붉은메기
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1. 개요
붉은메기는 남일본과 동중국해 대륙붕 가장자리의 모래 진흙 바닥에 서식하는 저서어류이다. 최대 70cm까지 성장하며, 작은 물고기, 갑각류 등을 먹고 난생으로 번식한다. 아래턱에 수염 모양의 복기가 있으며, 등 쪽은 적갈색, 체측은 은색을 띤다. 요로이이타치우오속에 속하며, 쿠로요로이이타치우오, H. gnathopus 등의 근연종이 있다. 저인망 어업으로 식용으로 어획되며, 고급 어종으로 회, 구이, 찜 등 다양한 요리에 사용된다. 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다.
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2. 분포 및 생태
남일본에서 동중국해에 분포한다.[1] 대륙붕의 가장자리에서 대륙사면 상부의 수심 200-350m의 모래 진흙 바닥에 서식하는 저서어류이다.[1] 성어는 작은 물고기나 갑각류 등의 네크톤과 벤토스를 먹는다.[1] 미성어는 주로 벤토스를 먹는다.[1] 난생이다.[1] 알은 타원형이며, 한천질의 난낭에 싸여 태어나 해중을 유영한다.[1]
붉은메기는 전장 35cm 정도의 개체가 많지만, 최대 70cm에 달하며, 일본 근해의 실고기과 어류 중에서는 소코보우즈에 이은 대형종이다.[1] 몸은 앞뒤로 가늘고 측편되었으며, 콧등은 둥글고 꼬리 끝은 뾰족하다.
요로이이타치우오속에는 요로이이타치우오를 포함하여 3종이 인정된다.[4] 일본 근해에는 요로이이타치우오와 쿠로요로이이타치우오 2종이 분포한다.
3. 형태
아래턱은 위턱보다 짧다. 아래턱에 있는 한 쌍의 수염 모양은 복기(腹鰭)로, 눈 바로 아래 부근의 기부에서 아가미 덮개 뒤쪽 가장자리를 넘지 않는 정도로 실 모양으로 뻗은 2개의 연조로 이루어져 있다. 분포가 겹치는 근사종 시이타치우오( 시이타치우오/Neobythies sivicolus일본어)는 이 복기 기부가 눈 뒤쪽 아래에 있다는 것으로 구별할 수 있다.
등지느러미 기조수는 85-90개이다.[2] 수직 지느러미(등지느러미·꼬리지느러미·뒷지느러미)는 연결되어 있다.
아가미 틈새는 크다. 앞아가미 덮개뼈에 날카로운 가시가 3개 있으며, 주아가미 덮개뼈에도 강한 가시가 1개 있다.[1] 길고 날카로운 콧등 가시가 있다. 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 있다. 뒷지느러미 시작 부분은 제13-17등지느러미 기조의 아래쪽에 위치한다.
배추골 수는 13개이다.[2]
체색은 등쪽이 적갈색이며, 얼룩무늬가 있다.[3] 체측은 은색 광택이 있으며, 복부쪽으로 갈수록 옅은 색이 된다. 미성어는 등지느러미, 꼬리지느러미, 뒷지느러미 가장자리가 검지만, 성어가 되면 붉은색을 띤다.
4. 근연종
; 쿠로요로이이타치우오 (검정 갑옷 족제비 물고기) Machida, 1990
: 몸길이는 최대 55.8cm이다. 사가미만 심해저에 서식한다.[5] 짧고 둥근 주둥이 가시가 있다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 94개. 복추골 수는 13개. 요로이이타치우오와 달리 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 없다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제17 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 흑갈색[2]이다.
