블랙아웃 케이크
1. 개요
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레드 벨벳 케이크
레드 벨벳 케이크는 부드러운 식감과 붉은색을 띠는 케이크로, 빅토리아 시대에 기원을 두며 코코아 사용 여부로 데빌스 푸드 케이크와 차이가 있고, 대공황 시대에 미국 전역에 알려졌으며, 전통적으로 에르민 아이싱으로 마무리되지만 현대에는 크림 치즈 프로스팅 등을 사용하기도 한다. -
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아란치니
아란치니는 시칠리아의 전통 음식으로, 밥을 둥글게 튀겨 오렌지색을 띠는 모양에서 이름이 유래되었으며, 다양한 재료를 사용하여 만들어지고 이탈리아 전역과 한국에서도 대중화되었다. -
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클램 차우더
클램 차우더는 미국 동부에서 유래된 조개 수프로, 우유나 크림을 넣어 걸쭉하게 만든 뉴잉글랜드 스타일, 토마토를 넣어 붉은색을 띠는 맨해튼 스타일, 맑은 국물로 끓이는 로드아일랜드 스타일 등 지역별로 다양한 스타일이 존재한다. -
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블랑망제는 "하얀 음식"을 뜻하는 고대 프랑스어에서 유래한 디저트로, 중세에는 닭고기, 생선, 아몬드 우유 등으로 만든 상류층 고급 요리이자 요양식이었으나, 17세기 이후 푸딩 형태로 변화하여 현재는 젤라틴, 쌀가루 등으로 다양한 맛을 낸다. -
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크렘 카라멜
크렘 카라멜은 우유, 크림, 달걀 노른자로 만든 커스터드 푸딩의 일종으로, 캐러멜 시럽을 먼저 코팅한 그릇에 커스터드 베이스를 부어 중탕으로 익혀 캐러멜 소스가 윗면에 오도록 뒤집어 제공한다.
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