소엽풀
1. 개요
소엽풀은 질경이과에 속하는 식물로, 레몬과 커민을 연상시키는 독특한 향과 맛을 지닌다. 베트남 요리에서 향신료로 사용되며, 특히 타마린드를 넣은 해산물 수프 까인 쭈아의 재료로 쓰인다. 태국 요리에서는 팍 카엥이라고 불리며 옴과 같은 요리에 사용된다. 또한, 수족관에서 수초로 재배되기도 한다.
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| 학명 | Limnophila aromatica |
|---|---|
| 명명자 | (Lam.) Merr. |
| 이명 | Limnophila aromaticoides Yang & Yen Limnophila chinensis subsp. aromatica (Lam.) T. Yamaz. |
| 베트남어 | ngò ôm ngò om ngổ |
| 한국어 | 소엽풀 |
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장바티스트 라마르크가 명명한 분류군 -
브라질나무
브라질나무는 콩과에 속하며 붉은 염료와 현악기 활 재료로 사용되었으나 과도한 벌채로 멸종 위기에 처해 국제적인 보호를 받는 나무이다. -
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코카나무
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글로벌세계대백과를 인용한 문서 -
공 (악기)
공은 금속으로 제작된 타악기로, 다양한 문화권에서 의식, 신호, 음악 연주 등에 사용되며, 형태와 용도에 따라 여러 종류로 나뉜다. -
글로벌세계대백과를 인용한 문서 -
국무회의
국무회의는 대한민국 대통령을 의장으로, 예산, 법률안, 외교, 군사 등 국정 현안을 심의하는 중요한 기관이며, 대통령, 국무총리, 국무위원으로 구성되고, 정례회의는 매주 1회, 임시회의는 필요에 따라 소집된다. -
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국무회의
국무회의는 대한민국 대통령을 의장으로, 예산, 법률안, 외교, 군사 등 국정 현안을 심의하는 중요한 기관이며, 대통령, 국무총리, 국무위원으로 구성되고, 정례회의는 매주 1회, 임시회의는 필요에 따라 소집된다.
3. 요리
소엽풀은 레몬과 커민을 연상시키는 맛과 향을 가지고 있다.
; 베트남
베트남 요리에서 물부추속 식물, 특히 응오 엄(응오 엄/rau ngổ (ngò ôm)베트남어)은 중요한 향신료 중 하나이다. 응오 엄은 레몬과 커민을 연상시키는 독특한 향과 맛을 지니고 있어, 타마린드를 포함하는 달콤하고 시큼한 해산물 수프인 까인 쭈아(canh chua)의 재료로 사용된다. 쌀국수 퍼(phở)에 곁들여지는 응오 가이(Eryngium foetidum)와 혼동하지 않도록 주의해야 한다.
; 태국
태국 요리에서 소엽풀은 팍 카엥(ผักแขยง)이라고 불리며, 옴과 같은 전통 요리를 만드는 데 사용된다.
3.1. 베트남
베트남 요리에서 물부추속 식물, 특히 응오 엄(응오 엄/rau ngổ (ngò ôm)베트남어)은 중요한 향신료 중 하나이다. 응오 엄은 레몬과 커민을 연상시키는 독특한 향과 맛을 지니고 있어, 타마린드를 포함하는 달콤하고 시큼한 해산물 수프인 까인 쭈아(canh chua)의 재료로 사용된다. 쌀국수 퍼(phở)에 곁들여지는 응오 가이(Eryngium foetidum)와 혼동하지 않도록 주의해야 한다.
4. 관상용
소엽풀(Limnophila aromatica)을 비롯한 물부추속 식물들은 완전히 물속에서 살 수 있는 특성을 지니고 있어 수족관에서 인기 있는 수초로 재배된다. 수중 잎은 물 밖 잎보다 덜 뻣뻣하고 크며, 보라색을 띠는 녹색에서 강한 빛 조건에서는 붉은색으로 변하는 등 다양한 색깔을 나타낸다.