팬케이크 데이

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1. 개요
2. 역사
- 2.1. 중세 시대
- 2.2. 근대
3. 명칭과 어원
- 3.1. 각국의 명칭
4. 전통
- 4.1. 팬케이크와 관련된 전통
- 4.2. 종교적 의례
5. 축제
- 5.1. 팬케이크 경주
- 5.2. 기타 축제
6. 날짜
참조

1. 개요

팬케이크 데이는 사순절 시작을 기념하는 날로, 참회 화요일이라고도 불린다. 이 날은 기독교 금식 기간 전에 고기, 달걀, 유제품 등 풍성한 음식을 먹는 전통이 있으며, 특히 영국에서는 팬케이크를 만들어 먹는 관습이 16세기부터 이어져 왔다. '참회'라는 단어에서 유래된 '팬케이크 데이'는 영국, 아일랜드 등지에서 팬케이크를 먹는 날로 알려져 있으며, 지역에 따라 다양한 이름과 축제, 전통을 가지고 있다.

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팬케이크 데이
개요
피터르 브뤼헐(아버지): 사육제와 사순절의 싸움(세부), 1559년
유형	기독교
긴 유형	기독교
다른 이름	팬케이크 데이 마르디 그라
준수자	기독교인(성공회, 루터교, 감리교 포함)
날짜	사육제 또는 참회 화요일의 마지막 날; 재의 수요일에 사순절이 시작되기 전날
빈도	매년
기념 행사	고해, 전년도 종려 주일 가지 태우기 의식, 사순절 희생 마무리, 팬케이크 및 기타 과자 먹기
관련	사순절 이전 참회 화요일 사육제 재의 수요일
명칭
영어	Shrove Tuesday (슈로브 튜즈데이)
별칭	Pancake Day (팬케이크 데이), Fat Tuesday (팻 튜즈데이)
의미
Shrove	(죄를 사함)
전통 및 관습
활동	고해 종려주일에 사용된 야자수 가지 태우기 사순절 기간 동안 포기할 음식 결정 팬케이크와 기타 단 음식 먹기
음식	팬케이크
날짜
2024년	2월 13일
2025년	3월 4일
2026년	2월 17일
2027년	2월 9일
2028년	2월 29일

2. 역사

사순절의 시작을 기념하는 전통은 수세기 동안 기록되어 왔다. 1000년경 애프릭 오브 에인셤의 저술에는 "사순절 직전 주에는 모든 사람이 고해 신부에게 가서 자신의 행위를 고백해야 하며, 고해 신부는 그가 행위에 의해 무엇을 해야 하는지(참회하는 방식) 들을 수 있도록 그를 사면해야 한다."라는 내용이 있다.^[10]

사순절 기간 동안 신자들은 역사적으로 고기, 달걀, 유제품, 술과 같은 풍성한 음식을 삼가해 왔으며, 이는 동방 정교회(콥트 정교회)와 서방 기독교의 다니엘 금식을 실천하는 교인들 사이에서 계속되고 있는 관습이다.^[12]^[13]^[14] 참회일은 기독교인들에게 사순절의 40일 금식 기간이 시작되기 전에 이러한 음식을 소비할 기회를 제공했다.^[15]^[16]^[17] 팬케이크 아침 식사와 팬케이크 경주의 전통은 사순절 전에 남은 달걀, 우유, 버터를 소모하는 관행에서 비롯되었다.^[15]^[20]

따라서 많은 사회에서 사순절 시작 전에 사용해야 하는 버터, 달걀, 지방 또는 라드로 만든 팬케이크나 파스나흐트, 폰치키와 같은 음식을 먹는 것이 전통이었다.^[20] 영국 기독교인들이 참회 화요일에 팬케이크를 먹는 특별한 관습은 16세기로 거슬러 올라간다.^[21]

참회 화요일은 잔치를 강조함과 동시에 기독교인들이 전례력에서 사순절을 시작하기 위해 죄를 참회 (기독교)하는 날이다.^[22] 많은 개신교 및 로마 가톨릭 교회에서는 참회 화요일에 교회 종을 치는데(이날의 타종은 참회종으로 알려져 있다), 이는 "사순절의 엄숙한 기간 전에 신자들을 고해에 부르기" 위한 것이며 사람들이 "팬케이크를 굽기 시작"하도록 하기 위한 것이다.^[23]^[24]

2. 1. 중세 시대

중세 시대 말, 참회일 축제는 사순절 시작까지 이어졌다.^[11] 6세기 이전에는 사순절을 대개 해 질 녘에 기독교 채식주의 식사 한 끼를 허용하는 조건으로 음식과 액체를 금식하는 흑금식의 실천을 통해 지켰다.^[18]^[19]

2. 2. 근대

사순절에 앞서 고해 화요일은 계란, 우유, 설탕 등 맛있는 재료를 소비하는 팬케이크와 연결된다.^[94]^[95]^[96] 사순절의 40일 동안은 단식 기간이므로, 전례에 따른 단식에서는 간소한 식사를 하고, 즐거움이 되는 식사는 삼가는 것이 강조된다. 많은 문화에서 이는 육류, 유제품, 계란을 먹지 않는 것을 의미한다. 따라서 팬케이크 데이에는, 그 전 마지막 즐거움인 동시에, 저장 식품으로 보관이 어려운 식품류를 다 소비할 목적이 있다.

