야키카레
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
야키카레는 밥 위에 카레를 얹고 치즈와 계란을 올려 오븐에 구운 일본의 퓨전 음식이다. 1950년대 후쿠오카현 기타큐슈시 모지코에서 시작되었으며, 양식 문화의 영향을 받아 가정 요리로 널리 퍼졌다. 현재 모지코 지역의 명물 요리로 자리 잡아, 지역 축제나 행사에서 소개되며, 관련 상품도 판매되고 있다.
더 읽어볼만한 페이지
- 모지코 레트로 - 모지코역
모지코역은 1891년에 개업하여 1914년에 현재의 역사가 완성되었으며, 일본 철도역 최초로 중요 문화재로 지정되었고, 개보수 공사를 거쳐 2019년에 재개장했다. - 모지코 레트로 - 규슈 철도 기념관
규슈 철도 기념관은 규슈 철도의 역사와 철도 차량을 전시하기 위해 규슈 여객철도가 설립한 박물관으로, 옛 규슈 철도 본사 건물을 활용하여 본관, 차량 전시관, 미니 철도 공원 등으로 구성되어 철도 문화를 체험할 수 있다. - 일본의 카레 - 일본 카레
일본 카레는 인도에서 유래된 카레가 영국을 거쳐 일본에 전래되어 일본인의 입맛에 맞게 발전한 요리로, 메이지 시대에 유입된 후 해군 식단으로 채택되어 확산되었으며, 걸쭉한 소스와 다양한 재료를 넣어 끓여 밥과 함께 먹는 카레라이스 형태로 즐겨 먹으며 국민 음식으로 자리 잡았다. - 일본의 카레 - 카레라이스
카레라이스는 밥 위에 카레 소스를 얹어 먹는 일본의 대중적인 요리로, 메이지 시대에 영국 해군을 통해 전해진 커리가 일본인의 입맛에 맞게 변형되었으며, 감자, 당근, 양파 등의 채소와 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 등의 육류를 주재료로 사용하고, 인스턴트 카레 루의 보급과 다양한 파생 메뉴, 지역 특산물을 활용한 고토치 카레 개발로 발전해왔다.
| 야키카레 | |
|---|---|
| 요리 정보 | |
| 이름 | 야키카레 (焼きカレー) |
| 로마자 표기 | Yaki karē |
| 종류 | 카레라이스 |
| 지역 | 일본 후쿠오카현 기타큐슈시 |
| 발상 | 기타큐슈시의 모지코 레트로 지구 |
| 특징 | 카레 위에 치즈와 달걀을 얹어 구운 요리 |
| 유래 | 1950년대 후반, 모지코의 한 다방에서 시작됨 |
| 제공 업체 예시 | |
| 가게 이름 | 야마다야 (山田屋) |
| 위치 | 기타큐슈시 고쿠라키타구 |
2. 역사
쇼와 30년대 후쿠오카현기타큐슈시모지코의 사카에마치 긴텐가이에 있던 "야마다야"라는 일식집(후에 폐점)에서 야키카레가 시작되었다. 뚝배기에 카레를 붓고 그라탕, 도리아풍으로 오븐에 구워 고소하고 맛있게 완성되어 가게 메뉴로 내놓았더니 호평을 받았다는 일화가 전해진다.
메이지 시대부터 전전에 걸쳐 국제 무역항으로 번영한 항구 도시인 모지코는 양식 문화가 일찍부터 발달했기 때문에, 야키카레와 같은 하이카라 메뉴가 탄생하여 손쉽게 만들 수 있었고, 가정 요리로도 널리 퍼져나갔다. 현재 30개 이상의 가게에서 야키카레가 제공되고 있으며, 모지코의 명물 요리로 사랑받아 "야키카레 MAP"이 제작될 정도로, 고토치 그루메로 정착하고 있다. 시내 전체에도 야키카레를 제공하는 가게나 전문점이 있으며, 지역 배달 피자 체인점에서도 취급하는 등 확산을 보이고 있을 뿐만 아니라, 지역 음식으로도 사랑받고 있다.
2. 1. 탄생 배경
쇼와 30년대 후쿠오카현 기타큐슈시 모지코의 사카에마치 긴텐가이에 있던 "야마다야"라는 일식집(후에 폐점)에서 야키카레가 시작되었다. 뚝배기에 카레를 붓고 그라탕, 도리아풍으로 오븐에 구워 고소하고 맛있게 완성되어 가게 메뉴로 내놓았더니 호평을 받았다는 일화가 전해진다.메이지 시대부터 전전에 걸쳐 국제 무역항으로 번영한 항구 도시인 모지코는 양식 문화가 일찍부터 발달했기 때문에, 야키카레와 같은 하이카라 메뉴가 탄생하여 손쉽게 만들 수 있었고, 가정 요리로도 널리 퍼져나갔다. 현재 30개 이상의 가게에서 야키카레가 제공되고 있으며, 모지코의 명물 요리로 사랑받아 "야키카레 MAP"이 제작될 정도로, 고토치 그루메로 정착하고 있다. 시내 전체에도 야키카레를 제공하는 가게나 전문점이 있으며, 지역 배달 피자 체인점에서도 취급하는 등 확산을 보이고 있을 뿐만 아니라, 지역 음식으로도 사랑받고 있다.
