 날짜가 달라진다.

2. 각국의 뚱뚱한 목요일

뚱뚱한 목요일은 주로 유럽 국가에서 기념되며, 각 나라마다 고유한 전통과 음식이 있다.

2.1. 슬로베니아

슬로베니아에서 뚱뚱한 목요일은 특정한 요리 전통과 함께 기념된다. 사람들은 종종 풍부하고 푸짐한 특별 음식을 즐긴다. 흔한 간식은 "크로프"인데, 일반적으로 살구잼을 채우고 가루 설탕을 뿌린 도넛의 일종이다. 이 도넛은 축제의 주요 품목이며 많은 사람들이 즐겨 먹는다.

크로프 외에도 다른 지방이 많고 풍부한 음식도 소비되는데, 이는 사순절의 검소함에 앞서 과식과 즐거움에 초점을 맞춘 전통을 반영한다. 이 축제는 음식에만 국한되지 않으며, 종종 음악과 축제가 함께하는 사교 모임, 가족 모임, 지역 사회 행사 시간이기도 하다.

2.2. 네덜란드

이 전통은 더 오래된 배경을 가지고 있을 수 있다. 사회에서 여성에 비해 남성의 지위는 종종 논쟁의 대상이 되어 왔다. 흐로엔스트라트에서는 19세기 초에 이미 Auwwieverbal(노파 무도회) 또는 Auw Wieverdaag(노파의 날)의 전신이 알려져 있었다. 당시 사람들은 염소를 기르고 여자의 머리카락을 팔아 생계를 유지했다. 카니발 전 목요일에 남성들은 프랑스 구매자에게 머리카락을 팔았다. 머리카락 판매 후 남성들은 돈이 많아지면 술집에 갔다. 여성들은 집에 있어야 했기 때문에 판매에 참여하지 않았다. 여성들은 남편들이 머리카락으로 번 돈을 술로 낭비할까 봐 두려워 술에 낭비하는 것을 막기 위해 남편을 찾아 나섰다. 술집을 따라가는 수색은 나중에 Ouwewijvenbal(노파 무도회)로 바뀌었다. 이번에는 익명으로 참여한 여성들은 남편과 다른 남성들에게 자신을 단호하게 주장했다.

2.3. 폴란드

폴란드에서 뚱뚱한 목요일은 tłusty czwartek^폴란드어이라고 불린다. 사람들은 지역 빵집에서 가장 좋아하는 패스트리를 구매한다. 전통적인 음식에는 폰치키 (도넛)가 있는데, 이것은 효모 반죽으로 만든 크고 깊게 튀긴 조각으로, 전통적으로 과일 잼이나 로즈 꽃잎 잼으로 채워져 있고 (다른 것도 종종 사용되지만) 가루 설탕, 아이싱 또는 글레이즈로 덮여 있다. 파보르키(faworki^폴란드어 또는 chrusty^폴란드어)도 이날 흔히 먹는다.

뚱뚱한 목요일은 사순절 바로 전의 목요일 (즉, 재의 수요일 6일 전, 부활절 52일 전, 성 목요일 정확히 7주 전)에 해당하며, 사육제 기간에 해당한다.

사순절 기간에는 단식 (또는 절제)이 필요하므로, 그 전에 많은 과자나 진수성찬을 먹어두는 날이다. 또한 사순절 기간 동안 소비할 수 없는 유제품, 달걀, 또는 고기 등의 식재료를 이 날에 다 소비해두는 목적도 있다.

뚱뚱한 목요일에 먹는 대표적인 과자로, 폴란드의 폰치키와 파보르키가 있다.

2.4. 프랑스

프랑스에서는 제르디 그라(Jeudi Gras, Jeudi Gras^프랑스어)(뚱뚱한 목요일^프랑스어)라고 불리며, 참회의 화요일(Shrove Tuesday) 전통과 유사하게 버터, 라드, 달걀을 소진하기 위해 크레페를 만들어 먹는다.

2.5. 독일

라인란트 지역에서 Weiberfastnacht^독일어는 비공식 공휴일로, 대부분의 직장에서는 정오 이전에 업무가 종료된다. 독일에서는 오전 11시 11분에 축제가 시작된다. 장미의 월요일과 달리 퍼레이드는 거의 없지만, 사람들은 의상을 입고 술집과 거리에서 축제를 즐긴다. Beueler Weiberfastnacht^독일어("보이엘 여성 카니발")는 본의 보이엘 지역에서 기념되는 전통으로, 1824년 지역 여성들이 처음으로 "카니발 위원회"를 결성하면서 시작되었다. 보이엘 시청 점령 행사는 TV로 생중계되며, 노르트라인-베스트팔렌 주의 많은 도시에서 여성들이 시청을 "점령"하는 의식이 전통이 되었다. 또 다른 관습은 여성들이 남성의 넥타이를 자르는 것인데, 이는 남성의 지위를 상징하는 것으로 여겨진다. 남성들은 잘린 넥타이 꽁다리를 착용하고 보상으로 Bützchen^독일어(작은 키스)를 받는다.

2.6. 그리스

그리스에서는 치크노펨프티(Τσικνοπέμπτη^그리스어)로 알려져 있으며, 그리스 사육제 시즌인 Απόκριες^그리스어(아포크리에스)의 전통적인 축제 중 하나이다. 일반적으로 냄새 나는 목요일, 숯 목요일 또는 연기 나는 목요일로 번역되는 이 축제는 많은 양의 구운 고기 소비를 중심으로 이루어진다.

2.7. 이탈리아

지오베디 그라소^{이탈리아어}(뚱뚱한 목요일)는 이탈리아에서 기념되며, 참회 화요일을 뜻하는 마르테디 그라소^{이탈리아어}와 크게 다르지 않다. 예를 들어 20세기 초 베네치아에서는 가면 무도회, 광장에서 꽃 싸움, 야간 조명, 복권 개장 등으로 기념되었다. 영국의 작가 마리 코렐리는 자신의 두 번째 소설 벤데타(1886)에서 지오베디 그라소^{이탈리아어}를 "바보짓과 가면 놀이, 춤, 비명, 고함이 절정에 달하는 날"이라고 언급했다.

2.8. 스페인

스페인에서는 이 축제를 후에베스 라르데로^스페인어(Jueves lardero) 또는 후에베스 데 코마드레^스페인어(Jueves de comadre)라고 부르며, 카탈루냐어 사용 지역에서는 디호스 그라스^{카탈루냐어}(dijous gras)라고 하며, 어린이들의 휴일이다. 스페인 카스티야-라만차 지방의 알바세테에서는 후에베스 라르데로^스페인어(Jueves lardero) 또는 디아 데 라 모나^스페인어(Día de la Mona)를 삶은 달걀을 가운데에 넣은 둥근 페이스트리인 모나^스페인어(mona)를 먹으며 기념한다. 아라곤에서는 그라우스의 특별한 소시지로 식사를 준비하며, 카탈루냐에서는 달콤한 부뉴엘로와 보티파라 데우를 먹는 전통이 있다.

2.9. 기타

시리아 가톨릭 신자들은 이 날을 "주정뱅이 목요일"로 기념하며, 돌마와 같은 전통 음식을 먹는다.

3. 유사한 축제

재의 수요일 전날인 화요일에 진수성찬과 과자를 먹는 마르디 그라 (프랑스), 팬케이크 데이 (영국) 등은 뚱뚱한 목요일과 비슷한 취지의 축제일이다. 러시아의 마슬레니차도 비슷한 취지의 축제이지만, 날짜와 기간은 다르다.

4. 날짜

부활절 날짜에 영향을 받으므로, 해마다 날짜가 다르다.