창과
1. 개요
창과는 빵, 우유, 달걀, 물을 기본 재료로 하여 만드는 요리이다. 물 대신 브로스를 사용하기도 하며, 치즈, 토마토, 고수 등을 토핑으로 곁들일 수 있다. 농가의 식사로 시작되었지만, 상류층 가정에서도 즐겨 먹게 되었으며, 숙취 해소와 야식으로도 인기가 있다.
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국 -
보르시
보르시는 슬라브 조어에서 유래된 수프로, 동유럽에서 널리 즐겨 먹으며, 비트, 양파, 당근, 고기 등을 넣어 끓여 만들고 사워크림을 곁들여 먹는 것이 일반적이다. -
국 -
시니강
시니강은 필리핀의 전통적인 신맛 수프로, 다양한 재료와 신맛을 내는 재료를 사용하여 조리하며, 필리핀 요리에서 중요한 위치를 차지한다. -
유제품 요리 -
둘세 데 레체
둘세 데 레체는 우유와 설탕을 농축하여 만든 라틴아메리카의 전통 디저트로, 국가와 지역에 따라 다양한 이름으로 불리며 여러 유사 디저트가 존재하고, 필리핀과 스페인을 거쳐 전래되었다는 설이 유력하며, 다양한 디저트와 음료에 활용되어 전 세계적으로 인기를 얻고 있다. -
유제품 요리 -
페라
페라는 우유와 밀가루로 만든 인도 과자이며, 산스크리트어에서 유래되었고, 지역별로 다양한 종류가 있으며 힌두교 종교 의식에서 사용되기도 한다. -
아침 (식사) -
스콘
스콘은 스코틀랜드에서 유래한 퀵 브레드의 일종으로, 밀, 보리, 귀리 등을 주재료로 베이킹파우더를 넣어 만들며, 영국에서는 애프터눈 티 문화와 함께 잼이나 클로티드 크림을 곁들여 먹는 빵으로 알려져 있다. -
아침 (식사) -
프렌치 토스트
프렌치 토스트는 얇게 썬 빵을 달걀과 우유 혼합물에 적셔 버터에 구운 요리로, 'Aliter Dulcia'라는 고대 조리법에서 기원하여 중세 유럽에서 다양한 이름으로 불리며 발전해왔고, 현재는 전 세계적으로 아침 식사나 디저트로 널리 즐겨진다.
2. 역사
2.1. 기원
3. 재료 및 조리법
냄비에 같은 양의 물과 우유를 붓고, 소금으로 간해 끓인다. 버터나 마늘을 넣기도 한다. 끓어오르면 달걀을 풀지 않고 넣어 물수란처럼 익힌다. 송송 썬 파와 다진 고수 잎을 뿌린다. 보통 "칼라도(calado스페인어)"라 불리는 노화된 빵과 함께 내는데, 빵을 창과에 담가 뒀다가 부드러워지면 먹는다.
빵, 우유, 닭 계란, 물을 사용한 요리이지만, 물 대신 브로스를 사용하기도 한다. 또한 치즈, 토마토, 고수 등이 토핑되기도 한다.
농가의 식사로 탄생한 요리이지만, 이윽고 상류 계급의 가정에서도 먹게 되었다. 또한, 숙취를 해소하는 요리로 알려져 있으며, 야식으로도 인기가 있다.
3.1. 기본 재료
3.2. 추가 재료 (선택 사항)
3.3. 조리법
냄비에 같은 양의 물과 우유를 붓고 소금으로 간해 끓인다. 버터나 마늘을 넣기도 한다. 끓어오르면 달걀을 풀지 않고 넣어 물수란처럼 익힌다. 송송 썬 파와 다진 고수 잎을 뿌린다. 보통 "칼라도(칼라도/calado스페인어)"라 불리는 노화된 빵과 함께 내는데, 빵을 창과에 담가 뒀다가 부드러워지면 먹는다.
4. 특징
빵, 우유, 닭 계란, 물을 사용한 요리이지만, 물 대신 브로스를 사용하기도 한다. 치즈, 토마토, 고수 등이 토핑되기도 한다.
농가의 식사로 탄생한 요리이지만, 상류 계급의 가정에서도 먹게 되었다. 숙취를 해소하는 요리로 알려져 있으며, 야식으로도 인기가 있다.