2. 2. 발전과 확산
쇼와 30년대 후쿠오카현 기타큐슈시 모지코의 사카에마치 긴텐가이에 있던 "야마다야"라는 일식집(후에 폐점)에서 야키카레가 시작되었다. 뚝배기에 카레를 붓고 그라탕, 도리아풍으로 오븐에 구워 고소하고 맛있는 요리가 탄생했고, 이후 가게 메뉴로 출시되어 호평을 받았다.메이지 시대부터 전전에 걸쳐 국제 무역항으로 번영한 항구 도시인 모지코는 양식 문화가 일찍 발달하여, 야키카레와 같은 하이카라 메뉴가 탄생하기 쉬웠다. 또한, 손쉽게 만들 수 있어 가정 요리로도 널리 퍼져나갔다.
현재 모지코에는 30개 이상의 가게에서 야키카레를 제공하고 있으며, "야키카레 MAP"이 제작될 정도로 고토치 그루메로 정착하였다. 기타큐슈 시내 전체에도 야키카레를 제공하는 가게나 전문점이 있으며, 지역 배달 피자 체인점에서도 취급하는 등 확산을 보이고 있다.
3. 특징
야키카레는 밥 위에 카레를 얹고 치즈와 계란을 올려 오븐에 굽는 것이 일반적인 형태이다. 하지만 가게에 따라 계란이 없는 경우도 있어, 적어도 카레와 치즈가 얹어져 있고 구워져 있으면 야키카레라고 부른다.
가게마다 제공되는 야키카레는 형태, 맛, 외관이 모두 다르다. 밥은 흰밥, 버터 라이스, 드라이 카레 등으로 나뉘며, 루는 비프나 시푸드 계열, 농도와 매운 정도가 다양하다. 계란 유무, 치즈의 양과 종류도 다양하며, 간몬 해협의 복어나 문어를 토핑으로 올리는 가게도 있다.
3. 1. 기본 형태
야키카레는 밥 위에 카레를 얹고 치즈와 계란을 올려 오븐에 굽는 것이 일반적인 형태이다. 하지만 가게에 따라 계란이 없는 경우도 있어, 적어도 카레와 치즈가 얹어져 있고 구워져 있으면 야키카레라고 부른다.가게마다 제공되는 야키카레는 형태, 맛, 외관이 모두 다르다. 밥은 흰밥, 버터 라이스, 드라이 카레 등으로 나뉘며, 루는 비프나 시푸드 계열, 농도와 매운 정도가 다양하다. 계란 유무, 치즈의 양과 종류도 다양하며, 간몬 해협의 복어나 문어를 토핑으로 올리는 가게도 있다.
3. 2. 다양한 변형
야키카레는 가게마다 형태, 맛, 외관이 모두 다르며 매우 다양하다. 밥은 흰밥, 버터 라이스, 드라이 카레 등으로 나뉜다. 루는 비프 계열, 시푸드 계열로 나뉘며 농도와 매운 정도도 다양하다. 계란의 유무, 치즈의 양과 종류도 가게마다 다르다. 간몬 해협 특산물인 복어나 문어를 토핑으로 사용하는 가게도 있다.4. 모지코 야키카레 클럽
2007년 3월 모지코의 야키카레를 제공하는 가게들이 야키카레를 통한 관광 진흥과 지역 활성화를 목적으로 하는 단체 "모지코 야키카레 클럽"을 설립하였다. 야키카레를 테마로 한 이벤트 실시 및 홍보 등 다양한 활동을 하고 있으며, "모지코 야키카레 로고 마크"를 상표 등록하여 야키카레의 보급과 브랜드화에 힘쓰고 있다.
2007년 7월 「모지코 야키카레 페어[스탬프 랠리]」 야키카레 제공점 25개 점포가 참가하여, 모은 스탬프 수에 따라 상품을 증정하는 이벤트를 2개월 동안 개최하였다. 9월 RKK구마모토 방송「LONG LIFE 2007」 이벤트에 출점하였다. 10월 「히로시마 푸드 페스티벌」에 출점하였다. 11월 「요코스카 카레 페스티벌」에 출점하였다.
4. 1. 설립 목적
2007년 3월, 모지코의 야키카레 제공 가게들이 야키카레를 통한 관광 진흥 및 지역 활성화를 목적으로 '모지코 야키카레 클럽'을 설립하였다. 야키카레를 주제로 한 이벤트와 홍보 활동을 통해 "모지코 야키카레 로고 마크"를 상표 등록하여 야키카레 보급과 브랜드화에 힘쓰고 있다.2007년 7월에는 야키카레 제공점 25개 점포가 참여하는 「모지코 야키카레 페어[스탬프 랠리]」를 2개월 동안 개최하여, 모은 스탬프 수에 따라 상품을 증정하였다. 같은 해 9월에는 RKK구마모토 방송의 「LONG LIFE 2007」 이벤트, 10월에는 「히로시마 푸드 페스티벌」, 11월에는 「요코스카 카레 페스티벌」에 출점하였다.
