오세티야 요리

1. 개요

오세티야 요리는 오세티야 지역의 전통적인 음식 문화를 포괄한다. 대표적인 음식으로는 치즈, 고기, 채소 등을 소로 넣은 파이인 오세티야 파이가 있으며, 종교적 축제나 가족 행사에 세 개의 파이를 굽는 풍습이 있다. 오세티야 파이는 오세티야인들의 정체성을 나타내는 중요한 상징이다. 오세티야 치즈는 경성 치즈로, 파이의 소로 사용되기도 한다. 또한 오세티야 맥주는 짙은 갈색 또는 검은색을 띠며 알코올 함량이 낮은 특징을 가지며, 맥주를 기념하는 축제인 이론 바가니가 있다. 남오세티야는 오세티야 지역의 일부로, 삶은 달걀을 다진 쇠고기로 감싸 토마토 소스에 튀긴 독특한 요리가 있다.

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