캐나다, 호주, 영국, 아일랜드, 뉴질랜드의 성공회 신도, 루터교, 그 외 몇몇 개신교 종파, 가톨릭 사이에서는 이 날이 "팬케이크 데이"로 알려지게 되었고, 디저트로서 팬케이크를 먹는 것이 습관이 되었다. 특히 영국에서는 고해 화요일이 전통으로 유지되고 있으며, 팬케이크 데이는 텔레비전의 어린이 프로그램에서도 매년 다루어지는 행사이다.

뉴펀들랜드 섬에서는 기념할 만한 작은 물건들을 자주 팬케이크에 넣어 조리한다. 이러한 작은 물건들은 미래를 점치는 것으로 여겨지며, 물건 찾기는 아이들의 즐거움이 되고 있다. 예를 들어, 동전(토큰 코인)을 받은 사람은 부자가 되고, 못이면 목수가 되거나 목수와 결혼하게 된다고 한다.^[97]

3. 명칭과 어원

"사순절 전날(shrove)"이라는 단어는 고해를 통해 죄의 면죄를 받는 것을 의미하는 영어 단어 "shrive"에서 유래했다. 따라서 사순절 전날은 사순절 시작 전에 기독교인들이 "고해"를 하는 관습에서 유래되었다.^[25]

영국, 아일랜드, 그리고 영연방의 일부 지역에서는 전통적으로 팬케이크를 먹는 관습 때문에 사순절 전날을 '''팬케이크 데이''' 또는 '''팬케이크 화요일'''이라고도 한다.^[26]^[27]^[28]^[29]^[11] 아일랜드어로는 Máirt Inide^ga라고 부르는데, 이는 라틴어 initium (Jejūniī)^la("사순절의 시작")에서 유래되었다.^[30] 다른 지역에서는 축제적인 식사를 의미하는 "사육제"라고도 한다.^[31]

3. 1. 각국의 명칭

독일에서는 '''파스트나흐트디엔스타크'''(Fastnachtsdienstag), '''파싱디엔스타크'''(Faschingsdienstag), '''카르네발디엔스타크'''(Karnevalsdienstag) 또는 '''파일헨디엔스타크'''(Veilchendienstag, 마지막 단어는 바이올렛(꽃) 화요일로 번역됨)라고 부른다.^[32] 네덜란드에서는 "vastenavond"라고 알려져 있으며, 림부르크어 방언으로는 vastelaovend^li라고 부르지만, vastelaovend^li라는 단어는 보통 네덜란드 카니발의 전체 기간을 지칭한다.^[33] 스위스의 일부 지역(예: 루체른)에서는 이 날을 '''귛엘디엔스타크''' 또는 '''귛디스디엔스타크'''(귛스몬탁이 선행됨)라고 부른다.^[34]

포르투갈어, 스페인어, 이탈리아어를 사용하는 국가에서는 이 날을 카니발이라고 부른다.^[35]

덴마크와 노르웨이의 루터교 국가에서는 재의 수요일 전 화요일을 ''페테티르스다그''("뚱뚱한 화요일")라고 부른다.^[39] 에스토니아에서는 이 날을 바스틀라패이브(Vastlapäev)라고 부른다.^[42] 아이슬란드에서는 이 날을 ''스프렌기다구르''(Bursting Day)라고 부른다.^[37] 리투아니아에서는 이 날을 Užgavėnės^lt라고 부른다.^[43] 스웨덴에서는 이 날을 페티스다겐(Fettisdagen, 뚱뚱한 화요일)이라고 부른다.^[37] 핀란드에서는 이 날을 laskiainen^fi라고 부른다.