4. 2. 주요 활동
2007년 3월, 모지코의 야키카레 제공 가게들은 야키카레를 통한 관광 진흥과 지역 활성화를 목적으로 하는 단체 "모지코 야키카레 클럽"을 설립하였다. 야키카레를 테마로 한 이벤트 실시 및 홍보 등 다양한 활동을 하고 있으며, "모지코 야키카레 로고 마크"를 상표 등록하여 야키카레의 보급과 브랜드화에 힘쓰고 있다.2007년 7월에는 야키카레 제공점 25개 점포가 참가하는 「모지코 야키카레 페어[스탬프 랠리]」를 개최하여, 모은 스탬프 수에 따라 상품을 증정하는 이벤트를 2개월 동안 실시하였다. 9월에는 RKK구마모토 방송의 「LONG LIFE 2007」 이벤트에 출점하였고, 10월에는 「히로시마 푸드 페스티벌」, 11월에는 「요코스카 카레 페스티벌」에 출점하였다.
4. 3. 활동 내역
2007년 3월, 모지코의 야키카레 제공 가게들은 야키카레를 통한 관광 진흥과 지역 활성화를 위해 "모지코 야키카레 클럽"을 설립했다. 야키카레를 주제로 한 이벤트 및 홍보 활동을 통해 "모지코 야키카레 로고 마크"를 상표 등록하고 야키카레의 보급과 브랜드화에 힘쓰고 있다.2007년 7월에는 야키카레 제공점 25개 점포가 참여한 가운데 "모지코 야키카레 페어[스탬프 랠리]"가 2개월 동안 개최되어, 모은 스탬프 수에 따라 상품을 증정하는 이벤트가 진행되었다. 9월에는 RKK구마모토 방송의 "LONG LIFE 2007" 이벤트에 참가했다. 10월에는 "히로시마 푸드 페스티벌"에, 11월에는 "요코스카 카레 페스티벌"에 출점했다.
5. 미디어 소개
2006년 12월부터 2007년 2월까지 웹상에서 개최된 '자란×왓치미!TV 콜라보 기획・B급 고향 음식 그랑프리'에서 '야키카레'가 2위에 랭크되는 등 전국적으로 주목을 받고 있다. 2008년 12월 5일 후지TV 계열 '일확천금! 일본 루 열도 이것이 국민의 소리다! 닛폰 지식왕 결정전!'에서는, '우에토 아야&가미지 유스케가 일본 제일 맛있다고 추천하는 절품(絶品) 음식은 몇 현의 것?'이라는 문제가 출제되었고, 우에토 아야가 인생 마지막 날에 먹고 싶은 것으로, 모지코의 야키카레 'BEAR FRUITS'가 소개되었다.
5. 1. 주요 방송
2006년 12월부터 2007년 2월까지 웹상에서 개최된 '자란×왓치미!TV 콜라보 기획・B급 고향 음식 그랑프리'에서 '야키카레'가 2위에 랭크되는 등 전국적으로 주목을 받고 있다. 2008년 12월 5일 후지TV 계열 '일확천금! 일본 루 열도 이것이 국민의 소리다! 닛폰 지식왕 결정전!'에서는, '우에토 아야&가미지 유스케가 일본 제일 맛있다고 추천하는 절품(絶品) 음식은 몇 현의 것?'이라는 문제가 출제되었고, 우에토 아야가 인생 마지막 날에 먹고 싶은 것으로, 모지코의 야키카레 'BEAR FRUITS'가 소개되었다.6. 상품
나가타니엔의 「고소한 야키카레」는 「가지와 다진 고기」, 「치킨과 토마토」의 2가지 맛으로 전국에 발매되었으나 현재는 판매되지 않는다. 니치레이 푸즈도 냉동 식품 「야키카레 (2개입)」를 전국에 발매했으나 현재는 판매되지 않는다. 주식회사 마루후지는 레토르트 식품 모지코 야키카레 클럽 공인 「모지코 발상 야키카레」를 발매 중이다. 카리혼포는 레토르트 식품 모지코 야키카레 클럽 공인 「카리혼포의 야키카레」를 발매 중이다. 닛폰 수산은 냉동 식품 「모지코 호텔 감수 야키카레」를 발매 중이다. 모지코 호텔은 레토르트 식품 모지코 야키카레 클럽 공인 「모지코 레트로 야키카레」를 발매 중이다.
분류:기타큐슈시의 음식
분류:카레 요리
7. 특허
야키카레의 특정 레시피에는 특허를 취득한 것이 있다(특허 제2691213호). 이 특허는 1988년에 출원되었으며 현재는 소멸되었다.
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com