아치니 디 페페
1. 개요
아치니 디 페페는 파스타의 일종으로, 매우 작은 알갱이 모양의 파스타이다. "아치니 디 페페"는 이탈리아어로 "후추 열매"를 의미하지만, 실제로는 후추와는 관련이 없으며 밀가루와 계란 등으로 만들어진다. 주로 수프나 샐러드에 넣어 먹으며, 이탈리아 요리뿐만 아니라 다양한 문화권에서 활용된다.
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