폴란드에서는 이와 관련된 축제가 재의 수요일 전 목요일에 열리며 tłusty czwartek^pl(뚱뚱한 목요일)이라고 부른다. 슬로베니아에서는 쿠렌토바니예가 가장 크고 잘 알려진 카니발이기도 하다.^[46] 헝가리에서는 (고기를 떠나는 화요일)라고 부르며 분장과 이웃 방문으로 기념한다.^[47]

4. 전통

참회 화요일은 재의 수요일에 시작되는 사순절에 앞서 기독교인들이 죄를 회개하고, 금욕적인 사순절 기간 전에 마지막으로 즐거움을 누리는 날이다. 사순절 금식은 채식 음식을 먹고 과도한 즐거움을 주는 음식을 삼가는 것을 강조한다. 많은 기독교인들이 참회 화요일에 고해성사를 하고, 사순절 동안의 희생을 결정한다.^[1]

동방 정교회(콥트 정교회)와 서방 기독교 신자들은 다니엘 금식을 실천하며 역사적으로 고기, 달걀, 유제품, 술과 같은 풍성한 음식을 삼가해 왔으며, 참회일은 사순절 금식 전에 이러한 음식을 소비할 기회를 제공했다.^[12]^[13]^[14] 6세기 이전에는 사순절을 해 질 녘에 기독교 채식주의 식사 한 끼를 허용하는 조건으로 음식과 액체를 금식하는 흑금식으로 지켰다.^[18]^[19]

많은 개신교 및 로마 가톨릭 교회에서는 교회 종을 치는 참회종 전통이 있는데, 이는 신자들을 고해에 부르고, "팬케이크를 굽기 시작"하도록 하기 위한 것이다.^[23]^[24] 캐나다, 호주, 영국, 아일랜드, 뉴질랜드의 성공회 신도, 루터교 및 몇몇 개신교 종파, 가톨릭 신자들은 이 날을 "팬케이크 데이"로 부르며 디저트로 팬케이크를 먹는다.^[94]^[95]^[96]

4. 1. 팬케이크와 관련된 전통

사순절 전 참회 화요일에 팬케이크를 먹는 것은 계란, 우유, 설탕 등 풍성한 음식을 소비하는 전통과 관련이 있다.^[49] 사순절 금식은 전통적으로 더 단순한 음식을 먹고, 과도한 즐거움을 주는 음식을 삼가는 것을 강조한다. 따라서 기독교인들은 역사적으로 40일간의 사순절 기간 동안 고기, 계란, 유제품을 삼갔으며, 팬케이크는 이러한 재료들을 사순절 전에 소비하는 방법 중 하나였다.^[12]^[13]^[14]^[48]

뉴펀들랜드 래브라도와 케이프 브레턴 섬에서는 작은 토큰을 팬케이크에 넣어 함께 요리하는 경우가 많다. 아이들은 팬케이크 속 물건들을 찾아내는 것을 즐기는데, 이는 일종의 점을 치는 행위로 여겨진다. 예를 들어, 동전(토큰 코인)을 찾은 사람은 부자가 되고, 못을 찾은 사람은 목수가 되거나 목수와 결혼할 것이라고 믿는다.^[50]^[51]

4. 2. 종교적 의례

애프릭 오브 에인셤이 서기 1000년경 저술한 "교회 제도"에는 "사순절 직전 주에는 모든 사람이 고해 신부에게 가서 자신의 행위를 고백해야 하며, 고해 신부는 그가 행위에 의해 무엇을 해야 하는지(참회하는 방식) 들을 수 있도록 그를 사면해야 한다."라는 내용이 기록되어 있을 정도로, 렌트의 시작을 기념하는 전통은 수세기 동안 기록되어 왔다.^[10] 중세 시대 말에 이르러 참회일 축제는 사순절 시작까지 이어졌다.^[11]

사순절을 준비하며 많은 기독교인들이 자신의 죄를 고백한다. 그림은 헬싱키의 루터 교회의 복음주의 루터교 고해소이다.

사순절의 마지막 날인 참회 화요일에, 많은 성공회, 루터교, 감리교, 로마 가톨릭교 등 전통적인 기독교인들은^[52] 스스로를 성찰하고, 회개해야 할 잘못이 무엇인지, 삶의 어떤 부분이나 영적인 성장을 위해 하나님의 도움을 구해야 하는지 고려하는 것을 중요하게 생각한다.^[53] 따라서 많은 교회들이 참회 화요일에 고해를 제공한다.^[54]^[55]^[56]

참회 화요일에 많은 기독교인들은 사순절 동안 어떤 사순절 희생을 할 것인지에 대한 결정을 최종적으로 내린다.^[57] 사순절 희생을 할 때, 그것을 지킬 수 있도록 기도하는 것이 관례이며, 많은 사람들은 "하나님께서 당신의 사순절 희생을 축복하시기를 바랍니다."와 같이 다른 사람들에게 그렇게 하기를 바라기도 한다.^[58]^[59]

사순절 동안 많은 교회들은 지난 해 성주간 동안 주님 수난 성지 주일 전례 중에 축복하고 배포되었던 나뭇가지를 모으기 위해 현관에 바구니를 둔다. 참회 화요일에 교회들은 이 나뭇가지들을 태워 바로 다음 날인 재의 수요일에 거행되는 예배에서 사용할 재를 만든다.^[9]^[60]