; (Regan, 1921)
: 영명 False kinglip.[6] 몸길이는 최대 45cm이다. 서인도양, 남아프리카의 수심 180-550m의 심해저에 서식한다.[6] 요로이이타치우오와 쿠로요로이이타치우오(검정 갑옷 족제비 물고기)와 달리 주둥이 가시는 없다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 99-103개. 복추골 수는 15개. 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 있다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제21-23 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 담갈색이다.[2]
4. 1. 쿠로요로이이타치우오 (''H. badia'')
몸길이는 최대 55.8cm이다. 사가미만 심해저에 서식한다.[5] 짧고 둥근 주둥이 가시가 있다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 94개이다. 복추골 수는 13개이다. 요로이이타치우오와 달리 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 없다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제17 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 흑갈색[2]이다.
4. 2. ''H. gnathopus''
영명 False kinglip.[6] 몸길이는 최대 45cm이다. 서인도양, 남아프리카의 수심 180-550m의 심해저에 서식한다.[6] 요로이이타치우오와 쿠로요로이이타치우오(검정 갑옷 족제비 물고기)와 달리 주둥이 가시는 없다. 등지느러미 지느러미 줄 수는 99-103개이다. 복추골 수는 15개이다. 앞 콧구멍 바로 위에 감각공이 있다. 엉덩이 지느러미 시작 부분은 제21-23 등지느러미 지느러미 줄 아래에 위치한다. 체색은 담갈색이다.[2]
5. 인간과의 관계
붉은메기는 원양 저인망 어업으로 식용으로 어획된다. 가을부터 봄 초까지 시장에 유통되지만 양이 적어 슈퍼 등에는 거의 진열되지 않는다. 대형 어종은 선어로서 상품 가치가 높아 도매가 1kg당 2,000~3,000엔에 거래되기도 하는 고급 어종이다. 소형 어종은 어묵의 재료로 사용된다.[3]
낚시 대상 어종으로, 사가미 만, 스루가 만 수심 100m 전후에서 낚을 수 있다.[3]
제철은 겨울부터 산란을 앞둔 봄 초이다. 흰살 생선으로 식미는 담백하고 단맛이 있으며 살이 부드럽다. 회로도 먹을 수 있지만 수분이 많아 다시마 숙성으로 만들어지는 경우가 많다. 된장이나 간장과 궁합이 좋아 서경 절임이나 유안 절임 등의 절임 구이 생선으로 만들어지는 외에, 냄비 요리, 건어물, 튀김, 조림, 완자 요리, 찜 요리, 뫼니에르, 푸아레 등에도 사용된다.[3]
6. 지역 호칭
붉은메기는 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다. 도쿄 외 지역에서는 메기, 시즈오카에서는 시게다라 또는 시게라고 불린다.[3] 히로시마에서는 멘타이, 오다와라에서는 킨타라, 고치에서는 오키나마즈라고 불린다. 미카와에서는 호우카이보우라고 불린다.[7][8]
참조
[1]
웹사이트
"''Hoplobrotula armata''"
http://www.fishbase.[...]
FishBase
2012-06-22
[2]
논문
A new ophidiid species, Hoplobrotula badia, from Sagami bay, central Japan, Japanese Journal of Ichthyology, Vol. 37, No. 3, 209-214
1990
[3]
서적
海の魚 大図鑑
日東書院本社
2010
[4]
간행물
Ophidiiform fishes of the world (Order Ophidiiformes): An annotated and illustrated catalogue of pearlfishes, cusk-eels, brotulas and other ophidiiform fishes known to date, FAO Fisheries Synopsis, No. 125, Vol. 18, p. 69
1999
[5]
웹사이트
"''Hoplobrotula badia''"
http://www.fishbase.[...]
FishBase
2012-06-22
[6]
웹사이트
"''Hoplobrotula gnathopus''"
http://www.fishbase.[...]
FishBase
2012-06-22
[7]
웹사이트
『消費者の部屋通信（平成23年9月号）』「Q4 地方に行った時「ホウカイボウ」という魚を食べて美味しかったのですが、「ホウカイボウ」とはどのような魚ですか。」
https://www.maff.go.[...]
2020-05-18
[8]
웹사이트
べっぴん深海魚 「海のまち」蒲郡でとれる深海魚たち
https://web.archive.[...]
2019-03-13
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