5. 축제

영국에서는 많은 마을에서 전통적인 군중 축구 경기를 개최했으며, 일부는 17세기까지 거슬러 올라간다.^[61] 1835년 고속도로법 통과 이후 19세기에 이 관행은 대부분 사라졌지만,^[62] 노섬벌랜드의 알니크(헤일스 득점),^[63] 더비셔의 애쉬본(로열 슈로브타이드 풋볼),^[64] 워릭셔의 애더스톤(애더스톤 볼 게임),^[65] 콘월의 세인트컬럼메이저(실버 볼 던지기), 더럼 주의 세지필드(세지필드 볼 게임) 등 여러 마을에서 이 전통을 유지해 왔다.^[66]

5. 1. 팬케이크 경주

팬케이크 데이는 영국 전역의 마을과 도시에서 "팬케이크 경주"가 열리는 날이다. 이 전통은 1445년 버킹엄셔 올니의 한 주부가 팬케이크를 만들다가 교회 종 소리에 예배 시간을 잊고, 프라이팬과 팬케이크를 든 채 교회로 달려가면서 팬케이크가 타지 않도록 던진 것에서 유래했다고 한다.^[68]^[69] 팬케이크 경주는 영국, 특히 잉글랜드에서 흔한 축제 전통으로, 프라이팬을 든 참가자들이 거리를 달리며 팬케이크를 공중에 던지고 받는 경주이다.^[70] 올니의 팬케이크 경주는 전통적으로 여성 참가자들이 프라이팬을 들고 약 379.48m 코스를 달리며, 시작과 결승선에서 팬케이크를 던지고 스카프와 앞치마를 착용해야 하는 엄격한 규칙이 있다.^[68]

1950년부터 캔자스 리버럴과 올니는 "국제 팬케이크 데이" 경주를 개최해 왔다. 두 도시의 경쟁자들은 합의된 코스를 따라 경주하고, 시간을 비교하여 최종 우승자를 결정한다. 2021년 현재 리버럴이 올니에 38승 31패로 앞서고 있다.^[71] 잉글랜드 링컨셔 노스 소머코츠에서도 비슷한 경주가 열린다.^[72]

런던에서는 매년 사순절 화요일에 리햅 의회 팬케이크 경주가 열린다. 영국 하원(영국 하원)과 상원(영국 상원), 제4계급 팀이 챔피언 타이틀을 놓고 경쟁하는 릴레이 경주로, 장애인 및 소외된 사람들을 위한 서비스를 제공하는 리햅에 대한 인식을 높이기 위해 열린다.^[73]

5. 2. 기타 축제

노스요크셔의 스카버러에서는 해안가 통행을 막고 줄넘기를 하는 전통이 있다. 전통적으로 인근 항구에서 긴 밧줄을 사용했다. 타운 크라이어는 웨스트보로와 헌트리스 로우의 모퉁이에 있는 팬케이크 종을 울렸으며, 1996년부터는 뉴보로와 노스 스트리트에 있는 복제 "팬케이크 종"이 축제를 시작하기 위해 울려 퍼졌다.^[74]

랭커셔의 화이트채플 마을에서는 아이들이 집집마다 방문하여 "팬케이크를 주세요"라고 요청하고 오렌지나 사탕을 받는 전통이 있다. 이 전통은 농부들이 부유한 농장주나 저택 소유자를 방문하여 팬케이크나 팬케이크 속을 얻으려고 부탁했던 것에서 유래했다고 한다.^[76]

아일랜드에서는 사순절에 금식 준수가 20세기까지 계속되었으며, 사순절 화요일(Máirt na hInide|마르트 나 히니더^ga)에 결혼하는 풍습이 있었다.^[79]^[80] 코크 주와 케리 주에서는 "스켈리그 나이트"라 하여 미혼자들이 놀림을 받았다.^[81]

페노스칸디아에서는 세믈라라는 아몬드 페이스트가 들어간 달콤한 롤을 먹는다.^[82] 핀란드에서는 라스키아이넨이라 불리는 "한겨울 미끄럼 축제"가 열린다.^[83]

벨라루스, 우크라이나, 러시아에서는 블리니라고 불리는 얇은 팬케이크를 먹는 마슬레니차 축제가 열린다.^[84]

6. 날짜

사순절 전날(달의 주기를 기준으로 하는 이동 축일)은 부활절 일요일로부터 정확히 47일 전이다. 날짜는 2월 3일부터 3월 9일까지이다.^[85]

팬케이크 데이 (사순절 전날) 날짜
연도	날짜
2022년	3월 1일
2023년	2월 21일
2024년	2월 13일
2025년	3월 4일
2026년	2월 17일
2027년	2월 9일
2028년	2월 29일
2029년	2월 13일
2030년	3월 5일
2031년	2월 25일

참조

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